Жашылча басым Кытай Cuisine Vegetarians үчүн Perfect кылат:
Кытайда, ал чөп тажрыйба тээ байыркы заманда дата деп эсептелет. Бул кытай ысык жана өткүр таттуу жана кычкыл тартып, чөп тамактар, табылган кемчиликсиз кооз айкалыштары кылым болгон дегенди билдирет. Кесме, күрүч, - Кытай ашканасынын негизги пункттары Tofu жана жашылча - жашылча тамак баары бар.
Бирок, Бек Choy жана куурулган күрүч туруктуу диета жакында өз кайрылуусун калышы мүмкүн! төмөнкү курамы сиздин чөп тамактарга ар кандай кошууга жардам берет:
Бин Curd Барактар:
Tofu сыяктуу эле, бул чоң кургатылган барактар соя буурчак жасалат. Сен аларды табуу үчүн Азия азык-түлүк дүкөнүндө маршруту үчүн керек, бирок арзырлык нерсе - алар колдонууга жеңил жана көп чөп тамактар менен өзгөчөлөнгөн албайсыз. ыкма жараша, шейшеп же сууга малынган ÷ же жөн гана колдонуп алдында нымдуу ÷ = менен сүрттү. (Recipes бул уланткан өзгөчөлүктөрү: балыр менен Bean быштак тизмелерин, Мамдепартаменттин Жалган Ойстер )
Тост же Roasted Балыр (Yakinori):
Yakinori, же куурулган балыры, мыкты жапон суши бир бөлмөдө деп аталат. Бирок, ошол эле учурда көптөгөн кытай чөп тамак үчүн таттуу даамын кошумчалайт. колдонуудан мурун сууга yakinori арыктар кереги жок; Чынында, ал көп учурда бир шум эле чийки ээ болот. Recipes, адатта, ал толугу менен дасторконго колдонулуп келе жатат, эгерде кайра иштетүү үчүн чакырат.
(Recipes бул уланткан өзгөчөлүктөрү: балыр менен Bean быштак тизмелерин, Мамдепартаменттин Жалган Ойстер )
Козу-карындар:
Сиз Кытай тамак-аш жасоо жатасыз эле, анткени сен кургатылган кара козу карын менен биригет дегенди билдирбейт. Саман, ары бышык зоот, ал тургай, жалпы баскычы козу бардык кытай тамактар менен даам беришет. Эгер кургатылган колдонуп жаткан болсо, кара козу карындардын, аларды арыктар сураш үчүн жылуу суу менен.
Жакшы учу Чылап суюктук сактап калуу болуп саналат: чөп Recipes суу Тоок шорпосу ордуна үчүн чакырып, сууга малынган карын суюктук даамдуураак орун алат.
(Recipes: Мамдепартаменттин Жалган Ойстер
козу карын:
Тамак-колдонулган козу, ошондой эле жыгач жарасы же булут кулак деп аталган кара кычыткыны кирет. Аты булут кулагы чоң пайда, Чылап кийин кычыткы адамды текебер кылат, ал келип, "булуттарды". жегенге козу башка түрлөрү ак кычыткыны (ошондой эле кар кулагы же күмүш кулак деп аталган) жана алтын кычыткыны кирет. Бул кургатылган козу баары жумшарып чейин жылуу сууга чылап менен калыбына келтирилген болушу керек. Чылап койгондон кийин, жыгач тиркелген оор бөлүгүн кесип салыъыз.
(Recipes: бышырылганыбы Fungus )
бала асыроого берилген:
белок жогорку, жангак чөп тамакка эт үчүн мыкты орун алат. Ошондой эле, жангак жеп жүрөк оорулары рискинин азайаары айрым далилдер бар. шы тери-дуу-бышышы менен чыккан бир ачуу даамы бар, аны колдонуудан мурун, жангак кайнатып жакшы.
(Recipes бул уланткан өзгөчөлүктөрү: Жалган Crab жүнүндөй , таттуу жана кычкыл Spareribs )
глютен:
буудай унунан жасалган, ал белок жана сонун эт ордуна бай болот.
(Recipes бул уланткан өзгөчөлүктөрү: Vegetarian Сегиз Treasures)
Hair Moss (майлуу Choy):
Ошондой эле чач жашылча катары белгилүү болгон, чач мох Vegetarian Болумушту Жылдар Casserole жылы компоненттер, салт боюнча жылдын биринчи күнү кызмат буддист табактын бири болуп саналат. кадимки үй Гоби десерт, анткени калыштуу эмес, жылдын башка мезгилинде Азиянын базарларында табуу кыйын болушу мүмкүн. бул жерде башка ингредиенттердин көп эле, чач мох колдонуудан мурун сууга жумшартып керек.
(Recipes бул уланткан өзгөчөлүктөрү: Vegetarian Cabbage Балык)
Суу каштан:
Суу каштан көп чөп даамдары Текстураны жана таттуу берүү үчүн колдонулат. Балык суу каштан пайдаланылышы мүмкүн болсо да, жаңы жакшы. Жөн гана кошумча сатып алуу үчүн шектенбесек болот - бул суу Каштан аны самсаалап жаман кетти же жокпу, айтуу кыйын болушу мүмкүн. Сиз бир нече кыска таба болсо, бүт бамбук бутактары жегиле.
(Recipes бул уланткан өзгөчөлүктөрү: Vegetarian Cabbage Балык)
Бин көчөттөр :
маш генеаналогиялык crunchy текстура жана тамак-аш сапаттар аларга жашылча тамак-жылы элдик кошумча болот. (Recipes бул уланткан өзгөчөлүктөрү: Vegetarian Cabbage Балык)
Бул жөн гана даам жөнүндө эмес
Бул Кытай чөп тамактары түстүү, түзүлүшү, ошондой эле даам гармониялуу салмактуу маанилүү. Кызыктуусу, көп эт же урундоруно түрүн окшош тамак-аш болот. Мисалы, Мамдепартаменттин Чубушник-tetrice-жылы, эзилген Tofu даана бир оролушу түспөл.
Сиз Өсүмдүк айтып коёюн, Мен мындай ...?
Ал тамак жана сайттар аркылуу чыгууну экендиги ар кандай категориядагы айрым таанып-билүүгө жардам берет:
- Vegetarian - ага балык, эт же канаттууну же алардын азыктарын жегенге эмес, кайсы бир ишти кылып, бир эле адам.
- Vegan - сүт жана жумуртка менен, адатта, анын ичинде, бал, анын ичинде эч кандай жаныбар азыктарын жеген бир адам. Көп учурда, vegans мындай булгаарыдан жасалган бут кийим катары мал азыктарын, кийим кийбе.
- Диетасын жашылча - Алар сүт жейт деп кошпогондо vegans эле.
- Балтика-диетасын жашылча - Алар сүт жана жумуртка да жей турган башка vegans эле. (Сөз Балтика сөз диетасын сүт үчүн латын тилинен келген, ал эми жумуртка латын тилинен келип чыккан).
- Pesectarian - чынында эле жашылча эмес, бирок алар балыкты жеп турган башка жашылча-жемиш менен тамактангандыктан төмөнкүдөй адам.
Акыр-аягы, Кабар жөнүндө сөз
Ашпозчулар Кабар (көбүрөөк таянууга жакын натрий глутаматы кытай тамак башка түрлөрүнө караганда жашылча тамак даярдоодо). Аны колдонуу үчүн тандап алган болсо, анда бир аз байыртадан эле орун алганын эстеп. Ошондой эле, ал аллергиялык кабыл алып келиши мүмкүн эле, алдын ала конокторунун менен текшерүү үчүн шектенбесек болот.