Бул куурулган козу кулатабыз рецепт италиянча Agnello Алла scottadito деп аталат. "Scottadito", "колу-күйүп," бул этинен менен, ал, алар даамдуу жана жыпар жыттуу болуп, тобокелчилик, сен кыйын, алар анын даамын татып, бири-тоноого чейин муздап күтүүгө мүмкүн дегенди билдирет.
Бул рецепт Valpolicella аймакта эмес, Verona шаарынан алыс, түндүк Италиянын Veneto облусунун-жылы пайда болгон.
Ал үчүн жакшы болмок Easter тамак же жаз же жайкы Cookout, бир Valpolicella Классика кызыл шарапты жана балким менен жупташкан artichoke гарнир (Рим-атай бышырылганыбы Artichokes Oregano жана Жалбыз менен) жана / же жашыл сыра (сыра agli asparagi) .
Эмне керек
- 1/2 чыны кошумча-кызы, зайтун майын,
- 1/2 чыны кургак ак шарап
- 3 4 арча жемиштер менен
- 3 4 бүтүндөй peppercorns
- 2 кесилет, сарымсак, узунунан арааланган,
- 1 чай кашык жакшы туз
- 1 2 Бей жалбырактары
- 2 лимон, бүдүрчөлөр салып кесип (кызмат үчүн кошумча жаңы лимон шпалдар)
- 2 1/4 титиреп (1 кг) бала кой чаап
- Жакшы туз жана жаны жерлерди кара калемпир, даамын
Кантип тапсам болот?
- көп аралашуусу идиштин ичинде кошумча-кыз зайтун майы менен ак шарап биригүүдө.
- арча ягоды, peppercorns, сарымсак, жана 1 чай кашык сиз бырыштуу бир паста алууга чейин жакшы туз бир ылай менен, сокбилек менен бирге талкалайт. зайтун майы жана шарап аралашмага бул түкүрүгүн топуракка өткөрүп, жакшы аралаштыруу козгойт.
- бей болжол менен таштап бузгула, ошондой эле аларды козгойт. лимон окуусунун (аларга гана: White аларга кошуп, алдында бир аз сыгып) кошуп, кээде даана бурулуп, муздаткычка бир аз дегенде, 12 саат бою бул: White козуну marinate.
- козу тийбей тамак алдында эч кандай ашыкча суюктук күбүп салгыла. Сиз маринатталган козу бир көмүр аларды бат жалын или мангал үстүнөн бир Skillet-жылы тийбей (артыкчылык) же газ Grill тамак да болот.
- Кандай болгон күндө да, тамак жасап, алар иштеп бүткөндөн кийин тийбей кээде, деңиз, туз менен, ошондой эле, аларды мезгил жана жаны жерлерди кара калемпир буруш катары этинен ашуун: White тартып лимон сындырым нан жатты. Ал аларды эмне үчүн болжол менен 8-10 мүнөт талап кылынат. Сен отко какталып, аларды бышырып, анда силер да, алар тамак катары: White менен Наристенин келет.
- жеп алдында козу үстүнөн батырылган болот лимон шпалдар менен кызмат кылгыла.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 798 |
| Бардык Fat | 56 г |
| каныккан майларды көп | 19 г |
| тойбогон Fat | 28 г |
| Cholesterol | 178 мг-дан |
| натрийдин | 982 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 14 г |
| Тамактанууга Fiber | 1 г |
| протеин | 56 г |