Бул Тан Mushroom ашпозчу кантип менен
Cloud кулак-бул жарасы бир түрү үчүн бир эмес, экзотикалык айтылыш аты болуп саналат. Cloud кулак алтынчы кылымдан баштап Азия тамак менен өзгөчөлөнгөн, булут кулакка Кытай аты-мо-з, же жаңы ал бир аз бир адамдын кулагын окшош тартып акылга сыярлык "аз кулагы" болуп саналат.
Cloud кулак, мисалы, манго жана кебезди катары дарактарда өсөт, анын ичинде кара кытай козу карын бир нече аталыштар менен кирип, кара жарасы, жыгач кулак жарасы жана дарак кулак жарасы, бир азын эле атадык.
-Жылы кытай тамак , ал да кээде деп аталат "Black кенч."
Cloud кулак көбүнчө жыгач кулакка, ошондой эле бак-дарактар өсөт булут кулак жарасы алыскы тууганынан менен чаташтырбоо керек. булут кулак кичирээк жана төлөм каражаты болуп саналат, ал эми козу эки түрү көбүнчө синоним катары колдонсо болот.
Көрүнүш жана Feel
Илимий аталышы auricularia auricula- менен килкилдек козу булут кулак-бир түрү бир аз ийкемдүү жана gelatinous, ошондой эле тийгизбей жибектей. Бул кычыткы эки диаметри сегиз, туурасы жана тулку бойдун бир топ же кайсы бир "бакалоор" ээ эмес (козу карын түбүндө жаткан тоо кыркаларынын), бирок анын ордуна чөйчөк түрүндөгү жана күлкүсүнө ортосунда болушу мүмкүн. булут кулакка түсү өсүп турган дарактын түсүнө талап кылынат, андыктан бул кара күрөң же кара кочкул сары Браун чейин өзгөрө алат.
Даамы жана Текстура
Tofu окшоп, булут кулак өз алдынча эч кандай даамы бар, бирок, тескерисинче, аны менен бышырылган даам менен басыъыз.
назик, бүктөлгөн козу карын да, анын crunchy Текстура жогору бааланат. Сиз көп булут кулак кошулган таба аласыз ысык жана кычкыл шорпо , ошондой эле ачуу жылуулук бир соруп дуу-куурулган тамактарды, ошондой эле Szechwan жана Хунан кулинарияда иштейт.
Сактоо жана колдонуу
колдонуудан мурун, жылуу суу менен булут кулак кычыткыны, бери дегенде, 15-коюъуз керек мүнөттөн-, алар кадимки өлчөмү бир нече эсе кетишкен болот.
Анан кычыткыны жуугула, ал жыгачынан тиркелген болгон себептүү кырка. Сиздин тамак үчүн тийиштүү абалда жана өлчөмү эске карын кыйып, алар crunchy түзүмүн айрылып калбаш үчүн, дуу-бышышы-жылдын аяк ченинде, аларды кошуу. Cloud кулагы, негизинен, кургатылган түрүндө, пластик пакеттерде сатылат. бир желдетилчү идиштерде сакталып, анда алар бир жылга чейин сактоого тийиш.
Recipes Cloud кулак колдонуу
Ысык жана кычкыл шорпо тышкары, булут кулак кычыткы сыяктуу Му-алы чочконун эти сыяктуу таанымал Азия тамактар кирет, жумуртка реестрлердин, куурулган күрүч жана Будды ырахат. кара козу чакырган ар кандай тамак-жылы булут кулак колдонууга болот.