көбүнчө майрамдык жүрүү деп ойлогон эле, бирок brisket сен элди тойгузат жатасыз сайын мыкты тандоо болот - же кийин бир жуманын ичинде тамак-ашка же бутерброд үчүн колунан айрым даамдуу нанды алып келет. Жамаат жазуучу Ронни Akunov Кок жаңы манго менен kicky барбекю соусу нурун менен классикалык сүйүктүү боюнча жаңы жип ийрибейт салып, Рыжий жана jalapeño бир байланышта.
"Менин үй-бүлөдө көп жок-кызыл эт жегичтер менен," ал да көп учурда заманбап Кошер ашканада, "Мен brisket эмес деп айтып, бирок, мен бүтүндөй brisket колдонуп, чоң чейин муну кылганда (кошуу . экинчи кесип) Биз аны Техас-стили артык: бышып жана жомоктор, капкара кылып жалынын кармайт соус менен буушкан "бүтүндөй өрттөлүүчү учтарын.
Ишара: Эгер артык болсо Akunov Кок Grill анын brisket аягына чейин жакшы көрөт, сен очокто колдоно аласыз да.
Recipe Заманбап Кошер Кухня © 2014 уруксаты менен басылды.
Азыркы Кошер Kitchen Kindle жана кагаз да бар. сатып Online
Эмне керек
- Mango-барбекю соусу үчүн:
- 1 чоң манго
- 2 аш кашык өсүмдүк майы
- 1 орто пияз (майдаланган)
- 1 чоң Сарымсактын (чабак)
- 1 кашык апельсин кызыкчылык
- 1 чай кашык Ginger (таза, майдаланган)
- 1 чай кашык jalapeño калемпир (майдаланган)
- 1 чыны кетчуп
- 1/4 чыны апельсин ширеси
- 1/4 чыны патока
- 1 кашык соя соусу
- 1 чай кашык ак хрен
- Brisket үчүн:
- 1 этти penas (6 12 мина, же 2,7 5,4 кг чейин)
- туз даамын
- даамы кара мурч
- даамы сарымсак порошок
- даамы калемпир
- 2 3 ири пияз (кесилген)
Кантип тапсам болот?
Mango-барбекю соусу жаса:
Peel манго жана тамак-аш иштеп эт менен пюре. Коюу, аны.
орто жылуулук үстүнөн казанды өсүмдүк майы жылытуу. пияздын кошуу жана 2 3 мүнөт же бир аз жумшарып, чейин тамак. сарымсак, апельсин кабыгынан кошуу, Рыжий жана jalapeño калемпир жана кыскача тамак.
манго шорпо кошуу, кетчуп, апельсин ширесин, шире, соя соусу жана кашыкка аз. азыктарды аралаштыруу кылдат кыл.
, Орто жогорку жылуулук үстүнөн жарага алып коемун, жана жылуулукту төмөндөтүү; ашпозчу, 15 мүнөт, кээде козгогон, же чейин коюланып. салкын болсун. жөнүндө 21/2 чөйчөк (625 г) түзөт.
Brisket жасоо:
мешке 225 ° үчүн F (107 ° C) Preheat. көп кууруганда көмөч казанга эт салып, туз, калемпир, сарымсак порошок жана калемпирдин чачсын. үстүнө пияз сындырым чачам. көп калемпирдин менен чач.
бекем Табаны Cover. 7 8 саатка чейинки же түн (аз brisket үчүн аз убакыт) бышырыныз. эт, пияз алып салуу. эт мел көрөлү.
Жөн гана кызмат алдында отурушат Grill же меш бройлера preheat. 12 15 мүнөткө чейин эт жана тосмолор же сенатор талаштуу үстүнө соус айрым Slather, кээде керектүү дагы соустун колдонуу. Slice жана кызмат.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 819 |
| Бардык Fat | 37 г |
| каныккан майларды көп | 14 г |
| тойбогон Fat | 17 г |
| Cholesterol | 304 мг-дан |
| натрийдин | 434 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 17 г |
| Тамактанууга Fiber | 1 г |
| протеин | 100 г |