саны бир жаңылыштык эл барбекю кабыргалары аракет кылып, өтө көп жылуулук болуп саналат. Барбекю кабыргасын жогорку түздөн-түз жылуулук булагы, ал эми төмөн жана жай тезирээк бышырып тийиш эмес. Азыр болсо, сиз менен абдан сонун тамак жасап, бир нече жолдору бар газ Grill боюнча жай тамак чочконун кабыргалары жана күйгөн эт отун айтуудан алыс бол. Сиздин негизги стратегиясы сергек чыдамдуулук керек. Андан кийин, ал силер үчүн кыйнабаш үчүн убакыт талап кылынышы мүмкүн бир нече ар түрдүү кызык жолдору бар.
А төрт-бөлүк Cooking аймагы
Биринчиден, түз Грили бар. Сиз кандай мааниге ээ экенин, кыйыр түрдө Grill келет бир ок башка тарабында жана тамак-аш. Чынында, төрт бөлүктөн турган тамак аймакты келет. эки ылдый жана үстүнө эки толтурулган төрт кутуча дейли. жогорку сол кутучага кабыргасы болуп саналат. кабыргасын Төмөндө тамган кармап келүү үчүн бир чоң идиш болуп саналат. жогорку оң терезесинин суу толуп, дагы бир чоң идиш болуп саналат. Бул аш тартып кабыргасы сактай турган чөйрөгө нымдуулук кошумчалады. суу көмөч ылдый от.
Албетте, бул негизги макетти айырмачылыктар болуп саналат жана сиз, балким, сага жана сенин тосмолор үчүн мыкты иштеп эмне болуп жатканын аныктоо үчүн эксперимент бир аз, эмне кылышыбыз керек болот. Ёзгёръъ жубайлар камтыйт жыгач аркылуу сиз газ Grill колдонуп жаткан болсо, жагылган Grill, же тамеки кутусуна колдонуп жаткан болсо, суу менен от жагып кошулуп, малынган, кертик,. Бул кошот жакшы Түтүн даамын аларга берип, сенин барбекю кабыргалар менен анык даамын .
Кук кабыргасын төмөн жана жай
Сиз кабыргасы бир нече саат бою ушул сыяктуу тамак керек болот. Сиз 225 айланасына температурасы өткөрүү үчүн тосмолор ичин келет F / 110 C. кабыргасынан өрт же өрттөп, кургап калат кайчылашып калбашы керек. Сиз түтүн даамын келсе, анда, балким, саат сайын көбүрөөк жыгач кошууга болот.
Бул биринчи жолу эки саат бою өтө маанилүү болуп саналат. Сиздин кабыргасы алар назик болуп калганда эмне кылганын жана эт сөөктөрдүн айланасындагы бошоӊ болот.
Ошондой эле, кабыргасы жараянын тездетүүгө же кабыргасынан назик жогорулатуу үчүн алдын-ала даярдап алабыз. Бышырылган эти бир барбекю ин боюнча бир нече саат бою төмөн температурада абдан назик болот. Бир Grill, айрыкча, бышырылган эти газ Мангал , назик да, кыйыр түрдө бышырылган болуп калат. Сиздин кабыргасы жөнүндө 30 мүнөт кабыргасы бышырып же же жай жакага аларды жайгаштырууда precook болот Тендердин үчүн. Бул кабыргасы жүрүп эмес, куурап калат. Сиз Grill даяр кийин анда кабыргасы жана кылган чейин кыйыр түрдө, алардын тамак сезон болот. Бул кемчилиги кабыргасы абдан жакшы түтүн даамын өздөштүрүүгө жана түзмө-түз эттин даамын алып кайнатып бербейт. төмөн температурада, ал, жай ашпозчу, же меши кактап кабыргасы кайнатып болсо керек, эсимде, 225 тегерегинде F / 110 С.
Татымалдарды боюнча Easy Мурунку
Бул татымал кабыргасын келгенде кийин абдан эскичил болууну каалайбыз. Жакшы кабыргасы өздөрүнө бардык улуу даамы бар. Ал качуу үчүн да маанилүү барбекю кошуп алгачкы баскычында кабыргалар менен соустун. Көпчүлүк барбекю соустар, дүкөн-сатып же колго болобу, кант кандайдыр бир бар (помидор кант бар).
Бул сиздин барбекю кабыргасы да, кыйыр түрдө бышырылган, түтөтүү үчүн алып келиши мүмкүн. Бир колдонуп жакшы руб сага Grill чейин балким бир барбекю соусу Грили жасалат кийин. Бирок, бир-ууууууу-колдонгум келет, анда бир MOP пайдаланып көргүлө. А швабра ным жана даамын кошуп сактоого жардам берүү үчүн бышырып учурунда сиз жууп, ичке барбекю соусу (негизинен, сирке суу жана суу) болуп саналат. Кээде ал Наристенин деп аталат угат.
Демек, эстеп төмөн температураны сактоо. барбекю кабыргасын үчүн жакшы бышырып температурасы 225 F / 110 C. Ошондой эле, кабыргага жакын көз салып турат. эт бети өрттөп баштаганда эч ким кайра жаткан жок. Дагы бир жакшы учу ичке соус менен брызги бөтөлкө толтуруу керек. арык менен, иш жүзүндө суу деп ойлойм. калемпир, суу жана бир нече башка татымалдарды аралашмасынан аракет кыл. Эгер, нымдуулук кошуу күйүп азайтуу жана барбекю кабыргалар менен даам бул аралашмага кабыргасы ичинде бышырып чандатуу.