Чочконун этинен тосмолор үчүн жөнөкөй тамагынан бири болуп саналат. Стейк сыяктуу эле, чочконун этин чаап, ысык жана тез бышып жаткан болушу керек, бирок көп адамдар бар, аларды маселе overcooking жатат жана кургатылган чыгып жанчып менен аяктайт. Бул көйгөйдү чечүү үчүн, эки нерсени, жакшы убакыт, жана мыкты муктаж бара жаткан эт термометр . Чочконун этинен 145 градуска ички үчүн бышырылган керек F / 65 градус C.
| Балык Chop Cut | Cooking убакыт |
|---|---|
| Колдук 3/4-б (2 см) | 8-12 протоколу менен |
| Колдук 1 1/2-б (4 см) | 12 20 мүнөткө |
| Сөөк-жылы 3/4-дюймдук (2 см) | 8-12 протоколу менен |
| Сөөк-жылы 1-1/2-дюймдук (4 см) | 20 30 мүнөт |
көп чочконун жанчып сыры ысык өрт жана туура жолу:
- Сен анын өтө курч температурага чейин келе баштайт жана жол чейин жогорку Grill же бройлера Preheat. Эгер бройлера колдонуп жаткан болсо, анда эт жылуулук 4 5 чыканак болушу керек. Сетка боюнча, кулатабыз түз жылуулук ашык, тамак торун ысып бара керек.
- бышырып же сенатор болобу, аларды бир калыпта бышырылган үчүн тамак жолу аркылуу жарым үстүнөн чочконун этинен буруп. саатты жана температурасын Watch.
- нан термометрди менен чочконун жарып сынап жатканда, оң эттин ортосуна тарапта аркылуу температурасын киргизүүгө. Бул жанчып суук бир бөлүгү болуп саналат. Ошол температурасы 140 F / 60 C жеткенде тосмолор же бройлера тартып тийбей алып, жылуу плитада аларды.
- алюминий төмөн жаап, аларды 5 мүнөт эс алууга мүмкүнчүлүк берет. Бул убакыттын ичинде, шире жана жылуулук 145 F / 65 С, чочко эти коопсуз температурага чейин акыркы температурасын алып, бир калыпта таркатат.
Мыкты жанчып, анткени биздин ыкмасын аракет кемчиликсиз чочконун жарып, тамак .
Grill Кошумча маалыматтар:
көрсөтүлгөн Times болжолдуу. Ар торлор ар кандай темпте тамак берет. Бул жолу жалпы жол карап көрөлү жана тажрыйбасы жана сергек караганда ишенимдүү термометрди таянышат.