Бир назик, ширелүү жазгы салт
жаздын келиши менен гана эмес, сырткы тамак-сезонунун башталышын жарыялай, ошондой эле койдун салттуу мезгил болуп саналат. Ritualistically, мен көрсөткөн жолдон бир дем алыш сайын жаз коюп барбекю козу . Кээ бир учурларда бут же такталарды, бирок көп учурда ал кой этинен үйүлгөн болот. Албетте, мен бул кечки досторунузду жана жакындарынызды чакырып жатканда ар дайым эле шылтоолорду алуу. чындык адамдардын көбү козу бир тамактын даамын да күчтүү бар деп саналат.
Көптөр эле жаккан жок экенин айта алышат. америкалык орточо жылына козунун кем бир ему жейт.
реалдуу чындык адамдардын көбү жакшы, туура бышырылган кой жанчып даамын бар болсо, анда алар өздөрүнүн мелодияны өзгөртө турганын айткан. Мен бул жыл мага кошулуп, жакшы, куурулган козу жарып аракет чакырабыз. Мен бул салт бир жолдоочусу болуп калам го. Бул жерде кандай:
Тандоо: оң жарып тандап баштоо. Бул Канкор менен жазуучу кылдат текшерип, балким, бир аз маек талап кылат. сиз издеп жаткан кандай гана ылдый, кабырга же sirloin кулатабыз болуп саналат. сен ийин, же бутун жарып алып келсе, тендердик жасоо үчүн: White колдонуу керек. Сиз тандаган чаап жылмакай, ак май менен кылдат текстураланган эт, жарык кызыл болушу керек. Боё ал уйдун менен эле козу менен маанилүү эмес, бирок сиздин этинен майын бирдей болушу керек. Ошондой эле, чаап миллиметрдин коюу караганда бир аз көбүрөөк болуш керек.
Даам: эмне керек экинчи нерсе сенин даам тандоо болуп саналат. Козу сарымсак, розмарин, жапалак көкөмерен, Oregano, бышырып, Fennel жана сары кычы менен татытылгандай болгондо сонун болот. Бул менен ар кандай руб,: White же чыгы Сиздин кой этинен даамын жакшыртат. Жука катмар менен башталат зайтун майы , анан татымалдар үчүн жарык Тазартуучу, бирок кемедеги барып кереги жок.
Сиз эттин даамын жабууга кереги жок; гана ага кошуп келет.
Грили: Козу чаап орто жогорку жылуулук үстүнөн үстү жабык Grill боюнча бышып жаткан болушу керек. Идеалында, сен барбекю орто аларды сейрек же орто керек. Сиз 140 F. ички температурасы жеткенде ашуун-бышырылган кой жанчып, ошондуктан аларга жакын көз салып жана тосмолор чейин тийбей алып Ал дайыма, кургатуу караганда аз эле жаман бар бир нан эс алсын аны кызмат чейин бир нече мүнөт; бул учурда, беш мүнөт жакшы болот.