Корея өгүз сөөк шорпо тууралуу жакшы кабар ал үчүн рецепт ээрчип жеңил экенин, бирок жаман, түрү, бул табак тамак үчүн узак убакыт талап кылынат деп. Корей аталган seollangtang, өгүз сөөк шорпо узак алгысы өгүз бут сөөктөрүнүн жасалган сүттөй ак шорпо болуп саналат. Көптөгөн кореялык ашпозчулар, жок эле дегенде, сегиз саат бою тамак себилип. Бирок, шорпо, анын жакшы жана 10 саат бою аны себилип мүмкүн болсо, жоон болот. Муну эске алып, убакыт боюнча басылбаса, бул тамак жасоого эмес, ичке же overbooked сунду. Бул шорпо жасап, ар күнү кечке чейин даяр бол. бул милдеттенме кыйын болуп калмак деп.
даяр продукт Бирок, мунун акыбети кайтат. seollangtang жыты (ошондой эле Корейский sulung кыйгыл катары белгилүү) бай жана кылдат болуп, жана сиздин оозунун үстүнө сорпосу менен жабышты. Scrumptious!
Сиз жөн гана күрүч менен тамак кызмат кыла албайт кимчи , же чамгыр менен жасап, андан да даамдуу тамак үчүн мууздалган brisket эт жана кесме кошууга болот. Seollangtang, адатта, ар бир адам, туз, калемпир, пияз жана өз алдынча көлөмүн кошууга болот деп дээрлик изгиликке берилет. Сиз типтүү Америка же Батыш топтому бар жана ачуу тамактарды жол мүмкүн эмес болсо, изгиликке даамы Кыязы, плюс болуп саналат.
Эмне керек
- 2 мина
- өгүз сөөктөр жана ар тиркелген эт (буттун жана сөөктөрдү, шалпылдап тамак)
- сарымсактын 4-5 кесилет (майдаланган)
- 1/2 Джинджер боюнча дюймдук (баскынчылык кесинди)
- 1 ААА. Корея таттуу картошка кесме же корей ичке буудай кесме (dangmyun, ошо бойдон, gooksu)
- Кошумча: 1 чоң
- Корея чамгыр , кесилген эки эсеге жана кесинди
- Кошумча: brisket эти, бышырылган Белужистан кесинди
- пияз, туз, жаны жер калемпири: кызмат
Кантип тапсам болот?
- Башталышы жуугула, муздак суу менен эки саатка сөөгүн сиңдирүү үчүн. Андан кийин, суу чыгаруу.
- кайнатып сууга жарым толгон чоң казанды алып келгиле. , Беш мүнөттүн ичинде сөөгүн кайнатып казанда чейин алып салып, кайра суу жокко.
- чоң казанга өгүз сөөктөрдү салып, суу өкчөмө таш менен жаап (~ 30 чөйчөкчө, 1,5 литр, 8 буудай унун).
- бир кайнатып алабыз.
- катуу Simmer жылуулук кыскартуу, ошондой эле 1 саат үчүн тамак.
- Кийинки, орто жана төмөнкү Ликашенконун температураны төмөндөтүү, анан май, көбүктөнгөн жана бетинен жок башка эч нерсе ток этер жерин, 4 6 саатка чейин тамак.
- Ginger жана сарымсак кошуу (колдонуу болсо, чамгырды) жана башка 1 2 саат себилип.
- сөөктөрдү и салуу (чамгырды жана колдонуу болсо) жана кызмат алдында кайрадан семиз челип.
- абдан жылмакай сорпосун үчүн, муздак шорпо жана майсыздандырылган майлары алар тирилгенден кийин
- Алар туура көрүп тамак күрүч (жана кесменин жана эт, пайдалануу болсо) жана жашоону деңиз, туз, калемпир, сенин кечки Жубайлар жана уруксат берүү үчүн татымал үчүн кашык аз табак менен кызмат кылгыла.