Эмне үчүн бүгүнкү күндө өтө курч Кимчи азык-түлүк багыттарынын бири болуп саналат жана ал үчүн жеңил болот. татаал даамы, пайдалануунун ар түрдүү жана ар-жылдыз азыктык беруунун менен көрбөсүн, булардын баарына ээ көрүнөт.
Кимчи деген эмне?
Кимчи жашылчалардын, сарымсак, Рыжий, ачуу калемпир, туз жана балык менен жасалган салттуу корей тамак болуп саналат. микс туздалган жана алгач кышкысын жашылча сактап калыш үчүн ушундай болгон ачытылат.
Капуста чамгыр, бадыран да кимчи жасоо үчүн колдонулган жалпы өсүмдүк болуп саналат, ал эми көк пияз, ошондой эле кадыресе көрүнүшкө айланды. Алар өндүрүлгөн региондо жана жыл мезгилине жараша кимчи тамак жүздөгөн бар.
Кимчи анын Holunder-
Кимчи анын даам комплекстүү болуп саналат жана көп ыкма жараша өзгөрөт. Сиз кимчи менен таба аласыз негизги даам эскертүүлөр кычкыл, ачуу жана кирет сыйпау.Тар . даам, ошондой эле жашылча-жемиш, ачытылган узундугу жана колдонулган шекер же туз суммасына жараша ар кандай болот.
- Кычкыл: кимчи кычкыл тамак болгондуктан, ал көрүнүктүү кычкыл даамы бар. ачытуу учурунда бактериялар тарабынан өндүрүлгөн сүт кислотасы кычкыл Краут окшош таны, ажаткананы даамын жаратат.
- Ачуу: канча кызыл калемпир колдонулат жараша, кимчи ачуу үчүн жумшак чейин өзгөрө алат. кызыл калемпир порошок, ошондой эле, анын классикалык кызыл түсүн кимчи берет.
- Fish: Көптөгөн кимчи Recipes бул балык ылай, кычкыл жерде жүрбөйүн балык буюмдун кандайдыр бир кирет балык чыгы же anchovies. Fish ингредиенттер кимчи күчтүү сыйпау.Тар даамын берет. Кимчи балыктын бир жарык, жаш даамды берет эле жасады.
- Туздуу vs. таттуулук: туз менен кант колдонулган кимчи суммасы ыкма менен жасалчу ар кандай болот. башкалар чечкиндүү таттуу, ал эми кээ бир түрлөрү абдан туздуу болуп саналат.
- Сарымсак: Garlic кимчи даамданган бекем компоненти болуп саналат. сарымсак, бир терең, бой көтөргөн, менменсинген базасы даамын түшүм ачытуучу учурунда көбөйөт.
- Жашылча-: кимчи кескин даамын өзгөртүүгө кылуу үчүн колдонулган жашылча түрү. капуста менен жасалган кимчи бадыран же чамгыр менен кимчи жарык болот, ал эми абдан күчтүү болушу мүмкүн.
кимчи Uses
Корей маданият жылы көрбөсүн, дээрлик ар бир тамак менен кызмат кылып жатат. бир тарап бир табакка же табитти катары өзү жеген тамак болду экен эмес, ошондой эле тамак-аш, ар бир компоненти катары колдонулат. Кимчи Jjigae , кимчи менен жасалган салттуу тамак, балким, өзүнүн таанымал колдонуу бири болуп саналат. Кимчи да, татуу үчүн колдонулат куурулган күрүч , көтөрөм-Fry, кесме, бутерброды, ал тургай, жердеп.
кимчи Nutrition
Кимчи анын азыктык пайдалары абдан бааланчу эмес. кимчи негизделген тамак бир өсүмдүк болгондуктан, ал була, топуктуу жогору жана минералдар ге калориясы төмөн. Lactobacillus, айранды үчүн колдонулган бир бактериялар, кимчинин ачытуучу колдонулат. Lactobacillus өздөштүрүлөт-жылы жардам берүү жана ичегидеги бактериялардын дени сак балансты сактай жөндөмдүүлүгү жогору бааланат. жылына кимчи орточо Корея керектөөнүн 40 шекел менен, көп кимчи көп пайда Кореянын жарандарынын ден соолугу жакшы экенин айтышат.
Кимчи болушу
Кимчи популярдуулугу туруктуу дүйнө жүзү боюнча өсүп келе жатат жана азыркы учурда көп азык-түлүк дүкөндөрү табууга болот. Кимчи адатта м азыктары бөлүмүндө же м туздалган жана кычкыл Краут жанында сатылат. азык-түлүк дүкөндөрүндө, кимчи 16 картины үчүн жасаганга чамалуу беш доллар эле чекене.
идиш. Кимчи ошондой эле Азия рыноктору, ресторандар жана суши куймалары сатып алса болот. Көптөгөн ресторандар өз кимчи, кээде жагына, өз үйүн кимчи сатуу кылат.
кимчини үйдөн кабыл алуу жеңил эмес, сандалып жүрүү үчүн бир нече курамы жана бир нече күн талап кылынат.