Соя сүтү бир таанымал сүт альтернатива Батыш, аны узун, Кытай, Жапония жана Азиянын башка бөлүктөрүндө бир улуттук ичимдиги болуп калды. Кээ бир адамдар соя сүтүн, анткени алар ичип баш лактоза сабырсыздык же лактоза сезгич, башкалары этикалык себептерден улам (мисалы, азык-түлүк чынжырын төмөн жеп мал жыргалчылыгына же курчап турган чөйрөгө таасир этүүбүздү кыскартуу кызыгуу сыяктуу), аны ичкен же саламаттык сактоо себептер (мисалы, ал эми холестерин аз ичүү же тамак-аш чынжырынын боюнча төмөнкү тамак каалап эле).
соя сүт-соолугу үчүн абдан пайдалуу (сүт сыяктуу) соя жалпы азык-түлүк аллерген эмес, анткени, жарым-жартылай, талаштуу болуп саналат. Бирок, жалпысынан соя сүтү уй сүтүнө ден соолугу альтернатива бар экенин кабыл алып, канча соя сүтү сүт, сүт да ден-соолукта болуп, ыйман болуп саналат.
Fat, холестерол жана протеин соя сүтү менен vs. уй сүтүнө
Өлкөбүздө сергек сүт кандай сүт өнөр жарнама кампаниясына чоң бөлүгүндө, көп адамдар аалам бүт сүт дени сак болот деп ойлойбуз. Бирок, бир гана аз-май жана май-сүт медициналык коомчулук тарабынан "ден соолугу" деп кабыл алынат.
уй сүтүнүн айырмаланып, соя сүт майы табигый төмөн. Жөнөкөй-майы соя сүтү 2%, сүт караганда чөйчөктөн бир аз май бар, бирок ал майларга (тойбогон май да жаман болуп эсептелет) табигый акысыз. (Сүт майын мазмунун тууралуу көбүрөөк)
бул жаныбар зат өсүмдүк материалын ордуна жасалган, анткени, соя сүтү жок холестеролду камтыйт.
Сүт, сүт чөйчөк күнүнө холестерин 20 мг. америкалыктардын көбү алда канча алып, жүрөк дартына байланыштуу жогорку холестерол же кээ бир түрлөрү менен канча адам холестерол адаттагыдай ДжМТДга төмөн, ошондой эле керектөө жакшы болсо да, холестерол Бойго жеткен бир адамдын сунуш сайын жөлөк пул, 300 мг түзөт.
Соя сүтү да протеин жогору. соя сүтүн бир чөйчөк белок болжол менен жети жылдан он грамм камтыйт. Бул чөйчөктүн бир протеин сегиз грамм бар уй сүтүнүн, окшош. Айрым булактар соя сүт соя белогу ун-digestible же толук эмес белок деп айтышат да, бул туура эмес. Соя сүтү белоктун толук белок жана жогорку digestible болуп саналат.
Күчөтүлбөгөн соя сүтү vs. Fortified саламаттык пайдасы
бир уйдун сүтү ордуна колдонулганда, күчөтүлбөгөн соя сүтү калий менен B топуктуу (айрыкча, витамин B12) жетишпейт. Ушул себептен улам, рынокто көп соя сүтү бренддер кальций жана B топуктуу бекемдейт, ошондой эле майындагы E жана Д.
Soy Сүт жана Калий
сүттү алмаштыруу соя сүттүн негизги бир кемчилик болуп тт, анын төмөнкү даражасы болуп саналат. Күчөтүлбөгөн соя сүтү сүт тт бир төртүнчү суммасын камтыйт. Чептүү соя сүтү анын кальций баскычтарда уй сүтүнө көп салыштырууга болот, бирок, кээ бир изилдөөлөр чептүү кальций табигый кальций пайда болгон сыяктуу эле туура болушу мүмкүн эмес экенин көрсөтүүдө.
vegans жана лактоза каалагандар бар адамдар үчүн, калий маселеси тт кошумча булактарын тартуу менен ар тараптуу азык-планын (мисалы, бадамда, буурчак, жалбырактуу чөптөр жана Өсүмдүк эмес, адамдар үчүн, sardines ас) аркылуу чечилиши керек.
соя сүтүн isoflavones туура булагы катары, бирок алардын булага сүт каршы эмес, адамдар үчүн, кальций да, быштак, айран жана башка сүт азыктарын алууга болот.
Соя сүтү ГОРМОНДОР vs. уй сүтүнө
сүт, сүт менен эле, соя сүт гормондордун талаш жок. Уйдун сүтү табигый эстроген жана прогестерон камтыйт. Cows Кошмо Штаттарда кош бойлуулук боюнча кызылча, жана алардын мөөнөтү аяктап, алардын гормондордун чокусу. Айрым изилдөөлөр көрсөткөндөй, рак жана эрте жыныстык жетилүү ар кандай түрлөрү менен уй сүтүнүн керектөөсүн байланыштырат. Андан тышкары, АКШ менен уй кээде rBST же rBGH, изилдөөлөр ал рактын ар кандай түрлөрүнө байланыштуу да талаш өсүш гормондор түрлөрү менен мамиле кылат.
Соя сүтү табигый isoflavones камтыйт. Isoflavones гормону эстроген окшош абалда иш (бирок, чынында, бирөөсүн эмес,).
Алар phytoestrogens же өсүмдүк алынган кошулмалар менен "эндогендик эстроген иш. Айрым изилдөөлөр эмчек рагы кыскартылган же өстүрүү мүмкүнчүлүгү бар Бул кошулмалардын жогорку керектөөсүн байланыштуу, бирок эки жолу эч кандай далилдер жок. isoflavones менен табигый эмес түрдө бийик баскычтарында керектөө шектүү, бирок соя сүтүн жана isoflavones башка булактарынын үзгүлтүксүз керектөө дени сак болуп эсептелет.
Soy Milk Recipes
бир сүт атаандаш катары чептүү соя сүтүн колдонуу үчүн, жөн гана аны 1 алмаштыруу: 1 тамак күн сайын сүт менен. Сен аркылуу чептүү соя сүт менен кошо Vitamins жана минералдар кереги жок болсо, бул текшерип соя сүтү Recipes үйдө үчүн.