Learning All About Бул ШЫПАА жана кургатылган балык
Кариб, туздуу балык да бакалар, Andorinha Өлкө, baccalà же кургатылган балык чакырып, бардык ным алынган күнгө чейин туз-айыктыруу жана кургатуу боюнча узак сактоо үчүн сакталып калган таза, Эттин ак балык (адатта Коду) болуп саналат.
Үчүн тамак-аш даярдоо үчүн туз балык даярдап , ал rehydrated туз көбү ысык суу жана андан кийинки кайнап түн Чылоо бир жол аркылуу алынып салынышы керек.
максаты туз баарын алып салуу эч качан - жетиштүү туз даамын камсыз болушубуз керек, болбосо, сен балык сыпайы гана бөлүгү менен аякташы мүмкүн.
туз-айыктырууга жана кургак Поллак, Snapper жана акула кирет да, түбөлүккө-популярдуу Коду балык, башка жалпы балык тышкары. аты-жөнү, "туз Коду:" Бирок, жалпы мөөнөт аз болуп жана анын коду балык эмес, болсо да, кургатылган балык сүрөттөө үчүн колдонулат элек.
Salt Fish кантип баарыбыз болуп саналат
Salt балыктар колониялык башкаруусунун тушунда кайра Кариб ашканасы жашты бир бөлүгү болуп эсептелет. Salt балыктар биринчи жолу 16-кылымдын Кариб үчүн киргизилген. Түндүк Америка идиштер - негизинен, Канада - жыгачтарга жана маринаддалган жана алып келе турган туздалган Cod . Анан алар өз мекенине Кариб патока, ром, шекер, туз менен кайтып келет.
Бүгүн, Кариб сарпталган туз балыктын көпчүлүгү Гайана сыяктуу өлкөлөр азыр өз туз балыктарды да, ташылып жатат.
Salt Fish кантип жасайт
Кариб туз балыкты даярдоо абдан популярдуу жолу көкөмерен менен sautéeing менен, пияз, помидор жана чүчүкулак ысык калемпир . Бул жол менен бышыргандан кийин, туз балык күрүч менен жегенге болот Роти (а дарбуздун) жана жер жоболоруна (назад PornoXo тамыры жашылчалар). Ал көпчүлүк эл бышырат менен желген (а куурулган камыр).
Salt Коду да FRITTERS жасап жатат, - деп аталган мөөрү жана Ямайка менен бара бер, Bacalaitos Пуэрто-Рико andAcras де Morue жылы Гренада жана Мартиника-жылы. Балык бир ачуу карбай менен казчумун, анан терең Кытырак чейин куурулган.
Salt Fish кандайча сатылууда
Salt балыктар эки түрдүү болот - сөөк-жылы алынып салынган тери менен тери бекем жана колдук менен. сөөк-жылы ар кандай колдук, Skinless туз балык аз акча, ал эми эки түрү бир даамын. даярдоо кирген иштин көлөмүн жаткан наркынын айырмасы - сөөктөрүн алып салуу жана тери убакыт жана күч-аракет талап кылынат. Эгер кошумча акы төлөө менен келбесе, кыжалат болбой эле - туз балыктын-сөөк жакшы берилген бир жолу түнү ысык, кайнак суу менен сугарат, сөөктөрүн алып салуу жана тери өтө жеңил иш эмес.
тиричилик максатта колдонуу үчүн Salt балыктар, негизинен, жарым-фунт жана бир фунт пакеттерде сатылат.