Кантип туз балык ашыкча тузду алып, тамак-аш даярдоо үчүн, аны даярдоо үчүн.
Ашыкча тузду алып салуу үчүн негизги эки жолу бар туз балык . эреже катары, максаты балык толугу менен бардык туз алып салуу эч качан; ар дайым туз балык бир даамы бар экенин татып калган жетиштүү туз болушу керек эле. туз балык ашыкча тузду алып салуу жараяны да rehydrates.
Бардык туздуу балык бирдей жараткан эмес, - кимдир бирөө башкаларга караганда туздуу болуп саналат. Бул балыкты тузсуздандыруу дагы бир баскычына өтүү керекпи же жокпу аныктоо Чылоо же кайнап баштапкы стадиясында кийин туз балык даамын үчүн абдан маанилүү болуп саналат.
Ыкма № 1
бир чоң табак, балыктан коюп жана балык, кайнак суу куюп. суу балыкты камтууга тийиш. Табак жаап, туз балык түнөп коюъуз көрөлү . Төмөнкү эртең менен, туздуу суу агып чыгып. сөөктөрдү жана терини алып салуу (сөөк-Туз балык менен болсо). балык meatiest тарабынан балык жеринин улам бир аймагын басып сурай жана анын даамын татып. Түздөн-түз ысык сууга кабылган балык жогорку бөлүгүн даамын эмес, ички бөлүгүн даамын, аны ысык суу менен балыктын даамын өтүп канчалык сага айтып берет эле мыкты билүүгө болот. абдан туздуу даамга ээ болсо, анда бир казанга балыкты кошуп, ысык суусу балык жабууга төгөм. жогорку жылуулук асып жана жарага алып. 20 мүнөт туз балык жара болсун; сарптоочу жана чечүү үчүн жетиштүү салкын, силер үчүн пландап жатабыз кандай тамак үчүн көрсөтмө катары ыкма менен иш.
Ыкма № 2
Кошуу saltfish ысык суу түтүгү менен келген суунун бир казанга.
суу балыкты билсин. жогорку жылуулук боюнча жайгаштыруу жана жарага алып. 25 мүнөт кайнатып көрөлү. Апенди. ысык суу түтүгү менен келген суунун кезектеги партиясын кошуу. шпалдар салып бир акиташ же лимон кыйып, казандагы кошуу жана жарага алып. 20 мүнөт кайнатат көрөлү. , Апенди, жана жетиштүү салкын качан чече сөөктөрдү, теринин (сөөк-колдонуп болсо); Сиз үчүн пландап жатабыз кандай тамак үчүн көрсөтмө катары ыкма менен иш.