Индиялык аты-жөнү жана айтылышы:
Saunf soff деп айткан ( 'O' үн nasally деп)
Көрүнүшү, даам жана жыт:
Saunf же Fennel уруктар Fennel өсүмдүктүн кургатылган уруктары бар. Алар узундугу болжол менен 4-8 мм жана күрүч беттуу же тегизделген данга окшош. Saunf жашыл жана тан устунду үчүн ачык жашыл чейинки түскө келет жана солодка сыяктуу даамы бар - таттуу жана бир аз солодка кем-чоттун жана күчтүү.
Аны сатып алуу:
Fennel уруктар көпчүлүк супермаркеттер жана адис уруктуу же жыпар жыттуу заттарды, дүкөндөр сатып алууга болот. Бардык жакшы Индия дүкөндөр, аларды табууга болот. Saunf жашыл жана тан устунду үчүн ачык жашыл чейинки түстөр бар болсо да, freshest жана мыкты сапаттагы уруктар, эреже катары, жаркыраган жашыл болуп саналат. "Эски" уруктар убакыттын өтүшү менен бул жаңы түс чечип берет. Saunf сатып жатканда, катуу Fennel жыты менен бадырайган, unwrinkled үрөн издеп. Store бул жол менен сакталган болсо, жыпар жыттуу заттарды жана узагыраак убакыт көбүрөөк мөөнөткө организмден сактап катары желдетилчү айнек идишке жок нуру тийбеген, салкын, караңгы жерде Saunf. алты ай бою Saunf кажети жок.
Аны колдонуу:
Saunf Индия тамак-жылы көп колдонулат. негизинен үрөн түрүндө колдонулат, ал эми кээ бир идиш уруктар кактап жана майдаланган үчүн барабыз. Кээ бир негизги Masalas (чолпонай аралашмаларды) Индия тамак-жылы болуп Paanch Phoran Masala , алардын ингредиенттердин бири катары Saunf бар.
Saunf көп колдонулат Tadka же туздалган жана chutneys ташыды, тамак-аш жана жумшартуу. Ошондой эле, бир тамак жана ооз freshener менен жана кечинде "жалбыз" кийин эле көп чайнап болуп эсептелет. Saunf эле кайнак суу менен алууда анан муз-, бир анти-коргойт эле балдарга берилген!
Кызыктуу фактылар:
- Fennel уруктар чынында Fennel өсүмдүктүн жемиши болуп саналат!
- Fennel көп Lactation жогорулатуу үчүн жаш энелерге берилет.
- Индия Saunf дүйнөдө # 1 өндүрүүчү болуп саналат.
- Чымын Fennel жаккан жок, андыктан аймакта айрым Fennel кум чачуу, адатта, алар менен оорубаш!