01 06
бир Салттуу Бернс Night Кечки ташта кантип
Getty Images Роберт Бернс - же Rabbie Бернс - Шотландиянын атактуу акын. Ал жашаган жана 18-кылымда жазып, бирок ал дагы эле January 25 Шотландиянын шаарында жана анын чегинен сырткары майрамы, 1759.-жылы туулган жылдыгына арналган иш-чара Бернс Night катары белгилүү болгон.
Бернс шотландиялык болушу мүмкүн, бирок ал күндү өзүнүн иши бааланат жерде өткөрүлөт. майрамдар, салттуу шотландиялык жүрүү турган өтө салтанаттуу өрттөп анын Night Кечки айланасында өтөт. Ал кечки тамак убагында маанилүү бир "конок", дайыма болуп Haggis Болдуин "поэмасы таркан, бир Haggis КАЙРЫЛУУСУ .
А расмий Бернс Night тамак Селкирк астында баарын жылуу кабыл алып, мындай деп аскерлери менен башталат:
"Кээ бир басымы эт жей албайт.
Айрымдар муну каалаган да жей албайт:
Бирок биз эт басымы жана жесе болот,
Они Мырзабыз thankit болсун. "
Haggis легендарлуу парады болот. Коноктор туруп, Haggis тосуп, Пакистан армиясында жел чанач оркестри жана үн менен коштолгон колдорун, чабышат. Haggis жана ашпозчу жогорку үстөлдү жана Haggis салттуу дарек башталат бычак ага кирген да, тамак-ашты жегенге чейин деп кайрылууга:
"Анын бычак, жупуну эмгек атооч көрүп
An "силер кесип Wi" даяр аз "
Сүйлөгөн сөздөр Rabbie Бернс, ошондой эле салттуу "Миллде куйкаланып" мактаган жасалган - эркек конок анын жашоосунда аялдар үчүн шүгүр кылат. Бир аял үмүт күлкүлүү жол менен спикери ыраазычылык билдирип, туруп, деп жооп берет. Ал ошондой эле Болдуин "аялдар жана акындын өмүр шилтеме жасоо мүмкүн.
Анан сыйлары башталат. Бул жерде бир нече салттуу Бернс Night тамак Recipes болуп саналат. Анан, албетте, бул сенин көп текшерип Шотландия болуп ичимдиктен салттуу кытырак үчүн колунда!
02-жылдын 06
Алуу бир Haggis
Диана Миллер / Getty Images Ырдоо, бийлөө, тосттор жана аземинде Бернс Night кечки ири бөлүгүн ойной алат, ал эми тамак-аш, суусундук айланасында борборлор баары. Албетте, Haggis көрсөтүп жылдыз болуп саналат.
Бир Haggis алуу жаныбардын өпкөнү, жүрөктү, боордон же экөө тең - бул койдун, таштандыдай колдонот, анткени оор бир аз болушу мүмкүн. субөнүмдөрү чабак менен майын, акшактын жана татымал менен бышырылган; анда ал кой ашказанында каптап жатат. Эсеп көктөлгөн кийин, өпкөсүнө ашказан үч саат кайнатып жатат.
Көп адамдар болсо бул күн алардын Haggis сатып ал эми бул болсо, кылдаттык менен сеники тандашат. рыногу боюнча бир нече мыкты Haggis бар, андыктан сиз тандаган касапчы же сатуучу кадыр текшерип көр.
Haggis адатта бул салттуу тарап даамдары менен кызмат кылып жатат.
03 06
Classic Haggis, Tatties жана Neeps Recipe
VisitScotland / ScottishViewpoint. Кээ бир ашпозчулар бышып чочконун, уйдун, уйларды кошуу турбаганын , алардын даяр Haggis табакка же Ямайка калемпир. Башкалар судак өрүк сунуштайбыз. Классикалык tatties жана neeps гарнир мен үчүн жакшы иштейт.
04 06
Cock-а-Leekie Recipe
Visit Scotland Токочтор тамак бышырып бөлүгү катары салттуу болуп саналат. Cock-а-leekie шорпо бир нече аймактык айырмачылыктар бар дыйкан гарнир болуп, тээ 16-кылымда эле бир нече сүйлөшүү.
Рецепт: Cock-А-Leekie Recipe
05-жылдын 06
Къалып Лэйрд алдай
Getty Images Бул шотландиялык майда-чүйдөсү десерт негизинен англис болор-болбос нерсе катары эле, кылымдар бою британиялык үстөлдөрүн ээлей элек кыямдын болуп саналат. Бирок Ичимдик Шерри жана шотландиялык малинаны жок колдонот.
Рецепт: къалып Лэйрд алдай
06-жылдын 06
Шотландия Cranachan
Getty Images Шотландиялык cranachan да даамдуу малинаны, ошондой эле шотландиялык сулу жана кам каймакты өзгөчөлүктөрү.
Рецепт: Шотландия Cranachan