Балык Herring көп Кариб кулинарияда колдонулат туз-эт төрттүгүнүн аяктайт. Башка үч болуу туз балык , туз менен уйдун эти, жана туздалган чочконун куйруктарында эле .
Ышталган Herring туз балык сыяктуу эле абдан көп колдонулат. Бул жатат sautéed пияз чүчүкулак менен, помидор, чөптөрдүн жана ысык калемпир жана киргизилген Чока нан же печений менен жеш керек же паста.
сатып алуу боюнча жетек
башы менен толук бойдон тууралуу тери жана сөөгү бүтүн, же жумшалды жана колдук - ышталган Herring Кариб эки жол менен сатылат.
жумшалды жана колдук эки кымбатыраак. Эки типтеги базарларда жана дүкөндөрүндө жеткиликтүү.
Кантип Балык Herring даярданса болот?
Биринчи туз жана аны сактап калуу үчүн чегип жатат ышталган Herring, аны пайдалануу менен ыкма менен өтөр алдында даамын гана жетиштүү таштап туз дээрлик бардык алып desalted керек. Бирок тузсуздандыруу ордуна туз балык менен болуп жаткан сыяктуу түнү аны Чылап караганда тез ырбап тарабынан ишке ашып жатат.
Whole Балык Herring
балык жумшартып, сөөгүн алып салуу үчүн, бүт балык ачык жалын кошулат жана ошол замат, балык, сен сулуу жейрендей тапкан кээ бир учурларда, анын бардык сөөктөрүн кайда борборун жана ачып берет.
Ышталган Herring балык кууруп жатканда аба сен бара жалыны сак болгула үчүн өтө майлуу балык болуп саналат. балык ачылды кийин, сөөктөрү (теринин көбү жок өрттөп болмок) алынып салынат жана бышырылган турган чакан бөлүктөргө бөлүп жарып жатат.
кандайдыр бир табактагы бүт Дымчатая Herring колдонуп жатканда, рецепт ышталган Herring ашыкча тузду канааттандыруу үчүн эске алуу керек.
Жумшалды Дымчатое Herring
бириктиргичтери, бүт Дымчатая Herring айырмаланып, туз дагы эт жана туз көбүрөөк беттик аянты бар эле, анткени кээ бир алып кайнатылат.
туз балык айырмаланып, ал балыкты жумшартып жана туз алып ышталган Herring бириктиргичтери заматта чыланып зарыл эмес.
5 10 мүнөт үчүн тез, тез чыйкан шымаланып жатат. Бир жолу кайнатып, балык шыпкап, анан каалаган ыкма менен даярдалган.
Балык Herring менен Cooking
- Кариб Куурулган Дымчатое Herring Recipe : Smoked Herring бириктиргичтери 5 мүнөт кайнатып, анан майдаланган жана пияз менен sautéed desalted, помидорлорду жана ысык калемпир жана күрүч, нан бышырат менен жеп жатышат Роти же өткөргөндо .