Тамак-аш даярдоо үчүн Карабас жана башка кошкапкалуулар өлчөө үчүн кандай
Карабас-Барабас куурулган, бышкан, бышырылган же куурулган, чийки ээ болот. Ошондой эле алар көп chowders жана башка шорпо менен жолуккан жатат. Карабас-өлчөмү менен сырткы көрүнүшү көп болушу; тамак табылган таралган Карабас оор куахог (Mercenaria mercenaria) жана softshells (Миа Arenaria) болуп саналат. АКШ айрым жерлеринде, Surf Карабас-популярдуу болуп саналат.
Карабас, Oysters жана Гребешки көп тамак-салмак колдонулган болушу мүмкүн, ошондуктан татып болот.
Кошумча жыт үчүн шорпо, соустарды колдонуу үчүн түбүнөн ичимдик же ширесин сактап калат.
• 6 12 Карабас-Барабас = 1 Кызматты
• 1 өлчөм unshucked = 1 куурулган өтөө
• = 1 өлчөм 8 гин тазаланбаган shucked
• 1 өлчөм shucked = 6 Кызматтын
• 1 өлчөм shucked = 2 3 чөйчөкчө үчүн кыйылган
• 1 кыгынын shucked = 3 4 Кызматтын үчүн
• 1 кыгынын shucked = 18 Карабас-Барабас
• 6-1 / 2 кебезден чөбүнүн = 1/2 чыны салсын болот
• 6-1 / 2 кебезден = 1/2 чыны ширесин чөбүнүн болот
Кантип даярданууга Fresh Карабас-Барабас
Биринчиден, курсактар, сыртын кылдат катуу Тикенектин менен сүртүп. Карабас-Барабас табигый кумга ийинине болгондуктан, кум түшүп кычыратып, болбосо кум тазаланып бул кооз азыктары сиздин ырахат азайтам керек. туздуу суу менен Карабас (1/3 чыны туз 1 суу галлон чейин) жаап, бир нече саат бою отура берели. Бул кумду бошотуп түбүнөн түрткөнүн кылат. 1/4 кошуу - Чылап сууга буламык менен 1/2 чөйчөктү, ошондой эле жардам берет, ошондой эле эт whitens.
Эгер өз шакинг болсо, 15 мүнөт, аларды катып болсо кабыгынын ачууга көмөк кылат. тоңдургуч алып салуу жана октор менен кол чейин бир нече минут отуруп көрөлү. Алар жылуу эле, алгач эс алып, кабыгынын сиз менен түбүнөн бычак ала алат, андыктан бир аз ачат. баары сонун түбүнөн ичимдик сактап калуу үчүн бир табак ашуун жүгөрү унутпа.
Сиз Longneck курсактар, мойнун жаап катаал терисин алып келсе болот. узунунан терини кесип, аны алып салуу. Сиз терини кычыратып, уши, же дымыктырышчу түбүнөн тамактарга кошуп алат.
More жөнүндө Карабас ал молюсктун Recipes
• түбүнөн тандоо жана сактоо
• түбүнөн Cooking сунуштар
• Карабас жана шал Shellfish Уулануу (PSP)
• түбүнөн Varieties
• түбүнөн тарыхы
Cookbooks
| • | Compleat Clammer |
| • | New England түбүнөн Shack Жамаат |
| • | 50 Chowders: бир казанда тамак - түбүнөн, жүгөрү, • Beyond |
| • | Балык жана Big Book • Моллюскалар |
| • | More Cookbooks |