Италияда бир cenone менен жыл Обо Vigília, Capodanno же Festa-ди-Сан-Silvestro катары белгилүү болгон, белгилөө (чоң той), көп келе жаткан жыл үчүн каалоо каймана тамактарды өзгөчөлүктөрү менен жана, албетте, Prosecco же spumante мол менен жууп ( " газдалган шарап ").
01 07
Lenticchie (жасмык)
Италияда көптөгөн жаны жылдык кечки тамак менен жылдыз болуп , жасмык + ; Алардын монета сыяктуу абалда менен, алар адаттагыдай эле жаңы жылы жетебиз деп ишенишет. Алар, адатта, cotechino же zampone же менен кызмат кылып жатышат.
02 07
Cotechino
Cotechino, жасмык - типтүү Италия жыл тамак. Гари кругом / Getty Балык ушунчалык майлуу жана бай болгон бактылуу жаны жылдык тамак-аш болуп эсептелет, анткени ал - кайра келип күндүн ичинде гүлдөп маанидеги - Италиянын көп бөлүгүндө жыл жасмык үчүн классикалык коштоону cotechino болуп саналат. Modena, Emilia-Romagna аймагындагы бир шаарга келип чыккан, cotechino чочко кабык, эт, май жана жыпар жыттуу жасалган чоң колбаса болуп саналат. Ал, адатта, жарым-жартылай бышырып же чийки, анан кызмат алдында тур төмөнкү ысыктан улам өз катарына кабыл алгысы жана кесинди сатылып алынды.
03 07
Zampone
Cotechino үчүн жалпы альтернатива бир zampone, бир кернейди-чыгып чочконун эле cotechino сыяктуу эле, чочконун эти кошулуп, күкүмү жана майы менен жасалган колбаса мискей рысистая болуп саналат. Ошондой эле, кайнатылган жана бактылуу жыл Обо тамакка, жасмык + менен кызмат чейин тур бөлүнөт жатат.
04 07
Bianco-жылы сыра (Ак сыра)
Жылы Piemonte жана Friuli, күрүч тыйындарын билдирет, жана тамак-аш бышыруу, ал эми дан, күрүч казанда Сиз жаңы жылы көбөйүшү үчүн байлык дедим эле жол менен өсүп, ошондуктан салттуу жыл кечки Bianco бир сыра (ак сыра кирет ).
05 07
Сорпосун апарлар же Cappelletti
Emilia-Romagna обл-жылы апарлар же Cappelletti , чакан толтурулган макароны өткөргөндо, көп New Year бай, Эттин сорпосун бетиндеги жеп жатышат. Capodanno, жаңы жыл үчүн бир нече италиялык ысымдарынын бири түзмө-түз жана Cappelletti эски жыл "кичинекей баш кийимдерин алмаштырып," деп, кыязы, ошол эле тийиштүү жол менен эмне үчүн "өчүрүү чектөө" деп аталат "Жылдын башчысы" деген маанини билдирет жана жаңы башталат бир. wonton аралашмада: Дортмунд аймактагы менин туугандарым кээде жыл күнү бул табактын Азия нускасын ээ болот.
06 07
Sfincione (Kyrgyz-Style Pizza)sfincione бир үзүм, Sicilian Pizza. Creative Commons Жарында бир Болумушту ошол жылды мамиле "эмес может mancare" (таптакыр болушу керек!) Болуп саналат sfincione , коюу-кабык, пияз, нан жеген жасалган тик Pizza жана caciocavallo сыр катары белгилүү болгон атасы "Sicilian Кошмо Штаттардагы -style Pizza ".
Бул жыл Обо партиялар үчүн улуу күчү тамак кылат!
07 07
Veneziana же Pandoro
Veneziana таттуу, классикалык италиялык yeasted Christmas нан окшош buttery ачыткы торт (Veronese болуп pandoro же Milanese panettone минус) кургак жемиштерди жана crunchy бермет кант жана slivered бадам, салттуу түрдө жыл түнү Venice ээ менен толтурдум. Жылдыз сымал pandoro жана узун, ичке сыра да көп жыл Обо партиялар боюнча, кумшекер менен аарчып, балким, эриген кара шоколад менен малып кызмат кылып жатышат.