Pandoro (бирге, анын эжеси торт менен panettone, Миландан) бир нече башка Desserts сыяктуу Италиядагы Christmas билдирет: Ал тургай Christmas-ж, чокуга, жылдыз ортосу оюк токочтон ак майдаланган кант тиштүү окшойт. Бул Verona түндүк италиялык шаары, Ромео и атак-романтикалык шаарына таандык.
panettone окшоп, pandoro (сөзмө-сөз айтканда, "алтын нан" дегенди билдирет) жарык, пушистый, ачыткыч-тирилген алтын ички жана күрөң сырткы бетин бар. Бирок, айырмаланып panettone, ал эч кандай жемиштерди кургатуу өзүн да, кургатылганын да, аны көп артыкчылык Christmas торт кылган бир чындыкты камтыйт. Бул күн, соода котормолорунда көп учурда мындай limoncello же шоколад крем катары да толтуруп, кандайдыр бир маалыматты камтыйт.
Чынын айтканда, ал ойлоп тапты кийин оор жана убакытты талап төрт өзүнчө узун көтөрүү жана үч эс убакыт талап кылып жатат, ошондуктан италиялыктардын көбү жергиликтүү наабайчы же супермаркеттерде экономикалык өндүрүлгөн pandoro сатып көрүшөт, ал эми силер болсо, ишке бир жана берилген наабайчы, үйдө, аны кабыл алуу абдан үзүрлүү болушу мүмкүн. Сиз жогорку тараптуу pandoro калыпташына керек - Verona пайдаланылган Адатта, 10 чыканак (25 см), бийиктиги 8 м (20 см) жогору, ушуну менен, ошондой эле эл аралык бөлүмдө калыптанган-жылдыз менен өтүп жатат сегиз пункт. Эгер Pandoro калыпташына жол таба эмес болсо, анда ушундай жагдай өзгөргөнүнө Cylindrical көк кылууга болот.
Эмне керек
- 2/3 кебезден / 20 г наабайчылар ачытма (муздаткыч / сүт бөлүмүндө сатылган түрү)
- 3 чөйчөкчө / 300 г ун (бөлүнүп)
- 5 жумуртканын сарысы (бөлүнүп)
- 2/3 чыны / 120 г шекер (гранулдашкан, бөлүнгөн)
- 8 алтын / 200 г unsalted май (бөлмө температурасында)
- 1, бүт жумуртка
- 1 лимон ырахатына
- 1 чай кашык Vanilla экстракты
- 1/2 чыны каймак
- 1/3 чыны / 30 г кумшекер (кызмат алдында тортту антисептиктик үчүн)
- Ууч ун (жумуш бетин антисептиктик үчүн)
- 2 косыныз. май (калыпташына майлап үчүн)
- 2 косыныз. ун (калыпташына антисептиктик үчүн)
Кантип тапсам болот?
- жумшак камыр үчүн ачыткы кошулган бир чоң табак жана ун 1/3 чыны менен биригип, жумуртканын сарысында 1 жана кант, 1 аш кашык, плюс жетиштүү суу менен акыры талкаланат эмеспи. ашкана сүлгү менен чөйчөккө жаап, нан пайда, жылуу жерде, 2 саат көрөлү.
- жумуш бетине калган ун жарым калбырдан жана калган кант жарым менен биригип, анан кайра тирилген камырдан, 3 сарысы жана май 3 аш кашык иштешет. Жууруп, ошондой эле андан кийин топтун салып камыр калыптанат. Lightly чоң табак ун, кайра тирилиши ага камыр коюп, кийим менен жаап. дагы 2 саат бою, кайра тирилүүсү керек болгондугун четке коюу.
- Андан кийин жумуш үстүндө калган ун, кант биригип, бүт жумуртка жана калган сарысы менен бирге, камыр салып иштейт. , Ал түрдүү чейин, ошондой эле камыр жууруп бир floured чөйчөккө салып, бир кездеме менен жаап, ал дагы 2 саат туруп берели.
- жумуш бетин ун жана ага камыр кайтып, лимон сууткан жана Vanilla үзүндүнү кошуп, ал толугу менен алек болгонго чейин, каймак, бир убакта бир аз жууруп анда.
- жумуш бетине камыр жайып жана үбөлүк менен тик аны калыптандырат. кичинекей бит кирип калган май кесип, камырдан барактын борборунда аларды таркатат. үчтөн баракты бүктөп, анан аны кайра киргизүү. 30 мүнөт эс, эки иш-өзүнчө карап көрөлү.
- Май жана калыпташына мука, өөдө-ылдый кылып, аны бурулуп, ашыкча ун алып акырын аны таптап. кече салып камыр калыптандыруу жана келбетте аны; Ал жарымына жөнүндө калыпташына толтуруу керек. бир кездеме менен калыпташына жол жабуу жана камыр көктүн (20 мүнөт) учуна чейин көтөрүлүп турган жылуу жерге коюп койду.
- камыр өсүп жатат, ал эми 400 F (200 C) үчүн мешке preheat. 30 мүнөт Pandoro Bake, андан кийин 360 F (180 C) жылуулук алуу жана аны кыскартуу үчүн 30 мүнөт бышырыныз. дароо Pandoro Unmold, жана аны стойкага коюу, аны кыйкырат. аны кызмат мурун, мол майдаланган кант менен топурактан.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 773 |
| Бардык Fat | 54 г |
| каныккан майларды көп | 29 г |
| тойбогон Fat | 17 г |
| Cholesterol | 322 мг-дан |
| натрийдин | 796 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 63 г |
| Тамактанууга Fiber | 4 г |
| протеин | 13 г |