Бул ахлактык аз кууруйт бир Грэм курак жер кыртышын жана колледжде Жанейро де Leche толуп meringue менен биринчи орунга ээ. Алар менен толуп кеткенде гана кезигер үй-Жанейро-де-Leche, бирок ийгиликтүү чогуу дүкөн-сатып-Жанейро DE LECHE жана тоъдурулган Тарт орбиталар менен тез алышы мүмкүн. Турган убак бар, анда meringue кылып , камчы каймак, аларга кызмат кылат.
Эмне керек
- 9 кашык май (жалынып)
- 1/3 чыны жарык күрөң кант
- 1 стакан ун
- 1/4 чыны Грэм курак чакан (жер астындагы, чыйратылган)
- 1/4 чай кашык туз
- 1 чай кашык корица
- 1 чай кашык Vanilla
- 1 Мүмкүн сүт бууланып
- 2 салгычтарды коюлтулган сүт
- 3 корица палочки
- 1 чай кашык
- наабай содасы
- Бир ууч туз
- 3 жумуртка, бөлүнүп
- 1 стакан кант
- 1/3 чыны суу
- 1 кашык жүгөрү сиробу
Кантип тапсам болот?
- туруп режиссерун толтурулган түстүү абдан жылмакай жана атканга чейин жарык күрөң кант май лайндагы менен Тарт номиналдык камыр жасап баштайт.
- төмөн ылдамдыгына, Vanilla, ун, куки күкүмдөрүн, тузду, корица жана жөн эле аралаш чейин көтөрөм кошуу
- , Жашыруун көздөй чыгып аралашмасын күйгүзүү бир төгөрөк буюмдун ичине калыптандыруу жана полиэтилен менен ороп. 1 саатка Сенсин.
- 350 F. үчүн Preheat меш
- floured бетине Тарт камыр жайгаштыруу жана 1/4 дюйм Жоондугу чыгып тоголонуп. Тарт номиналдык калыптарга караганда, диаметри 1 дюйм көбүрөөк байланыштуу чөйрөлөрдү кесип. tartlet калыптарга салып камыр коюп, ал тургай, көктүн бири менен ашыкча камыр кыркпагыла.
- кара алтын Браун чейин, айрылышына жана 10, 12 мүнөткө чейин бышырыныз менен орбиталарындагы түбүн канаткан.
- Тарт кабыгынын салкын болсун жана түрлөрүнүн чыгып жумшак, аларды таптап. бөлүп коюу.
- Куюп, коюлтулган сүт жана коюлтулган сүттү дагы оор түпкү казанды салып. корица отун кошуу, бир чымчым тузду, жана тамак содасынын.
- аралашмасы биразга жана бай колледжде түсү, болжол менен 45 мүнөт айланганга чейин, ар дайым козгогон, Ликашенконун Cook. аралашма зорго аралашма бир Simmer гана зорго келе албайт, бирок күйүп жана берилгендигин алдын алуу үчүн, ар дайым толкуп керек болот. Эгер көмөч түбүнө боюнча бир кашык же spatula сүйрөп жана 1 2 секунд түбүн көрүп жатканда, аралашма даяр. (Кара -Жанейро-де-Leche үчүн салышы )
- бир heatproof идиштин ичинде 4 жумуртканын сарысы Place (meringue үчүн камдык жумуртканын агын). Эле жылуулугунан кулери аралашмасын алып салуудан мурда, тез эле жылмакай чейин 3 жумуртканын сарысы салып колледжде бир аз өлчөмдө бажыканадан.
- кайра казанга Жанейро DE LECHE үчүн жумуртканын сарысы аралашмасын кошуп, дайыма тукуруш, тамак жасап, 5 мүнөттөн көп.
- жылуулук алып салуу. Spoon-Жанейро-де-Leche Тарт орбиталарындагы аларды толтуруу.
- электр режиссерун (таза) идиштин ичинде жер жумуртканын агын жана зым бажыканадан тиркөө: meringue даярдоо.
- кичинекей казанды туз кант, 1/3 чөйчөк суу, жүгөрү сироп жана чымчым коюп, жана жарага алып.
- кант ширеси температурасы болжол менен 240 F жетет (115 ° С), же 3 мүнөттөн кийин, режиссерун күйгүзүп, жумуртканын агын сабап башташат.
- температурасы 248 F (120 C) жеткенде, аптапта сироп жок. жалпы бышыруу убагы 4 мүнөт, ал эми кант сиробу бир айры менен, аны чечип, нөшөр жана коюланып болот, анда ичке жип керек.
- жумуртканын агын катуу тоо чокулары түзүү керек. Жай жана абайлап аралаштыргыч чөйчөктүн тарабына түшүп, сироп куюп, сабап, жумуртканын агы кирген. Бул тууралуу 5 мүнөт тарап кеткенче, meringue уруп бер. эгер каалашса, 1 чай кашык Vanilla бүктөп.
- Кашык же түтүк meringue decoratively Тарталетки ашуун, андан кийин бройлера караштуу жер токочтор (кылдаттык менен карап) 1 2 мүнөткө чейин ойлуу күрөң meringue табуу үчүн.
- муздатылган же бөлмө температурасында Тарталетки кызмат кылгыла.
Кошумча маалымат:-Жанейро-де-Leche эки казандын үстүнө же бир идиштин ичинде кайнак суу менен бир казанда даярдалган болот. Бул ыкма аралашмасы өрттөп же биригет жок, анткени аз туйлап талап кылат, бирок көп убакыт талап кылынат. Бул эки казандын түбүнө сөзсүз суу үчүн да маанилүү толугу менен жок кайнатып эмес.
магазин-сатып-Жанейро-де-Leche, дээрлик кайнап чейин оор казанды, аны ысык, анда жумуртканын сарысы менен багытталган катары аралашып колдонуп болсо.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 175 |
| Бардык Fat | 8 г |
| каныккан майларды көп | 4 г |
| тойбогон Fat | 2 г. |
| Cholesterol | 46 мг-дан |
| натрийдин | 170 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 24 г |
| Тамактанууга Fiber | 1 г |
| протеин | 3 г |