Бул жеңил бир кабаттуу гайка ролл рецепт камыр каймакты жана толтуруу мешке чогуу келет.
Жаңгак кандаштарын Борбордук жана Чыгыш Europe боюнча таанымал болуп, айрыкча, Черногория, Сербия, Мексика, Марокко жана Poland.
Бул рецепт мурдагыдай эле барактын көмөч казанга бышырылган эки тизмелерин кылат, бирок, агып каршы камсыз кылуу үчүн, алар эки (9x5-дюйм) майлап нан көмөч казанга бышырылчу болот.
А глютен-эркин чыгаруу үчүн, бул текшерип Глүтенсиз тамак-гайка Roll рецепт .
Эмне керек
- Камырды үчүн:
- 1 чыны сүзмө
- 3 аш кашык каймак май (жалынып)
- 5 кашык шекер
- 1/8 чай кашык сода
- 1 1/2 чай кашык туз
- 3 чөйчөкчө
- ар-максаты уну
- 1 таңгак (2 1/4 чай кашык) ыкчам ачытма (же тез-өсүшү кургак ачыткы)
- 2 ири жумуртка (комната температурасы, сабап)
- Гайка толтуруу:
- 1 фунт жангак (жер астындагы, чыйратылган нан сыяктуу ырааттуулук менен)
- 1/2 чыны сүт
- 1 1/2 чөйчөкчө кант
- 1 чоң жумуртка (комната температурасы)
- 4 алтын май
Кантип тапсам болот?
Filling Make
- орто nonstick казанды, чогуу жангак, сүт, 1 1/2 чөйчөкчө кант, 1 жумуртка, 4 алтын май аралаштырып. аралашма коюу чейин, (nonstick эмес, идиш менен толтуруу үчүн кылдаттык менен карап, тынчын өрттөп жок болсо) бир жаранын, температураны төмөндөтүү жана орто-төмөн, баа жеткис көп жолу себилип эле алып келгиле.
- Cool толугу менен камыр жайылууда чейин, бирок аны жаюу үчүн өтө бекем болот муздаткычка салып, себеби жок.
Камырды Make
- бир чоң казанды (же радиорелелик коопсуз чөйчөккө), бир жарага каймакты алып. жылуулук алып салуу менен, ошондой эле жумушу, 3 аш кашык сүт чейин көтөрөм, 5 кашык шекер, сода жана туз. Бир 120 130 градуска чейин Cool заматта окуу термометрди .
- кычкыл каймак аралашмасы муздайт да, бир чоң табак менен, ун, ачыткы чогуу бажыканадан. муздаган каймак аралашмасы менен жумуртка кошуп, анан мука-ачытма аралашмасын өткөрүп.
- жабышчаак камыр түрлөрүнө чейин колу менен аралаштырып. бир аз какыс-floured бетине чыгып күйгүзүү жана жылмакай топту түзүү үчүн ийнин жууруп. менен жаап бир жокко идиштин же майлап полиэтилен жана 5 мүнөт турсун.
Чогулуп Bake
- камыр жумшак болот. жарым бөлүнсүн. бир учурда камырды 1-бөлүгү менен иштөө жана анын баарын мүмкүн болушунча аз кошумча ун пайдаланып, 1/4-дюйм-коюу бурчтукка жылдырып. толтуруунун жарым тараган.
- жылы камырдан тарапты Flip жана андан төмөнкү чагымдан бери жылдырып. бир пергамент тигилген жадыбалы көмөч же жер заъын 9x5-дюймдук нан курмандыгына көмөч казанга жана атканга чейин, майлап пластмасса менен капталган 1 1/2 саат, 1 көтөрүлүшү көрөлү. камыр калган жана толтуруу менен кайталаъыз.
- Жылуулук меш 350 градуска чейин. Бышырып 35 мүнөт. же идиш 10 мүнөттөн кийин салкын болсун. Анан муздатуу стойкага барактардын көмөч өткөрүп же кесүү чейин толугу менен муздап зым стойкага көздөй нан таба текскерилетүү.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 302 |
| Бардык Fat | 22 г |
| каныккан майларды көп | 6 г |
| тойбогон Fat | 5 г |
| Cholesterol | 96 мг-дан |
| натрийдин | 249 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 22 г |
| Тамактанууга Fiber | 2 г. |
| протеин | 7 г |