Chocottone менен шоколад чыгаруу үчүн акылдуу аты panettone кекс Латын Америкасындагы panetón катары белгилүү. Түштүк Америка италиялык иммигранттар алар менен бул атайын yeasted кекс алып келди, ал аны мурдагыдай Christmas алдындагы ысык шоколад менен ээ Латын Американын бир Christmas майрамдоо, сүйүктүү бир бөлүгү болуп калды.
Бул рецепт бай шоколад пайда brioche нан, жогорку тегерек мейкиндигинин салып бышырылган жана жалтырак шоколад күмүш менен себелеп. Chocolate чипсы жана жаъгактар салттуу кургатылган жемиштерди алмаштырууга болот, бирок сиз panettone жемиш болушу керек болсо, майдаланган кургатылган шейки шоколад жакшы. (Онлайн заказ болот) салттуу panettone кагаз калыптарга panettone Bake же терең нан көмөч пергамент менен капталган, же бир brioche көмөч. Көп (жакшы майлап) кофе же пергамент кагаз менен капталган бир жаңы чоподон жасалган идиш, жакшы иштеп бере алат. унитаз диаметри болжол менен 6-7 сантиметр жана терең 4-5 чыканак болушу керек.
Эмне керек
- Камырды үчүн:
- 2 1/4 чөйчөкчө ун (бөлүнүп)
- 2/3 чыны суу
- 2 кашык малина чайноо
- 1 кашык заматта ачытма (бөлүнүп)
- 1/2 чыны кант
- 8 кашык май (жумшарып, бөлүнгөн)
- 4 кашык Нутелла (же башка шоколад / Hazelnut жайылтуу)
- 6 жумуртканын сарысы
- 1/2 чай кашык туз
- 2 чай кашык Vanilla (сапаттуу)
- 2 кашык бал
- 1/2 чөйчөк полусладкое шоколад Чипсы
- 1/2 чыны pecans (жакшы болуп калбадыбы!)
- Кошумча: 1/2 чөйчөк кургатылган шейки (жакшы болуп калбадыбы!)
- Chocolate глазуру үчүн:
- 3 аш кашык каймак
- 1 чыны шоколад Чипсы
- 1/2 чай кашык Vanilla
- Бир ууч туз
- 1 кашык жүгөрү сиробу
Кантип тапсам болот?
- Пш Make: ун Place 1 1/2 чөйчөкчө, 2/3 чөйчөк суу, 2 кашык малина чайноо кичинекей идиштеги жана 1 чай кашык ачыткы менен бажыканадан. Идишти полиэтилен менен чөйчөккө жаап, 3 саат бою эс алуу үчүн жылуу жерге коюп.
- туруп режиссерун болгон күмүш табак менен, малды да, 3/4 чыны ун, 1/2 чыны кант, 1 чай кашык ачыткы кошуп: камыр жаса. аралашма жылмакай жана stretchy, болжол менен 3-5 мүнөт чейин камыр жууруп үчүн кайырмак Тиркемени пайдалануу.
- 3 жумуртканын сарысы, бир убакта бир кошуп, камыр жылмакай, жылтырак, жана stretchy чейин жууруп.
- Идишти полиэтилен менен камыр жаап, көлөмү эки эсеге чейин жылуу жерге салышына жол берген.
- аралаштырганы, камыр кайра бар да, туз, болчумун, бал жана 1 чай кашык ачыткы кошуп. 1 мүнөткө жууруп. 3 жумуртканын сарысы, бир убакта бир кошуп, жана жылмакай чейин жууруп.
- 8 кашык жумшарып, май, 1-бир убакта кашык кошуу. Нутелла кошуу жана камыр жалтырак, stretchy жана табак (5 мүнөт) эки баш тартып чейин жууруп улантат.
- шоколад, кертик жана pecans ун 2 кашык менен умтулса (пайдаланып келсе, кургатылган мөмөсүн кошуу). камыр, аларды кошуу жана жөн гана аралашкан чейин кыскача жууруп.
- май кошулган табакка камыр коюп, полиэтилен, жана шроттор түнү менен камтыйт.
- Эртеси эртең менен, бир floured бетине Камырды жайып, бурулуп, бир топтун салып калыптанат. кайчы менен snipping менен камыр үстүнө бир аз "X" болсун.
- 6 дюйм диаметри panettone көктүн ичинде камыр коюп, же пергамент кагаз менен капталган бир терең нан таба колдонушат. өлчөмү (жок дегенде 3 саат) менен үч жылга чейин жылуу жерге камыры пайда көрөлү.
- 30 мүнөттүн ичинде 375 градуска чейин очокто Preheat.
- кекс үстүнө, ыкшап, жогорку жана кайра бир аз агып жатканда чыкты (булочка- сыяктуу) чейин, 325 20 мүнөттөн кийин температураны төмөндөтүүгө, 1 саат panettone бышырып.
- panettone аны стойкага боюнча көмөч толугу менен ак ниеттик менен болсун.
- шоколад менен сырдалат, Make: аз жылуулук боюнча, 3 аш кашык каймак, 1 чөйчөк шоколад чиптерине эриди. Кошуу 1/2 чай кашык болчумун, бир чымчым тузду, 1 кашык жүгөрү сироп. Ал эми дагы эле жылуу, нөшөр упасы decoratively panettone үстүндө.
- Store panettone эркин 1 жума калганда пластмасса менен оролгон.