Дүйнө тамактары, жана уникалдуу окшош, анын Түштүк-Чыгыш Азия кошуналар
Биринчи кезекте, анын көп аралашып кайсы эки мөөнөтүн тактоо көрөлү. Эмне үчүн башкалар "Кечки тамак" деп, ал эми кээ бир адамдар "Дүйнө ашканасынан" деп жатабыз? Алар эмнеси менен айырмаланат?
Жок, "Дүйнө тамактары" жана "Азаттык тамактары" бир эле нерсе. Камбоджа Kampuchea Падышалыгы болду (англис тилинде расмий аталышы Камбоджа Падышачылыгы) чейин, ал өлкөнү жана дүйнөнү Angkor Wat берген күчтүү Азаттык империясынын алдында болгон.
Кыргызча баяндамачылар элди Камбоджа деп, ал эми жергиликтүү Kampuchea деп аталат. сөз "Азаттык" улут аралык жана маданиятын билдирет. Азыркы учурда болсо, Кечки көп учурда жалпы элге сүрөттөп, эне тил, маданият жана тамактары үчүн колдонулат.
өнүндө түрдүүлүк үчүн, анын шарттарына "Дүйнө ашканасы", "Дүйнө тамак-аш" жана "Дүйнө тамак" менен биригет көрөлү.
Дүйнө тамак-аш күчтүү жана жигердүү иш алып баруучу даамдын кооз айкалышы. Камбоджиялык- туздуу, таттуу, кычкыл жана ар бир тамак-жылы кайгылуу бир аз бар экенине ынануу үчүн жагат.
Чыгармачылыгы
Дүйнө ашканасы Кытай жана Индия улуу маданияттар алынган жана Ооганстанды жана Тайланд кошуна менен Испания менен Португалияны, ошондой эле мамилелер менен соода улам келип чыккан. Эле, Малайзиянын, хилигайнон жана Горизонт ашканалардан сыяктуу, Кытай таасири жайылтылышы менен Камбоджадан тамак көрүнүп турат күрүч кесме тамак .
Батыш өлкөлөрүндө Curry катары билет Индиянын чыгы окшош ачуу соус менен ар кандай Дүйнө Кари тамактары бар. Дүйнө Кари көптөгөн индиялык жыпар жыттуу заттарды колдонуп, ал эми ошондой эле жергиликтүү (ал түпкүлүктүү калк эмес) заттар сыяктуу камтыйт Кайдасын , сарымсак, топтон лайм жалбырактар, шалот жана Galangal.
Тай тамактарынын эле, кокос сүтү йогурт эмес, Камбоджа Кари тамак үчүн колдонулат.
Камбоджа менен Япония бир French Индокытай бир бөлүгү болгон. French Индокытай жоюлуп жана Камбоджа жана Япония да, алардын көз карандысыздыкка ээ болгондон кийин, Камбоджа Камбоджа жана Шри-Ланка менен Камбоджа менен согушка кетип басып алып Шри-Ланка, анын аймагында көп жоголгон. байланышы, ал согушуп жаткан эле, Камбоджа салып хилигайнон маданиятын алып, аны менен, Шри-Ланка, анын кулинардык салттардын айрымдары.
French колония киргизилген Багет , шоколад, тамактанып, сары май, Пэйт башкалардын арасында жана картошка.
Популярдуу камбожа Food
күрүч кагаздан жасалган Spring Rolls сабиз, салат жалбырагы, beansprouts жана жалбыз жалбырактар, Азия райкан, кинза жана жазгы пияз же пияз сыяктуу чөптөрдүн ар кандай, анын ичинде, алар, адатта, жашылча менен жарашпайт Камбожада элдик жеңил тамак болуп саналат.
Таиланд жана Лаос сыяктуу эле, ачытылган балык ылай, же жергиликтүү тил менен prahok, элдик компоненти болуп саналат жана Дүйнө тамак уникалдуу даамы кошумчалайт. өлкө Mekong дарыясын кошо алганда, суу түтүктөрүн жана океандын бай тармагы Камбожада көп болгон сыяктуу эле, Тонле Sap Лейк жана Таиланддын кысыгындагы тузсуз жана морская балык да бар бай. Бул жөн эле Лаос эле, балык камбоджиялык- үчүн протеин негизги булагы болуп эсептелет, андан кийин калыштуу эмес.
башкалар менен чогуу болгондо Райс Камбожада негизги диета жана Түштүк-Чыгыш Азия ашканалардан менен эле, Дүйнө тамак мыкты ээ болот.