Грек Moussaka менен Zucchini рецепт

-Жылы грек: μουσακάς κολοκυθάκια, мындай деп айт: БГ таска-KAS Кох-Loh-Kee-рахмат-Yah

Катмарлар Zucchini , эт соус, сыр жана каймак качпайм жомоктогудай меш менен столдун casserole түзөт. жетилген Zucchini же мыкты натыйжалары үчүн италиялык кабачок, (алар чоң Zucchini окшош) тандоо.

Эмне керек

• 5-6-титиреп мурутун жетилген Zucchini боюнча, 1/2 дюйм бүдүрчөлөр таштады
• зайтун майы 2 аш кашык
• 4 кыйылганын, орто пияз,
• 2 Жер уйдун 1/2 мина (же козу)
• ширеси кыйылган бышып помидор 3 чөйчөкчө (же Canned помидор)
• чыйратылган жер 1 чыны күкүмдөрүн үчүн тост
• Туз (даамын)
• Жаны жер кара калемпир (даамын)
• 3 Сарымсактын тиштери, чабак
• жер кабыгынан эки же бир аз таяк 1/2 чайкашыктан (1 дюйм узак айланасында сындырып)
• 2 Бай жалбырактары
• жер allspice 1/8 чай кашык
• 6-8 бүт тиштери
• 1/2 кызыл шарап куюлган чөйчөктү
• томат пастасын 3 аш кашык
• негизги качпайм менен сыр + менен качпайм же 6 чөйчөкчө **
• 1 майдаланган kefalotyri сыр чөйчөк (же pecorino же PARMIGIANO REGGIANO)

Кантип тапсам болот?

Бородач жасоо үчүн:

1. аз жылуулук үстүнөн Табаны же сатил Preheat.
2. унитаз ысык болсо, зайтун майын, 2 аш кашык кошуп жана орто төмөн жылуулук жогорулайт.
3. жыгач кашык колдонуп, тунук чейин пияз Sauté. эт кошуп, карапайым ышталган чейин Sauté улантат.
4. Кошуу помидор, 1/2 күкүмдөрүн, туз, калемпир, сарымсак, корица, бай жалбырактары, allspice, тиштери, шараптын, томат пастасы, жакшы аралаштыруу.
5. жылуулук, капкагын, жана суюк бир саат үчүн 45 мүнөт, оту менен келет чейин мөөн азайтуу. Эскертүү: көмөч казанга дагы суюк болсо, аралашма мк = н болушунча кургак чейин, дос алдын алуу үчүн жасалса, ачылбай себилип улантат. өтө көп ным болууга акыркы тамак алдын алуу үчүн, бул кадам өтө маанилүү болуп саналат.

1. Кийин кургак, бай чыгып, жокко чыгаруу, тиштери жана корица таяк (эгерде ал пайдаланылса), жана колдонууга даяр чейин белгиленген соус четке табышкан.

чыгы уланып жатканда :,

1. Make сыр менен качпайм же 6 чөйчөктөрдү негизги качпайм , капкагын жана бөлүп койду.
2. жараатын ышталган чейин Zucchini сындырым Sauté.

casserole жасоо үчүн:

1. мешке 350 ° үчүн F (180 ° C) Preheat.
2. Lightly мунай ири банк же кууруганда унитаз жана калган Breadcrumbs менен түбүн чачат.
3. Breadcrumbs боюнча Zucchini бүдүрчөлөр бир катмар жер (ал дал макул болот) жана эт аралашмасын үстүнө бирдей тараган.
4. Калган Zucchini бүдүрчөлөр менен жаап, кунт коюп ак чык чокусуна өнуккөн төгөм.
5. 30 мүнөт бышырып, андан кийин үстүнө сыр чачып, алтын Браун чейин, 30 мүнөткө чейин дагы 15 тамак улантат.
6. Очокко moussaka алып салуу жана 20-30 мүнөт муздатып алыъыз. Moussaka салттуу жылуу, ысык эмес, жеген, ошондой эле бөлмө температурасында жеп, ал эми экинчи күнү улуу болот.

Жүгүртүү мөөнөтү: болжол менен 8 ири Кызматтын

сунуштарды кызмат:

Moussaka салт абдан чоң жара кызмат кылган жана ал оор тамак болуп саналат. жашыл салат ттана нан, кургак кызыл шарап менен кызмат кылгыла. Ким десерт орун бар болсо, жемиш менен жемиш sorbet же сыр таттуу сөздөр менен аягына чейин жарык жолу болуп саналат.

Кошумча маалымат:

• Египет-жылы Moussaka көбүнчө жер уйдун менен жүргүзүлөт.
• Moussaka качпайм чейин даярдалган жана түнкү м болот. Эртеси күнү, чык кошуп бышырышат. Ошондой эле толугу менен бышырып, муздаган болот, андан кийин токтоп калган. толугу менен эритишет жана капты.