Khachapuri (хачапури) Грузия Республикасынын Samegrelo облусунун, Орусия жана Түркиянын ортосунда Чыгыш жана Батыш Азиянын кесилишинде уюмунун жайгашкан өлкөдөн sulguni деп аталган белгилүү эрүү сыр менен толтурулган грузин наны.
Sulguni бир unaged уйдун сүтүнөн бир аз кычкыл, орто туздуу даамын жана Mozzarella же halloumi сыяктуу ийкемдүү ырааттуулук бар сыр болуп саналат. Бул жаңы же ышталган болушу мүмкүн жана сыр нан башка көп тамактар колдонулат.
Khachapuri Грузиянын улуттук сооронуч-азык-түлүк тамактары бири болуп эсептелет. Грузия СССРди республика болуп жүргөндө, көп грузин тамактарды Россиянын менчигине жана туура эмес орус деген ат менен белгилүү болуп келген. Бул урушкандар жана ресторандар боюнча, ал тургай, орус үйүндө бул грузин тамак табат себептен zakuski өрчүп.
Бир куурулган сыр жана Pizza ортосундагы айкаш көптөгөн түрлөрү бар, бирок бул үч жалпы жок - Аджарский Khachapuri (ахарули хачапури), Ертай Khachapuri жана. Алар баары бир негизги камыр колдонушу мүмкүн, бирок, алар айырмаланса да түзүлгөн болот.
Аджарский Khachapuri Бул рецепт Грузиянын түштүк-бурчунда жайгашкан, Аджара болот. камыр ачык кайык абалда жаратып жана кызмат алдында чийки жумуртка, сары май менен толтурдум. Бул рецепт Мен Грузиянын Recipes рубрикасына, үч khachapuri кылам, бирок, алар абдан жакшы болуп, силер артып менен таба шексиз. Эгер ошондой болсо, алар жакшылык катып.
Бул жерде Аджарский Khachapuri дагы бир сурот бар.
Эмне керек
- Камырды үчүн:
- 6.77 доллар / 200 мл, жылуу суу
- 1 кашык активдүү кургак ачыткы (же заматта ачыткы)
- 2,5 мина / 1.15 килограммдан бүт максаты уну
- 6.77 доллар / 200 мл жылуу сүт
- 1.69 доллар / 50 мл мунай
- 1 чоң жумуртка
- 1 чай кашык шекер
- 1 чай кашык туз
- 1 чыны / 240 мл кошумча жылуу суу керек эле
- Сыр толтуруу:
- 7 алтын / 200 г sulguni сыр (майдаланган)
- 3 чоң жумуртка (бөлүнүп)
- Кошумча: 7 алтын / 20 г май
- Кошумча: май ири Пэт
Кантип тапсам болот?
Камыр үчүн: кичинекей идиштеги ичинде ачыткы кошулган жылуу суу менен 6,77 алтын / 200 мл биригип бөлүп койду.
режиссерун ири идиштин же туруп, бирге сүт, май, жумуртка, шекер, туз жана ачыткы-суу аралашмасы менен мука аралаштырып. колу менен же камыр түрлөрүн жылмакай, ийкемдүү камыр чейин камыры ийне менен жууруп жатышат. Сиз 1 чыны / 240 мл кошумча жылуу сууга чейин керек.
майлап полиэтилен менен чөйчөккө жаап, 2 саат жылуу жерге туруп берели.
үч экиге камыр жана бөлүнүп түшүп кыла. майлап полиэтилен менен жаап жана кам көрүүнүн алдында калган 15 мүнөт болсун.
Сыр толтуруу үчүн: а орто табак менен пайдалануу болсо, майдаланган сыр, 1 жумуртка жана сүт менен айкалыштырган. Өзүнчө бир жумуртка, жумуртканын сарысын сактап жана башка пайдалануу үчүн ак үнөмдөө. Fork жумуртканын сарысын бириктирип, бөлүп койгон. Бул кийин камыр менен сырдалат үчүн колдонулат.
Аджарский Khachapuri чогулуу: 400 градуска чейин ысытып очокто. камыр топтордун ар Roll менен кайыкка түшүп, пайда болот. 3 камыр кайыктын ар борборунда сыр толтуруунун бирдей кой. Менин Сүрөттө тартылгандай, камырдан тарапты жана модулдарды бүктөп кой.
бир пергамент тигилген чабуусунун банк баракта khachapuri жер (эч кандай май же эриген сыр кармаш үчүн) жана 12-мүнөттөн бышырыныз. мешке чыгып khachapuri алып, камдык сабап жумуртканын сарысы менен камыр (сыр эмес) туруъуз. сыр борборунда акыркы жумуртканы чара. Тандырга, кайтуу жана 3 мүнөт же сары дагы эле туруксуз жана ак толук маалымат калтырган эмес чейин бышырыныз.
каймак көп PAT менен дароо кылгыла. май жана жумуртка бычак менен +, айры менен чогуу аралаштырып khachapuri нан бөлүгүнүн аз тыйын менен бирге жеп жатышат.
Source: Georgian Recipes алынды.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 642 |
| Бардык Fat | 35 г |
| каныккан майларды көп | 16 г |
| тойбогон Fat | 14 г |
| Cholesterol | 211 мг-дан |
| натрийдин | 1,434 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 62 г |
| Тамактанууга Fiber | 7 г |
| протеин | 19 г |