Германиянын Чоу

Капуста катары биз ортолук өсөт жана б.з.ч. 300-жылдан бери Europe бери билишет, ал эми жапайы түрү да көп адамдарга жеп келе жатат. Да, 1500-немис Herbals басма сөз менен тартса Хилдегард из Bingen 1100s-жылы ал, дене үчүн бир уу деп эсептелген, капуста билчү. Капуста Гуам жана Италия менен Германияга көчүп кеткен.

Капуста калория жана витамин С жана Riboflavin жогорку, төмөнкү жана сезгенүүгө каршы жана анти-рак касиетке ээ иретинде берилет. башында элдик-жылы, капустанын жалбырактары көп, шишиги тараш үчүн poultice катары колдонулган.

Бардык капуста, ошондой эле бышырылган эле чийки жесе болот. Лонг тамак жолу витамин мазмунду жокко чыгарат. Толуктоо зире капуста тамак менен ичеги-карын оор кыскартуу эсептелет.

• 01 06

  Капуста Green жана Ак башчылары - Kohl

  Green жана ак капуста ( "Kohl" же "Kopfkohl") капуста таралган түрү жана жасоо үчүн колдонулат да бакыт жана капуста тизмелерин . Бул Capitata (башында) топтун бир Brassica oleracea болуп саналат.

  Анын даамы куурулган жумшак, бирок glucosinolates, күкүрт-камтыган кошулмалар да кычы мунай кошулмалар, жашылча үчүн ачуу даам жана жыт насыя, узак убакыт бою бышыргандан кийин белгилүү болот деп аталган.

• 02-жылдын 06

  Кызыл капуста - Rotkohl

  Кызыл капуста көбүнчө "деп бышырылган таап жатат Rotkohl ," көбүнчө менен майрамдык убакта кызмат кылган өтө баалуу жагы тамак бышырып каздын же колбаса , майдалап картошка. Ботаник Capitata Group, ар кандай Rubra L. тартып Brassica oleracea болуп саналат

  Rotkohl көп учурда "Blaukraut," деп аталат "Blaukohl" же "Рот - жж Blaukappes" Германия жана "Blaukabis" же "Rotkabis", "үйрөнүү". Бул кислота чөйрөдө сулуу болот, ошондуктан, уксус, Citrus же алма тышкары, тамак-кызыл түс жардам берет. Кант жана тамак-аш содасы, ал көк (шакар) кабар берет. "Rotkohl" тамак колдонулат Common жыттуу тиштери даярдалат жана бей жалбырактары бар.

  бул жерде сүрөттөлгөн капуста сыяктуу эле, бул кышкы жашылча берип, жазында жана күзүндө түшүм эгип жатат.

• 03 06

  Savoy капуста - Wirsing

  Savoy капуста "Wirsing" деп аталат "Wirsingkohl", "Welchkraut" же "Wirz" немис (Brassica oleracea Capitata Group сорт sabauda L.) жана жогорку бырышкан көрүнүшү (жабуучу) менен алыпмын-баштуу капуста болуп саналат. Анын жалбырактары ак, жашыл же кызыл капустаны жагымдуу жана алар узак катары сактоо мүмкүн эмес. Жакшы жагы, ийкемдүү жалбырактары жардам капуста тамак колдонуу үчүн. Алар ошондой эле толтурулган капуста тамак жана Кой жана бышырган кездешет. Майдаланган же майдаланган, алар салаттарды жакшы кошууга болот.

• 04 06

  Kale - Gruenkohl

  Kale - "Gruenkohl" же "Braunkohl" (Brassica oleracea Acephala (жок башчысы) Group) андан аяз кийин орто кыш абдан популярдуу болуп саналат. жүктөө өтө суук аба ырайы менен өсүп чыкканда, Fructose PHOTOSYNTHESIS аркылуу жалбырактарда пайда болот, ал эми өсүмдүктүн өсүшү кант топтолот (өсүшүнө) алып, басат. Бул даамдуу кылат, мындан ары ал жерде калган. " Grünkohlessen ," майдаланган жүктөө бышырылган жана Kasseler же Pinkel колбаса жана ышталган картошка менен кызмат кылган, түндүк Германиянын Бремен жана Олдеберкооп эски салт болуп саналат. Кара: " Grünkohlfahrt ."

• 05-жылдын 06

  Kohlrabi

  Kohlrabi байыркы капуста бир түрү болуп саналат жана Плиний табигый тарых аксакалдардын Encyclopedia деген наамга ээ болду. жеп, өсүмдүк эмес, жалбырагы да, өсүмдүк коюланып сабагы болуп саналат. Kohlrabi май жана жөнөкөй жагы тамак үчүн канттын бир катарга салаттарды же sautéed салып майдаланган болот. абдан жипче жана жыгач, анткени Сен Kohlrabi териси басчу керек.

• 06-жылдын 06

  Brussels көчөттөр - Rosenkohl

  Брюсселде өнүп же "Rosenkohl" (Brassica oleracea Var. Gemmifera) капуста үй-бүлөсүнө акыркы толуктоолорду бири 19-кылымда популярдуу болууда. Алар тулку бойдун майда бүчүрлөрдү өстүрөт. өнүп ышталган, жыттанарын нан жеген же casseroles бир slaw же бышырылган жана чыгы менен кызмат кылып майдаланган болот. Brussels Бутак Recipes