Bourbon алма токочунан сыяктуу америкалык болуп саналат. From Бурбон округ, Кентукки (Virginia баштапкы бөлүгү), ал түштүктө "ичимдиктен" менен мурдагыдай эле синоними болуп саналат. Акыр-аягы, 1964-жылы эле даана америкалык федералдык өкмөтү тарабынан таанылган, ал эми мыйзамга ылайык корголот. Бурбон Америка Кошмо Штаттары рухтар рыногунун 15% ын түзөт.
Бурбон Recipes индекси карагыла.
Process
Bourbon жүгөрү, бери дегенде, 51% болушу керек болгон буудай жана ачытылган суслосунан чейин тартылат.
Бул 80 жана 125 далили ортосунда бөтөлкөдөгү жана жаңы, күйүк ак-эмен баррелге (түсү, балким, кээ бир даам кошуу үчүн күйүп) жок дегенде 2 жыл жаштагы керек. акиташ-чыпкаланган жазгы суу гана алкоголь далил төмөндөтүү үчүн пайдаланылышы мүмкүн. Sour Mash көпчүлүк Бурбон колдонулат. Ал түн, андан кийин ачыткы нан үчүн баштаса кабыл алуу жараянына окшош суслосунан бир жаңы партиясы менен кошо бара-бара муздап жол мурунку Mash качып чыгып калган болот.
тарых
Жатка рухтар 1746 болушунча эртерээк жасалган, Бурбон өзгөчө даам 1783. Илияс Крейг көп өнүктүрүү эсептелет Bourbon округундагы бир арак түзүлгөн. Крейг, бир Чөмүлдүрүүчү министри Royal Спрингс тартып, Virginia (азыр Джорджтаун, Кентукки деген), ал Кентукки илимий методологияны жана сапаттуу көзөмөл киргизилген доктор Джеймс С. Кроу, дарыгерге да, химик, болгон 1789. анын руханий баштады 1820-жылы шарап жасоо.
Ошондой эле кычкыл-Mash шарап жасоо жараянын киргизилген. Башында ал "Бурбон," деп атаган эле "жатка шарап," бирок ал Бурбон округ, Кентукки менен байланыштуу болгон 19-кылымдын ортосунан менен аталып калган ", Кентукки Бурбон." Теннесси, Virginia, жана Миссури өндүрүлгөн калгандары менен азыркы Бурбон дүйнөлүк көлөмүнүн дээрлик 80% ке, Кентукки, үч Distilleries бар.
Culinary Uses
Бурбон биздин тамак дагы жана анын жолун таап жатат. даамдап бренди сыяктуу эле, жакшы жакшы жаштагы Бурбон көбү тамак-жылы бренди алмаштырууга болот. Адатта, татуу үчүн жасалган Жасмин, ошондой эле көп колдонулат барбекю татымал менен жана башка көптөгөн менен бурулуп негизги тамактар кийинки беттеги тамак айрым сыяктуу.
Кийинки бет - Бурбон Recipes
Мейиз, Pecans менен Apple Бурбон Pie
Sweet Бурбон-Mustard глазуру менен бышкан Хам
Бурбон жана Cola Glazed Балык Tenderloin
Holiday Sweet Marshmallow Топпинг менен картошка
Honey-Бурбон Glazed Чочконун Loin менен Бэкон
Пан куурулган Бурбон соус Стейк