Authentic мексикалык шоколад өрөөндөгү ысык шоколад болушу керек эле, жубатат, ал эми ошол эле учурда күтүлбөгөн жерден жан сергитет. негизги бөлүгүн көп Ичимдиктин башка котормолордо колдонулган кара шоколад кем күчтүү жана корица дем кыска эч нерсе эмес.
Мексикада, ысык шоколад көп учурда окуяга шоколад теннис-дык таблеткалар менен даярдалган, жонокой эле Кошмо Штаттардагы тапса болот ", стол шоколад", жатат Мексика азык-түлүк дүкөндөрү , ал тургай чоң супермаркеттер. эки таралган бренддер Ibarra жана Abuelita (а Nestle продукт) (Халиско, Мексика бир компания тарабынан жасалган) болуп саналат. Бул таблеткаларды какао ылай, албетте, ошондой эле кант жана корица камтыйт.
Эмне керек
- Мексикалык стол Шоколаддын 2 таблеткадан (3 доллар / 90 гр ар бири)
- сүт 4 чөйчөкчө (1 литр)
Кантип тапсам болот?
Шоколад теннис таблеткалар, эреже катары, 6 8 шпалдар үчүн бөлүнөт. бир кесүү бортунда ар бир таблетка коюп жана бул шпалдар салып бөлүгүн бөлүп бир курч бычак менен кесип. Сүйбө, алар кемчиликсиз, биз үчүн бара жаткан кесип албай калсак, тынчсызданбай шоколаддын таркатып баары бир!
орто жылуулук үстүнөн казанды сүт кой. биринчи жолу кичинекей көбүкчөлөр сүт көрүнө баштаганда, шоколад эрип чейин, жай, бирок дайыма козгогон, шоколад жана жылытуу улантып шпалдар кошуу. сүт жара жол бербе; ал кайнап баштоо жатат окшойт, анда бир нече мүнөт жылуулук жок таба, тынчын ары алып, анан ылдый бир керосинка буруп, жылуулук үчүн, картаны кайра.
- сиздин ысык шоколад бир убакта, же Комбайн орду, жарым-Ичүү жана кылдат frothiness керектүү даражада жетти чейин аралашмасын беришет.
- окуяга чопо идиштерге куюшат салып ысык шоколад куюп, ээ!
Ошол карабастан, сүт жана шоколад менен кошулушу канчалык жакшы жазып коюш керек, кээ бир катуу чөйчөктүн ичинде жайгаша турган ичимдиги ээ катары; Бул ингредиенттердин мүнөзүнө байланыштуу, бул нормалдуу көрүнүш. Ушул себептен улам, алар менен бирге барып, ар бир аракеч ичкилик түрткү бере алат, ошондуктан ар бир бөлүгү менен жыгачтын кабыгынан эки таягын да камсыз кылуу үчүн жакшы идея же чай кашык болот.
Мексикалык Hot шоколад боюнча эскертүүлөр
Мексикада, ысык шоколад жакшы кружка айрым даамдуу Espuma, же былжыр аралашпаган, үстүнө жазыла элек. Адатта, бул molinillo менен түзүлгөн. Бул көп учурда абдан сонун жасалган жана алар пайдалуу эле жасалга катары саналат. molinillo ысык шоколад кыстарылганда, же суюк көмөч же ага чейин эле чөйчөгүнө куюлган кийин дагы деле болсо; Ашпозчу анда былжыр керектүү сумма өндүрүлөт чейин эстетип ортосундагы идишке жана тез эле кайра чыгат суюктук molinillo ийрибейт кылат туткасын талап кылынат. Бул имере көп түзүү үчүн бир нече минут талап кылынышы мүмкүн; сабырдуулук жана туруктуулук негизги болуп саналат.
Эгер расмий molinillo жок болсо, бир зым бажыканадан менен ошол эле ыкманы аракет, же бардык заманбап барып, көчмө электр аралашмасын же сууга Комбайн колдонушат. Сиз molinillo да улуу накта ыкмасын келсе, Espuma түрлөрүнө чейин, эки чөйчөктү же кумуралардын ортосунда суу куюп чыгып аракет.
Abuelita жана Ibarra шоколад теннис малайга соода брэнддер да, алар бар экенине эле алыс болуп саналат. башка маркалардагы жана / же кол шоколад азыктарынын мүмкүнчүлүгүнө ээ болсо, анда бардык каражаттардын жардамы менен, алардын өз пайдасы үчүн колдонушат. ар кандай учурларда шоколад ар кандай аракет, же бир эле сүйүктүү боюнча чечүү. окуялуу Feeling? Сен да өз бышып чыгарууга умтулушу мүмкүн.
Байыркы Маянс жана таанууда үчүн ысык шоколад какао буурчак да акча бир түрү катары колдонулган, ошондой эле коомдук пирамиданын үстүндө олтурган адамдар тарабынан керектелген суюк болгон. да кант да, сүт азыктары, бирок Америка континентинде, аны жасаган сыяктуу элита жалмап ичердин Бирок, биз бүгүн кичинеден ууртап бир аз эле болгон, ал эми ысык шоколад суу колдонулган эмес.
Учурда Мексикада көп мененки же кеч кечки бул жубатарлык ичимдиктин жуманын кайсы күнү ооз, ошондой эле Исанын боюнча (мисалы, эл Посадас майрамдар ) жана ушул сыяктуу өзгөчө учурларда үчүн Өлгөндөрдүн күнү . Бул көп учурда даамдуу таттуу нан же негизги ак нан (мисалы, тейлеп bolillos ысык суюктук кирип dunked жатат).
Сиз, албетте, кооз teacups же азыркы куюшат сенин ысык шоколад кызмат кыла албайт, бирок, бул ичимдикти көп jarros -rustic, эски модада чоподон кружка менен үйдө сезет. Мексикалык ысык шоколад салыштырмалуу жөнөкөй, айдактаса ошол суюк, кооз суусундук эмес, сен таттуу чай дүкөндө таап же чендеги жогорку Chocolatier бар. Chocolate теннис ысык сүт же сууда эриген кийин да, бир аз нандуу талап кылат, жана бул тажрыйба бир бөлүгү болуп саналат. Силер болсо, каймак, кара шоколад Жако даярданып жатабыз, анда сиз ошол эле мексикалык ысык шоколад жөнүндө эмне жок болуп, нааразы болууга ишенебиз. Катары жасалган так шоколад жашоочу чөйчөк-жубатат жана жөнөкөй болуп саналат жана ошондой эле сүйүү менен колу-токулган Ооган.
Мексикалык Hot шоколад боюнча Variations
Албетте, ар дайым marshmallows кошууга мүмкүн, бирок, эмне үчүн жаңы бир нерсе кыла албайт? төмөнкү жолдор менен бир же бир нече Сенин сооротуучу чөйчөгүнөн өзгөрүп карап көрөлү:
Ордуна сүт, суу менен ысык шоколад алууга аракет кыл. Алар уй жана сүт азыктарын эч кандай мүмкүнчүлүк болгон жок, ошондой эле алдын-ала испан мексикалыктар эмне кылганын, ал. Суу менен Chocolate өрөөндөгү сөзсүз бир кыйла айкын какао даамын ээ болот.
Эмес, эр жүрөк суу менен ысык шоколад үчүн жетишсиз? Жарым суу жана жарым сүт, же майсыздандырылган сүттү пайдалануу. Баары жакшы!
Ар кандай таттуу кылуучу агенттер менен да таттуу суусундук, эксперимент келсе. Ак кант жакшы, ал эми күрөң кант, бир аз piloncillo же бал көбүрөөк кызыгуу катмарлары кошот.
Бул кадыресе шоколад сенин партиясынын сапаттуу Мексиканын Vanilla сүзүлгөн бир аз өлчөмдө Эгер эле какао, ошондуктан силер да ишенүүгө болот эле Мексиканын болгону белгилүү болду. эки тамчы менен баштап, андан кийин кадыресе даамы керектүү даражада жетишилди чейин даамын.
аны Spice. Сиздин ысык менен кесилет, Nutmeg же allspice бир чымчым колдон шоколад-же кабыгынан тышкары же анын ордуна.
Сиздин шоколад бир аз "ысык", кээ бир майда чили калемпири түрүн, анын ичинде менен жасоо - эмес, чили порошогун (ага зире жана башка даам жана чили тамак үчүн колдонулат), ал эми сапаттуу жер ancho, chipotle же башка кургатылган калемпир. Эгер оозу-желип сүйкөчүмүн кылып эмес, бирок буга чейин эле татаал, татуу кароо үчүн кызыктуу кошумча элемент кошууга аракет кылып эмес, ошондой эле, бир аз колдонуу. да, байыркы мексикалыктар Чили менен шоколаддын ыдыратып, билим сыймыктанышчу.
Мексика тышкары жол менен барып, алар Колумбия жана Замбия эмне сыяктуу суюк шоколаде сырды камтыйт. Суусундук куюшат төгүлүп кийин, кадимки усул менен тилинген, же Queso Fresco же жаңы майдаланган, кубатуулугу кичинекей бир ууч кошуу Mozzarella ар бир чөйчөк болгон. Ошондуктан ар бир аракеч кичинеден ууртап алат кашык менен кызмат кылгыла, элжирей жана Полубайт.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 534 |
| Бардык Fat | 34 г |
| каныккан майларды көп | 20 г |
| тойбогон Fat | 10 г |
| Cholesterol | 35 мг-дан |
| натрийдин | 151 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 42 г |
| Тамактанууга Fiber | 6 г |
| протеин | 15 г |