Wontons (餛飩) Кытай, Таиланд жана Гонконгдогу абдан популярдуу болуп кытай стилиндеги манты бир түрү болуп саналат. Кытай ашканасынын ар кандай түрлөрү менен сыяктуу эле, Кытайда ар түрдүү облустарында бул абдан популярдуу тамак үчүн ар түрдүү аттарды жана ар кандай тамак-аш жасоо ыкмалары бар.
Мисалы, Sichuan чалуу wonton "Чао шоу" адамдар (抄手), алар эч кандай сорпосун жок чили мунай соус жана ак кунжут пастасы менен wonton кызмат. Кытайдын кээ бир облустарда, адамдар, сорпосун жана жумуртка crepe жука анда жыш кесинди куурулган, zicai, (紫菜) жана жашыл-жемиштер болот кооздоп менен wontons кызмат жагат.
wonton толтурган үчүн көптөгөн ар түрдүү Recipes да бар. Бул макалада чочконун жана кара икра / prawn толтуруу менен wonton үчүн негизги болуп эсептелет. Эгер кээ бир кыйылганын, таза суу менен каштан кошуу мүмкүн сиз каалаган бир аралашмада жана сиздин wonton аябай кызыктуу текстураны ээ болгубуз келсе, терең-ремикс же wonton кайнатып да болот.
Сиз wontons тууралуу көбүрөөк тарых жана окуялар макаланы "Authentic Кытай Мамдепартаменттин Wonton Recipe" чыгып текшере аласыз. Ошондой эле терең-кууруу wontons кантип текшере аласыз.
Сиз wonton жергиликтүү Азия / Кытай супермаркеттен Wrappers же сатып албаса, анда мындан да көп окуялуу болуп, үйүндө, өз wonton Wrappers үчүн келсе, "тууралуу ушул макаланы текшерип Кытай Wonton жабуу Recipes кантип жөнүндө маалымат үчүн" wonton Wrappers үчүн. Бул макалада үй-wonton Wrappers кылуу тууралуу 3-түрдүү тамак бар.
Бул негизги чочконун жана кара икра wonton курамында кармап алуу үчүн абдан жеңил, бирок, мен сиздин толтуруусун кабыл баштоо алдында жубайлар бышыруу көрүүгү бөлүшүү керек. Балык бетке, сиз мыкты жыйынтыгы боюнча 30% майын камтыган чочконун бетке сатып алышы керек. аны толтуруунун даамын жана түзүмүн жакшыртуу катары дагы да жакшы болмок. 20% майын камтыйт же төмөнкү бетке кыйын wonton толтуруу касиет берет, ал да даамын татып калат.
чаян / prawns үчүн, мен колуна чөп жарып келет. биринчи чөп жалпайышы бычактын жалпак бетин пайдаланып, ошондон кийин Мен аларды жарып чыгат. Ошондой эле майда чаян жарымы иштеп чыгуу үчүн азык-түлүк жараянын колдонушу мүмкүн, бирок, колу менен короо- Shrimp жарымы кетип калышы ыктымал. wonton толтуруунун ушундай жол менен кабыл алуу менен сиз wontons жакшы жана текстура бир топ жакшы болот даамын алат.
Liv Уон тарабынан Edited
Эмне керек
- Курамы:
- 280г (10 алтын), чөп, кесилген жана де-жүзүм сабагы
- 100г (3,5 доллар) май чочконун жымсалдабай
- 3-көк пияз, майда тууралган
- 2 жука Рыжий, болжол менен кесүү
- 25-30 wonton Wrappers барактары
- плитада wonton бириккен учурда плитада жайылышы үчүн кээ бир жөнөкөй ун же ар дайым чогуу.
- татымалдарды:
- 1 чай кашык туз
- 2 кашык
- жарык соя соусу
- 1 чай кашык
- күрүч шарабы
- ¼ кашык жер ак калемпир
- ¼ чай кашык ак күнжүт майы же
- камырдан күнжүт майы
Кантип тапсам болот?
жол-жоболору:
- prawns, чочко эти, Рыжий жана тамак-аш кайра иштетүү боюнча татымалдарды бардык Process жарымы.
- Болжол менен, prawn башка жарымын жарып кадам 1 аралашманын ичине кошуп, жазгы пияздын кошуп, бир калыпта, аларды аралаштырып. болжол менен кыйылган prawns толтуруу жумшактыгын жакшыртууга жардам берет.
- wonton жабуу борборун көздөй толтуруу 1 чай кашык менен акырын катуу кондитер жабуу үчүн манжаларын колдонот. Сиз Wrappers карманууга жардам берүү үчүн, жээктердин суудан бир аз тазалоо мүмкүн. аны ичке сайды ун бир катмар менен табактарды wonton кой.
- Сиз тоңдургуч менен wonton сактай алат.
- сиз бул wontons терең-кууруу болот. Көбүрөөк маалымат алуу үчүн бул салышы "Authentic Кытай Мамдепартаменттин Wonton Recipe" текшерүү.
- Ошондой эле wontons алгач даамдуу wonton Шорпо, кээ бир жашылча-жемиш, куурулган жумуртка, жана zicai менен ысык Тоок шорпосу, аларга кызмат кайнатып аласыз.
- Сиз менен терең-куурулган wonton кызмат кыла албайт таттуу чили чыгы , кетчуп, же кээ бир жарык соя чыгы. Бул терең-куурулган wonton улуу сала алат.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 140 |
| Бардык Fat | 3 г |
| каныккан майларды көп | 1 г |
| тойбогон Fat | 1 г |
| Cholesterol | 65 мг-дан |
| натрийдин | 497 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 17 г |
| Тамактанууга Fiber | 2 г. |
| протеин | 11 г |