White Wine Sauce ак шарап кыскартуу жана андан кийин негизги жылы кандуу тарабынан жасалган даяр чыгы болуп балык velouté жана кээ бир оор каймак.
White Wine Sauce балык жана кесүү бардык түрлөрү үчүн идеалдуу жетиштүү болот. Ошондой эле бул база башка классикалык соустарды бир катар турган эле курулуп жатат - мындай Herb соус, Shrimp соус же Venetian Sauce эле.
Ошондой эле кара: Mother Кетчуп
Эмне керек
- 1 чөнтөгүндө балык velouté
- 1/2 чыны кургак ак шарап
- 1/2 чыны оор каймак
- 1 кашык май
- Salt (Кошер, даамын)
- Ак калемпир (жаны жер, даамын)
- Лимон ширеси, даамы
Кантип тапсам болот?
- Оор-түпкү казанды, жумшак эле төмөндө оор кам каймакты жылытуу Simmer , бирок ал кайнатып жол бербе. Жаап, жылуу.
- өзүнчө казанды, ал жарым кыскарган чейин шарап себилип.
- шарап үчүн velouté кошуу, бир жарага, андан кийин бир Simmer жылуулук төмөн жана азайтуу 5 мүнөткө же жалпы көлөмү бир чөйчөктөн кыскарган чейин алып.
- velouté жылуу каймакты козгоп, бир көз ирмем, бир Simmer кайра алып кел.
- Каймак май менен даамын маалында кыл Кошер туз жана ак калемпир жана лимон ширесине бир сызыкча. cheesecloth аркылуу бүлүк замат кызмат.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 20 |
| Бардык Fat | 2 г. |
| каныккан майларды көп | 1 г |
| тойбогон Fat | 0 г |
| Cholesterol | 5 мг-дан |
| натрийдин | 22 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 0 г |
| Тамактанууга Fiber | 0 г |
| протеин | 0 г |