Гиора Shimoni боор майдаланган бул баклажан негизделген жечү: "Эгер бул талап кууруп каршы эмес экенин абдан даамдуу болот." Мындай дейт: Бир үй-бүлө Shimoni сүйүктүү, бул версия сүт акысыз алат көптөгөн долбоорлорунун бири болуп саналат жасалма кыйылган боор .
Бир желүүчү катары аракет нанды боюнча , же калама же кара нан, печений, жана жечү crudites менен ысылык малып катары кызмат кылат. Эгер кызыктуу болсо, аны башка чөп жуутка бир-эки катар, Марокко помидор жана калемпир негизделген сыяктуу сунуш Matboucha , улуу Гог .
Мири Rotkovitz тарабынан Edited
Эмне керек
- 2 орто баклажан (кесилген жана 1/2 "бүдүрчөлөр бөлсүн)
- 1/2 чыны ун
- Canola же кууруу үчүн зайтун майын,
- 1 орто пияз (кесилген жана майдаланган)
- 2 кесилет, сарымсак (кесилген жана майдаланган)
- 3 оор-кайнатылган жумурткалар (кесилген)
- 1 чай кашык туз
- 1/4 чай кашык калемпир
Кантип тапсам болот?
1. Place бир чоң табак үстүнөн бир colander менен баклажан. туз чачып, 20 мүнөт отура берели. (Туздуу суюктуктарды бошотуу баклажан себеп болот.) Pat даана кагаз сүлгү менен кургатуу баклажан, анда ун баклажан эки жагын чачат.
2. чоң тутулууну-жылы, марттык менен көмөч түбүн жаап үчүн жетиштүү май куюп. Жылуу ысык чейин, ал эми орто жогорку жылуулук үстүнө, тамеки эмес.
ысык май бир катмарында баклажан бүдүрчөлөр жарым кой. кочкул жашыл чейин Fry. Бол, кочкул жашыл чейин аркы өйүзүндө кууруу. кагаз сүлгү менен алып салуу, ошондой эле ашыкча май алып дагы бир кагаз сүлгү менен сылап. Жогоруда айтылгандай, баклажан калган кууруу. муздай четке куурулган баклажан коюу.
3. дагы баклажан кууруу чейин ал май болот тутулууну үчүн майдаланган пияз, сарымсак кошуу. пияз 5 8 мүнөт дагы, caramelize баштайт чейин, кээде туруп, тамак чейин жумшарып, 5 мүнөт, төмөнкү жылуулук жана мындан ары да Sauté.
4. куурулган баклажан, азык-иштеп-жылы пияз, сарымсак Place. катуу кайнатылган жумуртка кошуу. жайылып чейин Process жылмакай болуп саналат. туз жана калемпир менен Сезон.
5. Кудайга кызмат кылганга чейин бир нече саатка желдетилчү идишке жана муздаткычка аралашмасын которуу.