Бамбук бутактары, же takenoko, жапон ашканасынын бир жалпы өсүмдүк болуп саналат жана ар кандай жолдор менен даярдалышы мүмкүн. Алгысы бамбук бутактары да takenoko жок nimono эле япон белгилүү, жөн эле Даши аны тамак бышыруу takenoko даярдоо (запас) жана ушул сыяктуу татымалдарды үчүн жалпы термин соя соусу , Малколм , үчүн, кант. Кургатылган Бониту кабырчыктар келгенде, же katsuobushi, кошулуп, бул тамак да takenoko жок tosani деп айтууга болот.
Takenoko жылы убакта адатта булактын май-март айларында. ошондой эле мүмкүн эмес, ал эми жаңы бамбук бутактары Батыш япон азык-түлүк дүкөндө, же дыйкандар рыноктордо ашык болушу мүмкүн. Кыйла көп, бирок, бамбук бутактары же алдын ала бышырылган жана боштук толгон бамбук бутактары Балык жатат. алдын-ала бышырылган боштук толгон бамбук бутактары жергиликтүү япон азык-түлүк дүкөндө бар болсо, мен жогорку Балык бамбук бутактарынын үстүнөн бул колдонуп сунуштайбыз.
жаңы чырпык келген кайгы алып берет күрүч же күрүч калдыктарынан менен алдын ала бышырылган боштук толгон бамбук бутактарын сууга кайнатып жатышат. бамбук бүчүрдүн биринчи жарым жылдыгынын жыйынтыгы боюнча кесип болгондо, анын чырпыктары ороп бир сүзгөнгө ак тебелеп байкайт. Бул күрүч чипсы калган болот. Жумшак тамак чейин тебелеп алып, суу менен бамбук бутагы жуушат.
Бышырылган бамбук бутактары бир crunchy касиет бар. Эгер жумшак түзүмүн артык болсо, анда мен төмөнкү ыкма менен суунун кошумча 1/2 чөйчөктү кошуу сунуштайбыз жана бамбук кандуу татымалдарды кошуп чейин кошумча 10 мүнөт деп беттен алат.
Эмне керек
- 1 чыны кесинди чейинки бышырылган бамбук атышуулардын (бир бүтүн жарымы)
- 2 чыныдан суу
- 1/2 чөйчөк кургатылган Южная кабырчыктар
- 1 кашык соя соусу
- 1 кашык Малколм
- 1/2 кашык үчүн
- 1/2 чай кашык шекер
- туз Dash (милдеттүү эмес)
- 1 кашык кургатылган Южная кабырчыктар
Кантип тапсам болот?
- жарым бамбук бутагын кесип, ар кандай ак сүзгөнгө тебелеп алып муздак суу менен чайкоо керек.
- орто бөлүктөргө бамбук кесим.
- орто казанга, бамбук бутактары себилип үчүн колдонулат Даши, же Киргизия турбаганын, үчүн кургатылган Бониту бөлүкчөлөрүнүн сууга жана 1/2 чыны менен толукталсын. Орто-жогору жылуулук 5 мүнөт кайнатып аралашмасын алып келгиле. ысык өчүрүү жана Бониту кабырчыктар түбүнө чөгүп, болжол менен 5 мүнөт берет. кагаз сүлгү менен сетка калбырдан тизилишет. бир идиштин үстүнө калбырдан өткөрүү, Южная бөлүкчөлөрүнүн бардык алып, Даши салышчу. кайра казанга так Даши төк.
- Даши менен тилинген бамбук бутактары кошуу жана жумшак жарага алып, анда орто-төмөн температураны төмөндөтүү жана 20 мүнөт себилип. соя соусу, Малколм, мен үчүн, ошондой эле кант жана кошумча 5 мүнөт же каршылыктын суюктук өтүп кеткен чейин мөөн кошуу. жылуулук алып салуу жана жылуу кызмат.
- , Бышырылган бамбук бутагына 1 кашык кургатылган Киргизия, кыроого кошуу жээкке урунганы менен, жылуу, ал эми кызмат.
Recipe Note
- Сиз кайра башынан Даши кабыл алуу мүмкүн эмес болсо, аны алмаштырат 1 чай кашык кургатылган katsuo Даши (Bonito запас) суу 2 чөйчөктөрдү күнүнө.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 123 |
| Бардык Fat | 2 г. |
| каныккан майларды көп | 1 г |
| тойбогон Fat | 1 г |
| Cholesterol | 22 мг-дан |
| натрийдин | 772 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 9 г |
| Тамактанууга Fiber | 2 г. |
| протеин | 15 г |