Чакпак Бакар Индонезия жана Малайзия көмүрү-бышып жаткан балык болуп саналат. балык, ысык Grill коюшту чейин жыпар жыттуу заттарды: White анда банан жалбырактар оролуп менен татытылгандай жатат. банан жалбырактары Grill жабыш балыкты кармап, аптабы сактап жана азык-түлүк өзүнчө таттуу HERBY жыт берет. көмүрү Грили Dish сонун Түтүн даамын берет да, ал газ Grill же бир stovetop Grill пайдаланууга болот.
Grilled коньки Малайзиянын көчө малканаларды табылган жалпы Хокер азык болуп саналат. Сиз келген болсо, Гулянда Бакар белгиси изде. Бул орунга адатта бышырып үчүн балыктын ар кандай кызмат кылып, бирок, алыс менен, абдан популярдуу коньки болуп саналат.
Бул Куала Лумпур белгилүү Беллами жолунун бир рецепт болуп Чакпак Бакар кыйынчылыксыз Падышанын сарайына артында жашыл бурчунда зачеттук жатат курду.
Эмне керек
- 1 фунт коньки (же бышыргандан кийин жонокой катмарлануу эмес, мисалы, Grouper эле балык,)
- 8 кашык зайтун майын (тамак)
- 4 ири банан жалбырактар даана
- 1 баскынчылык кесинди
- shallot (же жуутту соус үчүн кичине пияз)
- 1 лайм (же жуутту соус үчүн лимон)
- : White үчүн:
- 4 шалот (кесинди, же 2 кичине пияз)
- 2 орто пияз (Кусочки)
- 1 илишти
- Кайдасын (кесинди гана төмөнкү 3 сантиметрге пайдалануу)
- 2 кесилет, сарымсак (майдаланган)
- 1/2 чай кашык Алекс (кесинди таза же 1/4 аш кашык Алекс порошок)
- 1/2 чай кашык Galangal (кесинди, таза)
- 1 кашык куркума порошок
- 1 кашык чили порошогун (чили пастасын үчүн)
- 1 кашык тамак-майы
- 1 кашык лайм (же лимон ширеси)
- 1 чай кашык belacan (кактап)
- 1/2 чай кашык туз
- 1/2 чай кашык шекер
Кантип тапсам болот?
Чили Paste
- коюу Сүмөлөктү даярдаш үчүн чили порошок бир аз суу кошуп.
Belacan кууруу
- жука бүдүрчөлөр салып belacan кесип. 450 F. менен очокто Preheat
- belacan окуусунун бир аз өзүнчө бир кууруганда көмөч боюнча бири-биринен жер. эки мүнөт же бурчтары чейин кактап күрөң баштайт.
- ал кесүү алдында ак ниеттик менен болсун. бул жол менен belacan меши ашкананы Түтүн жана бир нече убактан бери адамдар үчүн бир күчтүү жыт менен кетүүгө болот деп белгилешет. эшик жана терезелердин калтырып ачык жытты тазалаганга жардам берет.
а: White кирип жыпар жыттуу заттарды кесүү
- чили пастасын жана куурулган belacan, анын ичинде бардык аралаштырып. өтө кургак болсо, баары жакшы жасаса чейин суу бир аз кошуп.
коньки даярдоо
- тебүүдөн да узундугу 1 1/2 дюйм көлөмдөгү салып кескилеп, - ар бир узундугу тебүүдө жалпы өлчөмү көз каранды болуп саналат.
- ашкана = лг = менен туз, суу жана кургактык менен ар бир бөлүгүн жууп туруш керек.
- алар бирдей капталган жатканын текшерип, ар бир баракка кээ бир туз чачып.
- камырдан: White боюнча чыгыъыз. жок эле дегенде, эки саатка муздаткычка салып: White анын сыйкырчылык кылууга уруксат.
коньки бышырып
- жалпак Табаны или мангал Preheat. А салымдары да колдонулушу мүмкүн.
- Мунай өсүмдүк майы менен ойлуулук идиш.
- Табаны бата банан жалбырактын бир бөлүгүн кесип. банан жалбырактары кичине болсо, анда бир нече кесип алып, аларды жанаша кой. жалбырактар көмөч жалпак отуруп алат болушу керек.
- банан жалбырактын көздөй траншын алуу менен маринатталган тепкенди -Эми кой. тебүүдө ар бир мунай 1/2 TBSP кетиптир. Алар тери менен ар бир тарап, өзгөчө тарабын, бир калыпта бышырып алат да балыкты бурулуп, 10, 15 мүнөткө чейин жалпы кууруу көрөлү. Жарымына аркылуу, сиз тепкенди ушунчалык май дагы 1/2 TBSP нөшөр келет мүмкүн кургап эмес, тескерисинче, жагымдуу жана Кытырак алат.
- дене сөөк жерден учуп келгенде тепкенди даярдашат. сынап айрылышына же кашыкты пайдаланган. тери бир аз күрөң жана Кытырак болушу керек.
Менен тебүүдө кызмат Sambal Belacan
банан жалбырактын бир жаңы кагазга тебүүдөн да кызмат кылгыла. Бул Sambal belacan менен аябай жакшы кетет.
Жөн гана акиташ же лимон ширесин кысылып менен Sambal belacan айрым баскынчылык кесинди shallot кошуу.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 478 |
| Бардык Fat | 18 г |
| каныккан майларды көп | 2 г. |
| тойбогон Fat | 10 г |
| Cholesterol | 0 мг-дан |
| натрийдин | 137 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 82 г |
| Тамактанууга Fiber | 12 г |
| протеин | 11 г |