Чын эле жакшы майдаланган карт жасоо үчүн эмне кылыш керек?

Жакшы майдаланган карт алуу үчүн эки маанилүү баскычтары бар. Бир, сиз аларды, майдалап чейин бышырылган картөшкө, мүмкүн болушунча кургак тактагыбыз келет. Ал эми эки, сиз картошка overwhip эмес, текшерип, же бурулуп чыгып эзилген болот.

классикалык кулинардык көркөм жакшы майдалап картошка белгиси, алар эч кандай шишиктер менен, тегиз жана бирдей ырааттуулук бар.

чыныгы жашоодо болсо, бир нече мп сиздин майдаланган карт чындап эле кереметтүү бир окуяга, кол менен курулган сапатын берем.

Ошондой эле, классикалык майдалап картошка дайыма тытылды, бирок картошка боюнча, каакымдын кетип түзүмүн жана көркөмдүк кошо турган болушат. Ал бардык артык эмне көз каранды.

ёзгёръъ чексиз саны жок, ал эми Ошентип, төмөндө баяндалган негизги ыкмасы улуу майдаланган карт сайын кылууга жардам берет. Бирок, биринчи кезекте, анын эмне жөнүндө сүйлөшүп көрөлү картошка кандай пайдалануу.

Right Картөшкө тандоо

Мыкты картошка эзилген картошка сыяктуу жогорку крахмал картошка үчүн колдонуу үчүн жашыруун картошка сыяктуу же орто-крахмал картошка Юкон медал . картошка бул түрлөрү, биз мурда белгиленгендей эле, анткени жакшы болуп берсе, биз картөшкө, мүмкүн болушунча кургак болушу үчүн, төмөн ным мазмун бар.

Ошентип, майдаланган карт алуу үчүн кызыл картошка, ак картошка же мом картошка башка түрүн жок. адамга бир жакшы орто картошка түзөт. артынан кадам, биз картошка төрт мина тамак жатат деп ойлойбуз.

Майдаланган карт жасоо керек:

1. Кара жумуш жасоо жана картошка, андан кийин үйүнө, аларды кесип басчу. бирдей өлчөмдөгү бөлүктөргө картошка аякташын алар бир калыпта тамак берет дегенди билдирет.

1. Кумурадан алып туздалган сууга бир жарага. Эле картошканы жабуу үчүн жетиштүү сууну кайнатып. Бул көп кайнак суу гана ал жарага үчүн көбүрөөк убакыт талап кылат. Ошондой эле печаттан чыгарып май 3 алтын алып, бөлмө температурасында жумшак алалы.
2. ачык кайнап жаткан сууга жана Ликашенконун картошка, кошуу чейин алар даана канчалык чоң жараша айры назик, болжол менен 15 мүнөт болот, болот. картошка бышырып жатканда, 300F үчүн мешке preheat.

1. кичинекей казанды каймактын жарым чөйчөктү Жылуулук, аны жылуу. өзүнчө казанды, бүтүндөй бир чыны сүт жөнүндө жылуулук. Биз өтө эле көп картошка ниеттик менен эмес, ошондуктан, ал жер сүт менен каймакты жылытуу үчүн жакшы. Бирок, эске алчу нерсе: Сиз менен майдаланган карт алат сүт , каймак, сүт ордуна жана / же кычкыл сүт. Бул учурда, силер да бири-жылытууга келбейт. Эле аларды бөлмө температурасында келсин.
2. картошка назик болсо, темир colander салып агызып, ар кандай ашыкча суу күбүп салгыла. Эми, бир дасторконго көмөч ст баракта colander коюп, мешке, аны өткөрүп берүү. картошка ысык мешке кургак буу 3 4 мүнөт көрөлү.
3. Бул жерде, сиз, балким, билип эле картошка эзе да бир картошка эзе менен картошка, майдалап болот, бир нече мп кетүүгө милдеттүү. Эгер бир нече мп каршы эмес болсо, анда бир картошка эзе жакшы иштейт. Сиз абдан жылмакай түзүмүн келсе, сиз колдоно аласыз картошка Езжу же тамак-аш жаргылчак . Бул куралдар эки крахмалдар чарчап бардык мп сузуп ала берет. (Бир туруп аралаштырганы менен майдаланган карт алуу үчүн техника үчүн төмөндө жазып кара.)
4. жумшарып, май жана ысык каймакты (же бөлмө температурасындагы сүзмө) кошуп, жыгач кашык менен козгойт.
5. Азыр картошка жетиштүү аралаштырылган чейин ысык сүт (же бөлмө-температурасы сүт) боюнча козгойт. Сиз аларды өтө катуу же өтө мурундан болгум келбейт.

1. Сезон Кошер туз жана жаны жерлерди ак калемпир менен татып.
2. Акыр-аягы, майдалап картошка пушистый чейин, жонокой, бир нече секундада үчүн зым бажыканадан менен колу менен бажыканадан. overwhip жок. укугу жок кылгыла.

бир Stand Mixer менен майдаланган карт жасоо

Бир туруп аралаштыргыч майдаланган карт алуу үчүн мыкты куралы болуп саналат. Сиз жөн гана картошка overwhip үчүн сак болушубуз керек. Жогоруда айтылгандай, мешке картошка, тамак жана аларды кургатып, кийин, = аткарыъыз:

1. Силерди калак тиркемени тиркеп туруп режиссерун жана режиссерун болгон күмүш табак менен бышырылган картошканы өткөрүп берүү. мп көпчүлүгү кеткенден чейин төмөн ылдамдыгына Mix.
2. Азыр калак тиркемени жоготуу жана Камчы тиркемени тиркеп. картошка чейин бир нече секундага Whip толук ашты болуп саналат. overwhip жок!
3. каймак май, эзилген картошка чейин төмөнкү ылдамдык менен аралаштырып, жогоруда сүрөттөлгөн каймак, сүт сыяктуу кошуу сиз каалаган ырааттуулук бар. Анан мезгил эле аларды жиреп үчүн, картошка бир акыркы тез камчы даамын берет. укугу жок кылгыла.