Veal scallopini классикалык, ал эми кээ бир эски мектеп тез кечки-көмөч казанга бир нече көз ирмемге эле, тез-дуу болгон соустун түзүү айта алат, жана кечки тамак жасалат. Ал кылымдар бою ачып жумганча тойгузган адамдарды сактап калган.
Жеп, жок болсо жандыктардын жаныбарларга кам себептерден улам, рынокто Veal бир жаңы түрү бар экенин билишет. эт сүттөн ак эмес, ак жуумал, кызыл болот. Кээ бир жерлер башка "кызыл эти" деп, аны базарга италиялык пайдалануу "vitello." негизги нерсе ал бодо малдан, этинин музоолордой экенин эмес, музоону калем дээрлик кыймылсыз көтөргөн. даам алдында, бул уй эти артында алып келгем. Veal cutlets сиз акыркы мүнөттөрдө тамакка чогуу тардагы, тез, даамдуусун иш болуп саналат. Бул жерде, уй эти cutlets каймак, лимон жана Capers жана руккола-бир кийинип катары соус актыларды ашуун кызмат менен бышырып жаткан руккола жандыктардын, жылуулук жана соус акырын абдан жаккан түрдө жалбырактары соолуп. Simple жана даамдуу жана кеминде 20 мүнөттөн кийин даяр. кээ бир ттана нан, куурулган картошка бир тарабын кошуу жана башкалар кечки бар.
бир тукумдатуу чыгаруу керекпи? Бул даамдуу текшерип тукумдатуу Veal Cutlets .
Эмне керек
- 1 фунт эти scallopini же cutlets
- 1/4 чай кашык жакшы туз, кошумча даам көбүрөөк
- 2 чай кашык өсүмдүк майы
- 2 кашык Кейперс
- 1/4 чыны ак шарап
- 2 кашык жаңы лимон ширеси
- 3 аш кашык каймак май 4-8 жиликтеп бөлсүн
- 4 чөйчөкчө бошураак пакеттелген тазалап руккола жалбырактарын
Кантип тапсам болот?
- Pat кагаз = лг = менен уй эти, кургак жана туз менен жаса- чачат. көп көмөч казанга майды ысытып (жетиштүү көбүнчө чоң бир катмардын бардык жандыктардын өткөрүү) орто жогорку жылуулук ашуун.
- Veal катары көп кой көмөч казанга бир катмары менен кийгенге (олуттуу, жалгыз эле бир катмары менен айкалышып эле тамак) жана көмөч бетинен күрөң жана релиздерди баштады, 2 мүнөт чейин тамак . cutlets жана экинчи тараптан аркылуу бышырып ышталган жатасыз, 2 минута чейин аларды тамак күйгүзүү. бир табак менен майда жандыктардын өткөрүү. Эгер керек болсо, калган Veal менен кайталаъыз.
- жылуулук үчүн жебей кайтуу. көмөч үчүн Capers кошуу жана 30 секунд Sizzle көрөлү. ак шарап кошуу жана шарапка айландырган көмөч ылдый кандайдыр бир күрөң чекесинен чейин шыпырып жардам берүү үчүн, сүргү колдонушат. чогуу бажыканадан. шарап чейин Кук, жок эле дегенде, жарым, 2 мүнөт азайтылат.
- , лимондун ширесин кошуп, биригип козгойт. Жылы Swirl май Сиз соустун үчүн, эгер, Сабалып жатканда аны. зарыл болсо, туз кошуп, даамы.
- ал чыгы менен кийиминин үчүн көмөч үчүн Veal бардык кайтуу. 4 плиталардын ортосундагы руккола бөлүнсүн. салат үстүнө жандыктардын жайгаштыруу алдында руккола ар өтөп үстүнө соус бир аз кетиптир. Veal өнуккөн калган соустун кетиптир. дароо кылгыла.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 379 |
| Бардык Fat | 24 г |
| каныккан майларды көп | 10 г |
| тойбогон Fat | 9 г |
| Cholesterol | 152 мг-дан |
| натрийдин | 352 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 2 г. |
| Тамактанууга Fiber | 1 г |
| протеин | 35 г |