Бул даамдуу тамак-жылы бир табак күнүмдүк партия коноктор үчүн абдан жаккан эле Tomatillo жана тоок pozole алардын чөйчөктөгү аласыз. кызыктуу ачкычы тандоо мурч көп сунуш кылат.
Сиз жаңы tomatillos таба албаса, Балык бир туугандарым бул жерде жөн гана денди болорун билебиз.
Эмне керек
- 2 мина тоок (сөөк-жылы, башкача айтканда, 4 чөйчөкчө тоок эти бышырылган тытылган)
- 1/2 чыны pepitas (суу жиреп, жашыл ашкабак уруктары)
- 1 пияз
- 2 аш кашык өсүмдүк майы
- 1/2 чай кашык туз (жакшы деңиз)
- 2 jalapenos
- 4 кесилет, сарымсак
- 1 1/2 мина
- tomatillos
- 4 чөйчөкчө сорпосу (
- тоок )
- 1-топ кинза
- Кошумча: 1/2 1 чай кашык кургатылган Epazote же мексикалык Oregano
- 2 салгычтарды hominy (ар бири болжол менен 15 алтын, жуудум, соолуп, же 4 чөйчөкчө hominy бышырылган)
- Гарнирлер: Төмөн же майдаланган, чамгыр, лайм шпалдар, сыныктары Queso Fresco, майдаланган
- жашыл, капуста , иштеп чыккан же кесинди
- Саргылт , чабак жашыл пияз дагы майдаланган кинза, тост зире уруктары,
Кантип тапсам болот?
- чийки тоок менен болсо, анда суу 2 чөйчөктөрдү менен казанга салып койгон. бир мөөн, жамынып алып, жана тооктун эти 15 20 мүнөткө аркылуу бышырылган чейин тамак.
- тоок ашпозчулар, орто жогорку жылуулук ашуун чакан тутулууну жүргөндө, катырак pepitas: Cook, козгогондуктан, алар куйкаланып алар күрөң жана "поп" баштайт чейин, 3 мүнөт. коюлары же орто битаны тост pepitas өткөрүү. Set муздатып четке.
- бир табак тамакка чейин муздап, бир табак тамак менен суюктукту үчүн тоок өткөрүү. тоок аткаруу үчүн жетиштүү салкын болуп бир жолу, сөөктөрдөн чылпак салып тартып.
- тоок, кабыгынан муздайт, ал эми жана пияздын өчүргүлө. орто жылуулук үстүнөн мешке жана жылуулук үчүн идишти кайра. май, пияз, жана туз кош. Кук, пияз жумшак чейин, кээде козгогон, 3 5 мүнөткө чейин.
- пияз ашпозчу да, жана аларды жарып (алардын жылуулукту азайтуу үчүн келсе да, өздөрүнүн үрөнүн жок болот) пайда де Чайлз жок. сарымсак корки жана өчүргүлө. сарымсак жана Чайлз пияз салуу.
- Peel жана tomatillos жуушат. Болжол менен аларды жарып, казандагы кошуу. Cook, алар бир аз, 3 мүнөт сураш чейин, көп козгогон.
- Тоок шорпосу жана корголгон тоок бышыруу суюктук кошуу (же сиз буга чейин-бышырылган тоок колдонуп жатасыз, анда 2 чөйчөк суу пайдалануу). бир кайнатып алабыз.
- шорпо бир жаранын келип, ал эми болжол менен кинза жарып. аны көпчүлүгү кошуу үчүн казан (кооздоп үчүн бир ууч сактоо).
- жылуулук жок идиш алып. пайдалануу болсо, Epazote кошуу же Oregano. жылмакай аралашмасын мүчөсүнөн илээшме зат үчүн колу-өткөрүлгөн сууга Комбайн колдонуу; же партияларында иштеген, жылмакай чейин Комбайн менен аралашмасын мүчөсүнөн илээшме зат жана казанга баарын кайтарып.
- тоок кошуу hominy жана Ликашенконун аралашмасын алып.
- сокбилек менен сокуга pepitas муздаган, же майда, жерге чейин татымалын, торчосу, кофе торчосу, же тамак-аш кайра аларга жашылча тарт. pozole салып кыл.
мурч силерге кайрылабыз, ошону менен pozole ысык, кызмат кылгыла. ар бир татып, өз мурч кошуп, көркөмдөп көрөлү.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 478 |
| Бардык Fat | 23 г |
| каныккан майларды көп | 5 г |
| тойбогон Fat | 10 г |
| Cholesterol | 95 мг-дан |
| натрийдин | 967 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 31 г |
| Тамактанууга Fiber | 6 г |
| протеин | 37 г |