Бул тай чили кальмар рецепт супер даамдуу болуп, ден-соолукта жана үчүн жеңил. Эгерде айнек же күрүч кесме менен кызмат кылып жатышат (бул ыкма сыяктуу) болсо, анда ал бир казан тамак аш болумдуу жашылча-аш менен толук түзөт. кальмар дуу-куурулган кыскача, ошондуктан бул абдан назик жана эч качан rubbery болуп саналат. Ошондой эле жөн менен дуу-куурулган кальмар бирдей кызмат кыла албайт: айкын күрүч . Атүгүл, кыштап-жылы, бир жолу бир катуу морепродукты тамак кылат ( тоъдурулган кальмар иштерди гана, ошондой эле таза!). глютен-эркин көрсөтмөлөрдү камтыйт.
Эмне керек
- 2-3
- кальмар даяр "салууда" (тоъдурулган же
- жаңы сиз Каламари үчүн колдоно турган түрү)
- Ойгон-Fry Sauce үчүн:
- 1 кашык (Шайтан жер буурчак соустун же жер соя, Азия дүкөндө, кумура менен жеткиликтүү)
- 2 чай кашык шекер (күрөң)
- 1 кашык
- балык соусу
- 1 кашык соя соусу (же буудай акысыз Тамари)
- 1-2 чай кашык чили чыгы (же 1-2 жаңы жашыл же кызгылтым татымалдарды, чабак, ЖЕ 1-2 чай кашык чили кыроого кургатылган)
- Жашылча үчүн:
- 1 сабиз (кесилген)
- 1/2 1 чыны бурчак үчүн (2-дюймдук узундугуна мындай shiitake козу же 1 кичинекей баклажан бир ууч катары тандаган башка жашылча-жемиштерди, анын кесип, майдаланган)
- 1/2 чыны райхон (жаңы калтырат)
- 1 жаңы көрүнүшү кориандр дарагынын жалбырагынан бир аз (милдеттүү эмес)
- 3 сарымсак (кесилет)
- 1 Galangal (бармактай көлөмү бөлүгү же Рыжий, matchstick сыяктуу бөлүктөргө бөлүнөт)
- 1 2 кашык мунай (дуу-кууруу үчүн)
- Кесме үчүн:
- 1/2 таңгак кесме (
- айнек же "ошо" же 1/2 топтом күрүч кесме (күрүч жана айнек кесме эркин глютенсиз жатат)
- 1/2 чыны тоок (же өсүмдүк запасы)
- 2 аш кашык
- Ойстер (же глютен акысыз азыктанган үчүн: 2 кашык буудай акысыз соя соусу)
- 1 чай кашык күнжүт майы
Кантип тапсам болот?
- идиштин же казандагы кесме салып, жылуу суу менен жабат. Аларды сен кальмар даярдап, ал эми ырайым кылышын сураш үчүн уруксат берүү.
- кальмар токтоп калса, анда аны тезинен жылуу суу толтурулган кальмар Dunking менен жылынат.
- бир кесүү бортунда кальмар кой. Ар бир түтүктү ачуу мүрөккепте бир тарабындагы бирге бычак Слайд. кальмар батирде терип жатты.
- Кошумча: кайчылаш бүдүрчөлөр менен кальмар балл. биринчи жолу бир балл, андан кийин алмаз сымал кыскартууну түзүү үчүн башка. Ишара: (. Сенин көптөгөн өтө үстүртөн болсо, бышыргандан кийин алар айкын болбой калат) гол, жарым туурасынан кесип аракет бул кесип бышырып жаткан "ачык" жана кальмар кошумча көрүү кызыгуу жана түзүмүн берет.
- [Гол киргизген же unscored] кальмар кичине, тиштеп-өлчөмү даана (мисалы, үч бурчтук тик бурчтуу жана даана) кесим. четке кой.
- казандын же идиштин ичинде, устирца чыгы менен есепке аралаштырып (же буудай акысыз соя соусу) плюс күнжүт майы. жакынкы кайнап жылуулук. унутулуп алып салуу жана соолуп кесме кошуу. ошондой кыл. Жаап, бөлүп койгон. (Сен аларга кызмат кылууга даяр болгондо Лапша бул соус өздөштүрүү жана дагы жылуу болушу менен).
- Орто-жогору жылуулук үстүнөн салымдары пан-жылы 1-2 кашык май кой. сарымсак, Рыжий, сабиз, буурчак, козу карындарды жана баклажан (же сиздин тандаган башка жашылчалардан) кошуу. Түркия-кууруу 2-3 мүнөт, жашылча-жумшак чейин же. Түркия-жебей Tip: бул ордуна көбүрөөк зайтун майы өтө кургак болгондо салымдары / көмөч бир аз суу кошуп.
- Азыр кальмар плюс дуу-кууруу соустун кошуу. 2 мүнөттөн-Fry кыл, же кальмар тармал чачы жылмакай, тегиз чейин жана эт тендер болуп саналат. rubbery (3 мүнөт максималдуу) болуп ашуун-ашпозчу, же кальмар, билбейм.
- жетиштүү туздуу жок болсо, 1-2-дагы кашык балык чыгы кошуп, туз үчүн даам тест. даамы өтө кычкыл болсо, дагы бир аз күрөң шекер кошуп. ачуу жетиштүү эмес болсо, дагы бир аз чили кошуу.
- кызмат кылуу үчүн, бир кызмат табакка көздөй кесме түртүп. дуу-куурулган мүрөккепте жана жашылча менен Top. жаңы райкан жана кориандр sprinklings кошуп, ээ!
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 227 |
| Бардык Fat | 4 г |
| каныккан майларды көп | 1 г |
| тойбогон Fat | 1 г |
| Cholesterol | 56 мг-дан |
| натрийдин | 910 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 37 г |
| Тамактанууга Fiber | 8 г |
| протеин | 13 г |