А жакшы Mash Strike суунун температурасына жараша болот
"Strike суу" жөн гана кошулган суу сөз бышып сыра колдонулган термин данды майдалашат кумдай анда суслосунан айланат. Бул жараян "менен берсеъиз болот." Деп аталат
Homebrewers иш планына ылайык көрөт калган баарын камсыз кылуу үчүн иш таштоо суунун температурасына жакын кулак кагышыбыз керек. жылуу суу fermentable кант айлантуу үчүн түшүм крахмалды себеп угутунан менен энзимдерди жандырат.
Жалпысынан алганда, максаттуу температурасы 148 жана 158 F ортосундагы (65 70 C), бир саат өттү.
Эмне үчүн Strike суу деп айтылат?
Алгачкы химиялык жараяны пиво кабыл алуу кызуу суу менен угутунан, же жанчылып, дан эгиндери Enzymatic жандандыруу болуп саналат пайда болгондуктан, температура суу каптаганда, же удары, портер таштоо температурасы деп аталат, бул алгачкы суу деп аталат иш таштоо суу.
Сиз Strike Суу канча керек?
ошондой эле суунун көлөмү майдаланган же данды майдалашат дан кошуу үчүн, шыбырын, дан эгиндерин, бышып ыкмасы колдонулган көз каранды, ошондуктан, негизинен, жеке салышы деп аталат.
бир-кадам мунун (микс) суслосунан үчүн өнүккүлө Жалпы эреже боюнча ар бир Pound буудай үчүн таштоо суу 1,3 гомор пайдалануу болуп саналат. Бул катыш, адатта жайларына колдонулат Алес .
Strike суунун температурасы
таштоо суунун температурасы жакшы жем өндүрүү үчүн абдан маанилүү болуп саналат.
Эгер мисал катары бир куюунун ыкмасын колдонуу менен, анда, жалпы ой таштоо суу суслосунан арналган температура 10 15 F жылуу болушу керек. нан, суу бола баштапкы муздатуу болот, анткени иш таштоо суу максаттуу суслосунан температурасынан жогору болушу керек.
Мисалы, бери көпчүлүк Mash каражаттардан үчүн максаттуу 148 жана 158 F ортосундагы, иш таштоо, суу, жок эле дегенде, 158 болушу керек, бирок эч кандай ашык 173 F.
акчанын температурасы бир табышмак болбошу керек, ал эми так илим. Эгерде термометрди колдонуу. Эзип алуу үчүн дагы бир мөөнөт болуп саналат "мошташ эс," жылуулук керектүү өлчөмдөгү ээ болуу өтө маанилүү болуп саналат. Таганда учурунда, нан менен крахмал жөнөкөй шекерлердин айлантат , өз кезегинде, ачыткы менен ачытылган болот.
Сиз нан масса жана максаттуу температурасы сыяктуу башка өзгөрүлмөлүүлөр негизинде зарыл иш таштоо суу температурасын табуу үчүн homebrewer онлайн калкуляторлору колдоно аласыз.
Башкаларга мешти колдонууну каалашат, ал эми көптөгөн үй Брюэрс бир түрк Fryer боюнча Портер мискейдеги алардын иш таштоосу суу ысытыш болот.
Кайсы биринчи келет? Карман суу же нан?
Көпчүлүгү башынан Брюэрс Адатта дан таштоо суу кошуу же иш таштоо сууга эгин Эгер билгим келет. чынында эле эч кандай туура жооп жок. пикирге сиздин жеке системасына көз каранды бара жатат.
Бул этапта тынчсыздандырган камыр сыяктуу топторду суу жана нан микс түзүүгө эгинден алдын алуу болуп саналат. жумушчу суслосунан туура жана кылдат жүрөк козгоорлук бул эч бир маселе кайсы элемент биринчи Mash Tun кошулат каршы күрөшүү керек. Маш Тун жем үчүн катуу суу жана дан эгиндерин бириктирип жатканда идиш колдонулат.
Көпчүлүк Mash бугун туруктуу температурасын сактоо үчүн жылуулук жана көпчүлүк sparging жараяны деп жалган түбүн же spigot бар, же суу кир суудан, бир идишке кылган болот.
Көптөгөн homebrewers кошуу үчүн тандап суу Mash Tun менен биринчи, андан кийин буудайдын ар бир жаңы кошумча ортосунда кылдаттык менен жасалса, бир эле учурда бир нече жүз динарийге нан төк. Бул жакшы жем Хойл жана көзөмөлгө алууга Баштоочу үчүн жөнөкөй жолу болушу мүмкүн.