Эй, homebrewers, сиз буга чейин акыркы пиво өсүмдүктөй менен сыраны кайдан билген? Hops ал, чынында, бир уруктуу экенин унутуп, кээде жеңил болуп, сыра сыяктуу ажырагыс бөлүгүн болуп калды. сыра үчүн кемчиликсиз бир.
Ошондуктан, башка чөптөр менен бышып ошол эле эрежелер Hops катары колдонулат, туура дегенди билдирет?
Ооба, жок, жок, чын эле.
Тажрыйба менен ашкөк
Мына, ар кандай уруктуу өсүмдүктөрдү, татуу жана жыты мүнөзү мүнөздөмөлөрүн уникалдуу аралашмасы бар.
Мисалы, бир мүнөткө боюнча зээрканалардын жөнүндө ой жүгүртүп көрөлү. Эгер жалбыз чай колдонула турган жаңы жалбыз өстү болсо, анда сен да көп суу кеткенден кийин жалбыз иттей ачуу алышы мүмкүн экенин билдик. кайнак суу үчүн жаңы жалбыз киргизүү таасиринен ар түрдүү. жакшы зирек салмактуу HERBY ысык суусундук. начар эптеп адамдардын керектөөсү үчүн туура бир дээримди оозду куруштуруучу жана ачуу өзгөрүлмө болуп турат.
Бул, ошондой эле, анын ичинде зээрканалар, райкан, розмарин, назиктигин, акылмандын жана көптөгөн ашкөк, баштапкы абалы абдан жагымдуу болуп эсептелет. Бирок, силер тамак учурда - аларды бир убакытка созуларын көлөмүнө акыркы продукт өзгөрүүлөргө, алардын салымы - "чыйканды кысып," homebrewers окуу. бул чөп мүнөздөгөн назик ароматы жана даамы жок бышырып жатышат. Бул чөптөрдүн элементтери өсүмдүктүн ачуу, же, андан да жаманы, оозду куруштуруучу мүнөздөмөлөрү менен алмаштырып жатышат.
Ошондуктан, бул качан бир маселе болуп калат. Бул чай пайдалуу даярдоо зарыл.
Сен унутпагыдай, бир чөп же бүйүрүн бар болсо, бышып сыра жараянына ала алдында чөп чай бышып аракет.
бир чай кылуу жөнөкөй болуп саналат. Биз бир назик тууралуу сөз кыла турган болсок, жөн эле, сен бир чай бермек болуп, бир нече мүнөттөн кийин ысык сууга чөп киргизүү. Сиз Nutmeg же кабыгынан сыяктуу бүйүрүн карап жаткан болсо, бул учурда ар кандай көлөмдө татып жакшы.
Бул жерде кандай ароматы жана лаззаттарынын Телтору жыйынтыгы боюнча жылуулук менен тааныштырууну өз убагында кандай түзүү болуп саналат. Сиз типине гана кыска үчүн чөп анда жара өчүрүү алдында менен жалбырактары түшүп, ал эми бул болсо эле көп, аларды pasteurize үчүн жетиштүү, алар сен жөнүндө белгиленген мөөнөттө суммасында болуп, андан кийин, аларды жулуп. Албетте, сен аларды байлап же Драгуша баштыгына салды келет; Үйдө камсыздоо дүкөндөр дан эгинине жана Hops бул сатышат.
Мен демделген бир күйөрман экенимди эмне үчүн баары болуп саналат. демделген менен, сен үй демделбейт жасаган чейин ар кандай даам жана жыттар менен тажрыйба алышат. Сен чай менен ойноп бышып же сиз акыркы ыкма колдонууну каалайсыз образын чагылдырган Портер сатып алат.
Тандоо Сыра Style
Азыр кызыктуу аз болот: бир сыра стилди тандап. бирге эле иш өнөктөштүк таба бар үчүн жакшы чөптөр менен сыраны бир стилди тандап жатат жана качан тандоо бир топ болуп саналат. Мындай абстракттуу ойлор сенин башын Эгер, азык-түлүк дүйнөдө иштеш өнөктөштүк карап көрөлү. Мисалы, шоколад жана жалбыз жакшы чогуу барып, туурабы? азык-түлүк дүкөнүнүн Кенди бөлүмүндө бир сыйра көз жүгүртүп, бул элдик айкалышы экенин тастыктайт.
Ошондуктан, шоколад каада менен таттуу Stout жакшы салышы таап, иштешим керек. Ошентсе да эмес, ишенимдүү түрдө айта алабыз? Ошондо жакшы таттуу таба салышты , жергиликтүү пиво дүкөндө бир жалбыз чай көтөрүп жүрсүн жана алар менен чогуу барып, карап көрөлү.
Сиз чөп же жыпар жыттуу заттарды эмес, сыра бир комплимент, көрүнүп чыныгы жылдыз болуп келсе, сыяктуу жыт боюнча жарык стилин тандап америкалык буудай же боз Lager. Ал тургай, кичинекей бул түрлөрүнө киргизилген жемиштерден өлчөмү менен жарык болмок.
Чөп менен бышып көп кызыктуу жана бүтүндөй бир жаңы нукка кошуу үчүн жол болушу мүмкүн Үйдө . Мисалы, анын эки нерсени эстеп. Биринчи эле Телтору негизги эреже болуп саналат, таза чыкпа! сен аларды pasteurize жетиштүү убакыт жарага чөптөрдү кошуп жаткандыгын текшерип били¾из. Бейиштеги сиздин fermentor кирип жапайы ачыткы алып райкан бир бутактары каалабайм. экинчи overcook эмес, бар.
Сен назик келген даам жана жытынын туура балансты түзүш үчүн демделген менен эксперимент били¾из.