Темпура терең-бышышы бир featherlight сабоого жана өтө ысык май жарык өндүрүү үчүн колдонгон бир япон стили болуп саналат, анткени андай Halibut катары бекем балык жетиден үчүн Shrimp үчүн жашылчалар нерсе жасаш кабыгы, бүт атыр, ал тургай, Oysters.
Темпура даярдоо жана ылдамдык, жылуулук, жарык, аба менен байланыштуу. Бул нерсени унутпа, ошондо ийгиликке жана сулуу, Кытырак, жарык жана дени сак куурулган морепродукты, ооба, дени сак болот. туура кылган, терең Fryer мунай терең Fryer калат, силер тамак гана smidge алышат.
Эмне керек
- 1 фунт морепродукты (жетиден менен, бүт майда чаян же Oysters кемчиликсиз)
- 1 чөнтөгүндө майы (өсүмдүк)
- 1/8 чай кашык сода
- 1/2 чай кашык туз Кошер
- 1/4 чыны cornstarch
- 3/4 чыны күрүч
- ун (же ар-максаты ун)
- 1 чоң жумуртканын сарысы
- 1 чыны ташынын суу (муз суук)
Кантип тапсам болот?
- куурулган ашын үчүн стойкага астында кагаз сүлгү коюп жайгаштыруу жөнүндө.
- орто ысыктан орто бийик үстүнөн 370 F. мунай ысыкта бир терең Fryer же тараптан бекитилген терең-кууруу термометрди менен терең, оор казанда.
- Туздуу деңиз тамагы менен алып барып койду.
- Алар толугу менен кошулган чейин бир идиштин ичинде содасы, туз, cornstarch, күрүч жана ун Mix.
- Мунай бирге жумуртканын сарысын жана газдалган суу бажыканадан before- плитага жана жок болсо, анда кургак ингредиенттердин казанга куюп, аралаштырып эле.
- Тез ичке Клярдагы-ырааттуулук салып ашын малып сыяктуу эрип Балмуздак-титиреп болушу керек, бир аз дем алыш жана зайтун майына, аны таштоо. мунай температурасы өтө алыс ачылуучу эмес, ошондуктан партияларында кылгыла. идишти суутушу жок.
- урундоруно өлчөмүнө жараша, 2 4 мүнөт кууруу. Уккула. Эгер roiling, дабыштар жана шарактатат угуп жатабызбы? Жакшы. Бул үн тартыла укканда, ошол замат балык жок. урундоруно ашуун-чоң тыйын колдонгон эмес, же сонун кабыгы ала албай калат.
- морепродукты мунай чыккан кийин, кургактоо стойкага үстүнө коём. мунай температурага чейин кайтып келет жана ылдам башка бир партиясын даярдап, май салып койду.
- сен балык же урундоруно ашуун 1 ему бар болсо, экинчи партиясы силер биринчи Pound кыдырып гана балык-бул Клярдагы газдалган жатат темпура карбай жана катуу ингредиенттердин үчүн суюктукту кошуп эки партиясы жана кылуу Бир мезгилдин акырына карата жыйынтык жарык жана Кытырак.
- муздак сыра, лимонад, же шуулдама шараптан бир кызмат кылгыла. Күттүрүп Чыктар мыкты коштоону болуп саналат да, ал эми чын эле жакшы тэмпура үчүн, чынында эле лимон менен, же акиташ бир байлардан керек.