Shrimp өлчөмү жана түрлөрү ар кандай келет. чаян көп 300дөн ашуун сорту бар болсо да, абдан таанымал түрлөрү Атлантика океанынан күрөң, мала кызыл, ак жана кара икра болуп саналат. Мындай жалпы аталыштар тамак алдында Shrimp жалпы түскө тиешелүү.
Tiger чаян да популярдуу болуп саналат. Бул анын караңгы соккулары үчүн аталган. анын чийки мамлекет, ал мала эмес, бирок бир сине-ак. Бул майда чаян бышырып жатканда, түсү эсебинен жылуулук менен алып химиялык өзгөрүшүнө кызыл-сары менен кызгылт тартып түстүү экен.
бышырылган кийин, кара икра башка түрлөрү, аларды айырмалоо кыйын болушу мүмкүн.
Рок-чаян, азыр да ошондой популярдуу болуп бара жатат. Мына ошондуктан алар аты-жөнү, абдан рок-оор кебетеси бар. Даам жана текстура салыштырылат Spiny Lobster . Башсыз, рок-майда чаян ири экономикалык-жеткиликтүү ар кандай узундугу 2 оолактап жатат, бирок бир кичинекей танышуу окшош болот.
Shrimp бир фунт салмак үчүн Shrimp орточо санын дегенди билдирет, адатта, өлчөмү жана эсептөө менен нат. жогорку саны аз икра. Айрым жерлерде, Jumbo икра prawns деп аталат, ал эми иш жүзүндө prawn танышуу үй-такыр башка түрү болуп саналат.
өлчөмү көз каранды болот сатып алууга канча аныктоо, бирок, жалпысынан, 1/3 адамга 1/2 Pound (үйүлүп) боюнча санап чыккыла. эреже катары, муздак суу, чакан жана ширелүү Shrimp.
Shrimp Count Sizes
- Pound күнүнө Shrimp:
- 10-майда чаян же андан аз = Colossal
- 11 15 = Jumbo
- 16 20 = Extra-чоң
- 21 30 = Large
- 31 35 = Орточо
- 36 45 = Small
- 100 = Miniature
Shrimp абдан тез болуп саналат. жумшак жыты менен бекем Shrimp танда. аммиактын жыты кандай да жок болсо, анда ал кара икра өзүнүн Күлгүн өтүп белгиси болуп саналат. Айрым жерлер, начар мамиле көрсөтмө болушу мүмкүн.
Жеткизилуучу сатылган кара икра эритүү жатат, мында дене айкын көрүнөт. Чын эле жаңы чаян дээрлик тунук эт бар.
эч качан-тоңуп калган менен "жаңы", мөөнөтү менен чаташтырууга болбойт. Чындыкты айтып, сиз, балким, ушул күндөрү бир shrimper дос же торду аны өзүң ээ болбосо, океанга чейин эч качан-тоъдурулган чаян тез таба албай калат. Бул сөзсүз эле жаман нерсе эмес. Бүгүнкү күндө, чаян алар жээкке жетпей жыйнап, тазалап, жана күтүлбөгөн кемелердин токтоп турат. Бул базарга чейин бир жаш өндүрүмдүн кылат.
бул рынокту чыккандан кийин, сиз жүргүзгүчтөрүнүн мээрим бар. туура тоңдургуч созула турган болсо, баары жакшы болот. Сиз морепродукты жашыруун сатып жаткан болсо, ал, адатта, кандай жардам берет, бирок эч кандай кара икра, эритүү жатат, качанга чейин айтып бар. Сиз муздак Shrimp сатып алып, муздаткычка ойлонуп эритүүдө артык болуп саналат. Бул эритишет үчүн көп талап кылбайт.
Shrimp сактоо
Бышырылган чаян сиздин муздаткычтан суук бөлүгүндө 3 күндөн ашык эмес, мөөр менен сактоого болот. Да, бышырылган жана чийки кара икра селейип болушу мүмкүн, ал эми суукта чийки жакшы даамын сактап калат. Чийки чаян катмары менен же ансыз камакка алынышы мүмкүн, бирок башчылары жок болушу керек.
муз бышырылган чаян 2 айдын ичинде жеш керек, ал эми чийки тоъдурулган чаян тоңдургуч 6 айга созулат. Соода-тоңуп калган чийки кара икра, алар эскиз-муз аз колдонуу менен жаңы болгондуктан начарлашына жок тоңдургуч менен ары уланат.
Муз бышырып, бышпаган чаян идеалдуу муктаж алдын муздаткычка ээрисин керек. Алар casseroles жана бышырылган тамактар менен тоңуп калган кошо болот. Эгер тез тышы керек болсо, муздак суу, ысык эмес, астында Shrimp мүмкүн. Жылуу суу бышыруу жараянын баштайт.
Shrimp да бар Canned болуп саналат. Canned наристе чаян салат кооздоп катары жакшы толуктоо болуп саналат, бирок ал колдонуудан мурун жакшылап жууш керек жана класс жараша үстүнөн чогултуп бир аз талап кыла алат.