Morels (Морел козу карындар) болуп саналат жапайы козу карындар дээрлик кара күрөң үчүн боз үчүн крем чейин ар кандай түстө болот. Алар аз Губка тобурчактын окшош жана абдан жапайы жана токой-ж даамын камтыйт. Morels жазгы көпчүлүк жерлерде жана салкын климаты жайында салып жатышат. тажрыйбалуу жол менен, башкача айтканда, дыйкандар базар жана адистиги боюнча азык-түлүк дүкөндө жапайы аларга карап.
morels тамак үчүн жомоктогудай жолу май аларды Sauté туз сепкиле болуп саналат. Small morels каалаганча айыгып, ири morels эсеге болот, бышырылган бырчаланып, же майдаланган болот. Бул көптөгөн жапайы козу сыяктуу, morels токсиндердин айрым суммасын камтыйт. эч нерсе эмес, morels ууларды өлүмгө эмес, бирок чийки жеп же бышпаган болсо, morels бир ашказан ишт алып келиши мүмкүн. 15 20 мүнөткө чейин Proper тамак бул айлануу-кылдыра турган уулуу заттардан арылтуу турат.
Бул рецепт бир ыкма катары бир ыкмасы болуп саналат, ошондуктан, көлөмү жөнүндө өтө эле көп деп тынчсызданбагыла. Табаны кийиминин жетиштүү май пайдаланып, бир катмары менен козу карындардын өткөрүүгө кенен таба пайдаланууга, ошондой эле белгилүү бир өлчөмдө менен ойноп, жакшы болот.
Эмне керек
- 1/2 фунт жаңы Морел козу карындар
- 2 кашык май
- Деңиз тузу
Кантип тапсам болот?
- Алардын өзгөчө түзүлүшү билдирет morels кылдат жууп талап (көпчүлүк козу карын менен кача турган нерсе): муздак суу менен бир чоң табак толтургула. morels кошуу жана тез арада аларды калет кандай Grit кынынан сууруйм. суудан morels көтөрүп, кургак, аларды колдойт. козу карындардын суудан чыгып турган жана суунун morels кайра алардын чечип жууш топурак салып, жөн эле турган colander-баарын таштап эмес, көтөрө шектенбесек болот!
- орто жылуулук бир чоң Табаны же Sauté Табаны жылытуу. май кошуу. май эрип жана көбүк токтотту кийин, morels кошуу. аларды stewing жок morels тамак үчүн гана көп morels тамак сиз бир катмар бар көмөч туура болот; Сиз morels көп болсо, партияларында аларды тамак.
- Cook, morels алардын суюктук, 5 мүнөт бошотуп чейин козгогон. morels менен бышырылган жана суюктук 10 мүнөт бууланган чейин, козу карын менен жарык Sizzle сактоого жылуулукту жөнгө, тамак улантуу.
- плиталардын же кызмат табакка чейин morels өткөрүү жана даамын деңиз туз менен чачат. Муздак же ысык кызмат кылгыла.
Creamy Variation
Morels мындай өзгөчө жана өтө назик, татуу, жөнөкөй, аларды сактап турган күчтүү иши бар. Ошону менен бирге, ошондой эле баалуу аракет кылып жаткан бир нече жөнөкөй толуктоолор бар. Creamier morels үчүн, 1/4 стакан катуу кам каймакты жана / же бир шарпылдагы кошуу керек болушу мүмкүн кургак Шерри morels алардын суюктук бошотуп кийин жана соус бир аз көбүрөөк түзүү үчүн, ал аларды тамак. бул жол менен бышыргандан кийин, натыйжада morels өзгөчө даамдуу, жыттанарын кызмат Антик сындырым нан үчүн тост болуп саналат.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 64 |
| Бардык Fat | 6 г |
| каныккан майларды көп | 4 г |
| тойбогон Fat | 2 г. |
| Cholesterol | 15 мг-дан |
| натрийдин | 197 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 2 г. |
| Тамактанууга Fiber | 1 г |
| протеин | 1 г |