Алар ошол эле булактан келген болушу мүмкүн, бирок ар кандай колдонулат
Желатин мал туунду жана колдонулат таттуу же бышырып суюктуктарды коюу бир сүтүн түзүү. Биз Десерттер (айрыкча Jell-о), аны менен абдан жакшы, бирок марканын башкы да, мисалы, суук сорпого жана балык калыптарга катары тамак кирет. Биз белгилүү бир момпосуйларды үчүн сатылды муктаж болуп турганыбызда да, Карл Маркс калыпташына, pannacotta жана колго marshmallows-бир нече, ал атын, мисалы, Aspic жана каймак катмары уй келбетте Хам эле ретро тамак бир жаман атка бир аз иштеп чыккан.
Бул бир нече даамдуу жана популярдуу тамактар бир зарыл компоненти болуп саналат эске алганда, абдан өкүнүчтүү.
сатылды сатып жатканда, аны эки башка түрү да жалбырак же порошок түрүндөгү сатылышы боюнча мүмкүн. Ал эми экөө тең котормолорунда мал коллаген жасалат да, алар башкача мамиле керек. Ошондой эле тамак-жылы бир аз башкачараак натыйжаларын түзүү жана ошону менен бир түрү бир тамак үчүн башка ашуун сунуш кылышы мүмкүн болот.
желатин Powder
Желатин бириктирүүчү ткандардын, тери, сөөк жаныбарлардын коллаген аны килкилдек затты түзүп, аны талкалап салыш чейин акырындап ысып пайда болот. Бул зат кургатуу, андан кийин жеке дан болуп жатканда, аны килкилдек порошок жүргүзүлөт. порошоктун ырааттуулугу марканын башкы жонокой үчүн кошулат аралашма боюнча берүүгө уруксат берет.
Leaf желатин
Ошондой эле марканын башкы жалпак баракка кирип кургатылган кийин шекер марканын барактарды, жалбырак марканын башкы жасап жатат.
Бул абдан ачык-айкын, таза, даамын топтомун берет Кээ бир, жалбырак желатин бир сүтүн кабыл алууда көбүрөөк артыкчылык жөндөө агент катары. Ашпозчулар жардам өлчөө жөн эле майда көлөмүн салмагы салыштырмалуу барактарды алып эсептегенде, себеби, ошондой эле пайдалануу мүмкүн.
Колдонуу Powder Vs. барактар
Ошондуктан, желатин ушул эки түрү кыйла айырмаланат, анткени, силер тамак аларды кантип колдонгон ар кандай ыкмалары бар.
порошок, сен жылуу сууга бир аз аш кашык кошуп, аны (бир нече мүнөт) эриген чейин үйлөш керек болот. анын коюуланып сапатын жоготот кандайдыр бир марканын башкы аралашмасын кайнатып эч качан анык болсун. Эгер ыкма менен кант кошуп жаткан болсо, суюктук таркатуу алдында майдаланган желатин менен аралаштырууга.
жалбырак желатин, сиз сураш үчүн беш мүнөт бою муздак суу менен барактарды коюъуз керек; Анан алып, акырын бирөө ашыкча суу алып жалбырактарын кысып.
Алмаштыруучу башка бир
Сиздин рецепт марканын башкы жалбырак же барак чакырат, бирок сиз гана дарыны (же тескерисинче) бар болсо, тынчсызданууга сен үчүн эмес, муктаждыктарын канааттандыруу үчүн өлчөө алмаштыра аласыз. майдаланган желатин бир пакет (1 кашык) төрт марканын башкы барактардын барабар. Бул суюктуктун жумшак белгиленген 2 чөйчөктөрдү жетиштүү.
Vegetarian жана Vegan Герат
марканын башкы мал белок (көбүнчө чочконун), ал vegetarians, vegans, ал тургай, Адал аткаргандар үчүн жарактуу эмес, жасалган болгондуктан. Анын ичинде жашылча марканын башкы ыкмалар бар Агар-Агар балыр жасалат. Ал порошок түрүндөгү, катуу блокторуна, же ичке сымдан сатылат. Ошондой эле маранта, Бондарчук сагыз, xanthan сагыз, пектин, жана kudzu (Азия өсүмдүк) пайдалана аласыз.