Салмон бириктиргичтери муздак айыгып менен туз , кант, таттуу калемпир, ашкөктүн gravlax үчүн жана ичимдикти. семга мүмкүн болушунча таптакыр эле жаңы болушу керек. Жок, тамак-талап. Алдын ала пландаштыргыла - бул үч күн талап кылынат. Gravlax бир жайкы короодо партия үчүн жакшы тандоо болуп татаал ысылык болуп саналат.
Бул рецепт алынат "балык: сатып алуу жана тамак-аш бышыруу үчүн Complete куралы" МАРК жазган Жакшы Кабар аркылуу Bittman.
Эмне керек
- 1 3- 4 килограммдык семга үчүн (Дан тазалоочу жана башы кийин таразага тартып, териси)
- 3 аш кашык туз
- 2 кашык шекер
- 1 чай кашык кара калемпир (жаны жер)
- 1-топ укроп (болжол менен жарып, чыгат жана бардык)
- 1 кашык ичимдик (бренди, джин, aquavit, лимон арак)
Кантип тапсам болот?
- балык этинен же fishmonger сиз үчүн эти бар; балык дубалына кажети жок.
- эки жарым колун коюп, тери тарап түшүп, бир табак жөнүндө.
- , Туз, шекер, жана калемпир менен чач, ышталгандардагы үстүнөн Жалбыз жайып, тандоо сенин ичкиликтен боюнча Чыг.
- чогуу шырыктарды бутерброд, куйрукка куйрукту, андан кийин полиэтилен менен бекем ороп.
- семга "келчүмүн" деген болжол салмагы бир табак жана бир нерсе менен жаап - мисалы, чай ичип же буурчак бир текчеде албайт. Муздаткычка.
- топтолгон ширелер менен, ички жана пакет ар бир 12 24 саат ачуу жана Наристенин.
- Экинчи же үчүнчү күнү, этин семга эле баскынчылык анын translucence, үзүм жоготкон - теринин калыс жана жок - жана кара нан же pumpernickel жана лимон шпалдар менен кызмат.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 306 |
| Бардык Fat | 16 г |
| каныккан майларды көп | 3 г |
| тойбогон Fat | 5 г |
| Cholesterol | 101 мг-дан |
| натрийдин | 1,833 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 2 г. |
| Тамактанууга Fiber | 0 г |
| протеин | 36 г |