Ultimate Кытай Закускалар Recipes

Chinese New Year баары бир үй-бүлөбүз жөнүндө. Көптөр Chinese New Year мезгил ичинде алардын үйдө чогуу убакыт өткөрүү үй-бүлөсү жана досторун чакырат. Ошентип, менин сүйүктүү Chinese New Year закускалар кээ бир уюштуруу чечимин кабыл алды жана үмүт менен, бул ошондой эле кээ бир даамдуу жана кытай классикалык New Year тамак-аш жасоо үчүн жеңил менен сиз озунуздун досторунузду жана жакындарынызды мамиле кылуу.

• 01 05

  Барбекю Style Deep-Куурулган Prawn Балык

  
  Курамы:
  3 1/2 алтын (100г) чакан кесимчелер май чочко ылдый.

  24 prawns

  1 жумуртканын агы

  2 сыра Рыжий, чыйратылган кыйылган

  1 кашык жазгы пияз

  1 чай кашык картошка крахмалы же жүгөрү ун

  24 жазгы ролл кондитер

  1 жумуртка, сабап,

  3 1/2 чөйчөкчө (850ml) тамак-майы (prawn кандаштарын кастарлоо үчүн)

  татымал:
  1 чай кашык туз

  1/4 чай кашык жер кара мурч

  1 кашык күнжүт майы

  1/2 кашык Кастор кант

  методдору:

  1. ал сыртынан эмес, жумшак жетиштүү бычак менен кесип үчүн кыйын чейин чочконун Токтот. кичинекей кесимчелер.
  2. Сага гана 12 Prawns жана аларды devein. жакшылап чайкап, ашкана сүлгү менен кургатуу.
  3. азык системасына колдонуп, аралашма жакшы жана жабышкак чейин кесилген чык менен чочконун беришет. бөлүп коюу.
  4. Алар түсүн өзгөртүү жана бышкан чейин суу жана оозумун калган prawns бир кумура кайнат. prawns басчу жана болжол менен өчүргүлө.
  5. бышырылган prawns чочконун аралашмасы менен бирге жумуртка агы менен толукталсын, Рыжий, жазгы пияз жана картөшкө крахмалдан же cornflour. жакшы Mix.
  6. татымал кошуу жана бир калыпта аралаштырып.
  7. 1/2 кашык жазгы ролл барагында көздөй толтуруусун кашык. сабап, жумуртка менен учтарын туруъуз.
  8. толтуруусун тиркөөгө колуна жазгы ролл барактын эки карама-каршы бурчтары бүктөп кой. толтуруусун ашуун куралчандар бар. түрмөк мөөр басылышы үчүн, эки бурмалап.
  9. 325 жакын орто жылуулук үстүнөн кедергисин майды ысытып F (160 ° С). рынан жана алтын Браун чейин партияларында prawn тизмелерин Deep-кууруу. жакшы эле отуруп.
  10. Таттуу чили чыгы менен кызмат кылгыла.

  * 24 тизмелерин түзөт

  Deep-куурулган prawn кандаштарын

• 02 05

  Vegetarian Spring Rolls

  Курамы:
  1 жазгы пияз
  2 мейиз жашыл буурчак кесме
  2 Джинджер жука сыра
  1-майда көлөмү сабиз,
  3 сыра кургатылган буурчак быштак
  6 кургатылган shitake козу карындар
  4 1/4 алтын (120г) кытай ак chive (ак chive таба аласыз, эгер сиз Пак Чой же кытай chive колдоно аласыз.)
  Жазгы-ролл Кондитердик 1 кап М бөлсүн

  (Бул рецепт 120 мини жазгы тизмелерин болот)

  татымалдарды:
  3 кашык соя соусу
  1 чай кашык шекер
  1 кашык күнжүт майы
  ¼ чай кашык ак калемпир порошок
  ½ чай кашык туз

  жол-жоболору:

  1. Жумшарта жашыл буурчак кесме жана кургатылган shitake козу карындардын, ысык сууга чылап 10 15 мүнөт. жумшартуу кийин жашыл буурчак кесме жана shitake козу карындардын кыйгыла.
  2. чынында эле, чыйратылган жазгы пияздын, Рыжий жарып, сабиз аарчуучу.
  3. Кытай ак chive жана кургатылган Tofu май кыйгыла.
  4. 3 орто жумуртка сабап, арык куймак сыяктуу жумуртка кууруу үчүн бир аз май. жумуртка бышырып кийин гана аны Жулиен.
  5. бир кедергисин 1 кашык зайтун майын чейин ысытып, бирге баарын козгоп-кууруу жана аларды жакшы жана бир калыпта аралаштырып. өлкөнун бардык татымалдарды кошуп, дагы бир 20 секунд дуу-Fry сактап аралашкан кийин. ал бир аз ак ниеттик менен күтүп идиштин же бир табак көздөй койду.
  6. Биз жол сүрөттөр көрүнүп кылып толтуруусун ороп жазгы ролл кондитер колдонуу. кош миздүү ар дайым жумуртка жуу.
  7. бул алтын түсү бурулуп чейин мунай жана жазгы тизмелерин терең кастарлоо 2 чөйчөк татаалдаштыра. Андан кийин, Ал кызмат кылууга даяр!

  * Бул рецепт 120 тизмелерин алат

• 03 05

  Deep Куурулган Prawn бадам кабырчыктар менен Balls

  Курамы:
  1 фунт (380г) prawns, аарчыды
  4 1/4 алтын (120г) май чочконун же чочконун курсагын колдоно аласыз
  2 1/2 алтын (75г) пияз, майда тууралган
  жазгы пияз 1 кашык, чыйратылган кыйылган
  5 1/4 алтын (150г) бадам кабырчыктар
  ½ кашык картошка крахмалы же жүгөрү ун
  1 жумуртканын агы
  куурулган prawn топтор үчүн зайтун майы, 3 чөйчөкчө (800ml)

  татымалдарды:
  ½ кашык картошка крахмалы же жүгөрү ун
  ½ кашык туз
  ½ чай кашык балык чыгы
  ¼ кашык жер ак калемпир

  методдору:

  1. Биринчи май чочконун этин иштеп чыгуу үчүн азык-түлүк иштеп колдонуу. жакшы бетке окшойт чейин чочконун иштелет.
  2. prawns эч кандай ашыкча суу жок кылуу үчүн, кээ бир ашкана тиле менен prawns таза жана кургак.
  3. казандын ичинде суу кайнатып, 1 же 2 мүнөт үчүн пияз Blanch. суу агызып. табакка ашкана тиле бир нече барактары коюп, анын үстүнө пияздын кой. Бул пияз, эч кандай ашыкча суу алып жардам берет.
  4. Майда, аны жарып менен бычак менен prawns бетке. Бул жолу prawn топтордун текстура даамдуу жасайт. Эгер ал колу менен prawns, ошондой эле иштеп чыгуу үчүн азык-түлүк иштеп тийиши мүмкүн жарып өтө көп кыйналбай болуп жатат деп ойлойм.
  5. Монтаждык идиштин бардык ингредиенттерди и кой. аны абдан мыкты айкалышын аныктап берүү үчүн колун колдонуу. Сиздин аралашма бир эле багытта Mix ар дайым, башкача айтканда, сааттын жебеси боюнча же каршы, тескери бул сизге чейин толугу менен болот. 3 4 мүнөт аралашмасын Mix. Бул ыкма бадам prawn шары эле бекем эмес, springy түзүмүн сактоо үчүн жетиштүү бышырып жаткан жасайт.
  6. Болжол менен бадам кыроого жарып, табак көздөй тараган. Мына ушундай жол менен бадам prawn топтор менен биригет үчүн кичинекей жана жөнөкөй болот.
  7. муздак суу менен да, колун суулап, аралашма бир аз алып, кече аны жылдырып. Бардык аралашма топтор кирер күнгө чейин бул жол-жобосун кайра.
  8. Coat бадам бөлүкчөлөрүнүн менен prawn шары.
  9. бир кедергисин же терең көмөч казанга майды чейин ысытып, төмөнкү жылуулук боюнча prawn топторду 3 4 мүнөт кууруу. тегерете акырын prawn топтор жылдырылууда prawn шары жакшы тегерек өзгөрөт сактоого жардам берет. 3 4 мүнөттөн кийин жогорку температурага мешти кайрылып, алар жакшы алтын түскө айланды чейин топторду кууруу.

  * Бул рецепт 13 14 топтор алат

  бадам бөлүкчөлөрүнүн менен Deep куурулган prawn шары

• 04 05

  Кытай Куурулган Wonton

  Курамы:
  1/2 фунт (250г) prawns
  3 1/2 алтын (100г) чочконун далысы эт, чакан айт кесип, же жөн гана бир аз май чочконун бетке колдоно аласыз
  3-көк пияз, жакшы болуп калбадыбы, l2 жука Рыжий, болжол менен кесүү
  25 wonton Кондитердик 30 барактар ​​үчүн
  wonton кууруу үчүн 1-литр мунай

  татымал:
  1 чай кашык туз
  2 кашык соя соусу
  1 чай кашык күрүч шарабы
  ¼ кашык жер ак калемпир
  ¼ кашык күнжүт майы

  методдору:

  1. prawns жараяны жарым, чочко эти, Рыжий жана тамак-аш кайра иштетүү боюнча татымал бардык.
  2. Болжол менен, prawn башка жарымын жарып кадам 1 аралашманын ичине кошуп, жазгы пияздын кошуп, бир калыпта, аларды аралаштырып. болжол менен кулатабыз prawns толтуруу жумшактыгын жакшыртууга жардам берет.
  3. Кондитердик борборунда толтуруу 1 чай кашык менен акырын катуу кондитер жабуу үчүн манжаларын колдонот. Сиз кондитер карманууга жардам берүү үчүн суу бир аз тазалоо мүмкүн. аны ичке сайды ун бир катмар менен табактарды wonton кой. ун плитада wonton жабыш тоскоол боло албайт.
  4. 180c үчүн зайтун майы менен Танзаниядагы же көмөч ысытып, кедергисин салып wontons коюп, газ аркылуу wonton ашпозчулар 1 мүнөт (бул камсыз кылат үчүн wonton Fry болсун өчүрүп, сыртын, бирок, жооп бербей жатат өрттөп жок кылат камсыз кылат "чийки м). орто жылуулук кайрадан отко күйгүзүп, wonton жакшы алтын түскө айланганга чейин wonton кууруу. Эгер ысык майга салып wonton еткерууге Сураныч, абдан кылдат жана жумшак.
  5. Сиз кээ бир таттуу чили чыгы же кетчуп менен тамак кызмат кыла албайт.

• 05 05

  Кытай Style Deep Куурулган Тоок канаттары

  Курамы:
  15 18 тоок канаттары менен

  Marination:
  ½ чөйчөк жарык соя соусу
  2 ачытылган буурчак чегээри даана
  ½ чай кашык күнжүт майы
  1 кашык күрүч шарабы
  1 жазгы пияз, чыйратылган кесүү
  2 кесилет, сарымсак, чыйратылган кесүү
  2 даана Рыжий, чыйратылган кесүү
  1 чай кашык туз
  1 кашык шекер
  жер ак калемпир порошок жубайлар Pinches
  3 чөйчөкчө (1 литр 800ml) тоок канаттарын кууруу үчүн зайтун майы

  методдору:

  1. бир калыпта, бир чоң табак бардык marination ингредиенттерди аралаштырып, тооктун канаты менен толукталсын. : White тоок канаттарын бир калыпта жаап акырын камсыз кылуу үчүн: White менен тоок канаттарын массаж үчүн колун колдонуу.
  2. 1 сааттан кем эмес тоок канаттарын: White.
  3. тегерегинде 180c үчүн кедергисин же терең көмөч казанга майды татаалдаштыра. Сиз тоок эти эч кандай ашыкча: White болсо акырын май коюп мурун колу менен бул өчүрүү тазалоо болушу мүмкүн.
  4. Алар алтын күрөң түсү бурулуп чейин Deep ремикс тоок канаты.
  5. Сиз кээ бир салат же жөн эле өз алдынча бул тамак кызмат кыла албайт.