Potstickers:
Potstickers бир жагындагы куурулган жаткан эбегейсиз Манты, башка күнү пан-куурулган. сен аларды wortip guotie (Mandarin сөз) Пекин Ravioli (restaurateur Джойс Chen Л. мөөнөт), же жөн гана жөнөкөй пан-куурулган чочко өткөргөндо (болжол менен "казан таяк" деп которулган) деп аташат да, ал бир гана жегенге мүмкүн эмес:
Potstickers Атайын эмне кылат?
Ал баары бышырылган кантип барып такалат.
ал буу пан-кууруу өткөргөндо үчүн жалпы болуп турганда, ашпозчулар potstickers үчүн да колдонот. толтурулган Манты бир жагындагы пан-куурулган жана андан кийин сорпосун же суу менен тосулду. Туура кылып, potstickers аралаган жана түбүндө ышталган, көмөч үчүн желпи берилгендигин, бирок ал үчүн, сүргү менен алып кыйын болуп саналат. potstickers жасоого куулук, аларды overcook эмес, же алар казанда бекем кармануу менен, алардын аты менен жашай берет!
Potsticker Origins:
Song династиясынын-жылдан бери Кытай potstickers кубаныч алып келет (960 - 1280 AD). potstickers так келип тарыхына жоголгон. Бирок, бир сулуу уламыш боюнча, алар кокусунан өтө көпкө мешке, аларды кийин өткөргөндо бир партиясын өрттөп Кытайдын Imperial соттун, бир ашпозчу менен ойлоп жатышты. overcooked Манты түбүнө гана эмес, анын үстүнө бүтүндөй өрттөлүүчү алынган. бир жаңы партиясын даярдай эч качан менен, ашпозчу, алар өзүнүн атайын жаратылган деп жарыялап, анын үстүнө бүтүндөй өрттөлүүчү тарап менен коюп кызмат кылган.
Бактыга жараша, сот мүчөлөрү аларга жакшы көрчү!
Potsticker камыр:
кайнатылган jiaozi окшоп, potstickers ысык суу менен камыр менен жасалат. Ысык суу менен камыр кытай тамак сырлардын бири - кайнак суу менен, ал жакшы, анын калыптанган өткөрдү ушунчалык камыры, көбүрөөк ийкемдүүлүк берет. бышырып куурулган өткөргөндо көпчүлүгү Recipes (мисалы, jiaozi жана МакЛеод май сыяктуу) ысык суу менен камыр колдонушат.
Ысык суу менен камыр чыгарууга үйрөнүү
Камыр Запасные:
өз үй potsticker камыр даярдоо үчүн убакыт бар, чынбы? чөйрөлөрдө кесип Gyoza Wrappers, же wonton Wrappers бир ыңгайлуу орун алат. Ошондой эле Азия базарлардын тоңдургуч бөлүгүндө "манты кондитер" же "манты териси менен" сатып алууга болот.
Potstickers кантип кызмат кылуу үчүн:
Imperial соттун узак мурун ашпозчу урматына, ышталган, пан-куурулган жагы үстүндө турган, кызмат алдында potstickers ташташат.
Potsticker коштоону:
туура ээлеген potstickers да жакшы даамын алат. Бул жерде бир нече сунуштар:
- Райс сирке суу (мүмкүн болсо, кызыл күрүч уксус)
- соя соусу
- майдаланган имбир
- Hot чили мунай
Ошондой эле бузулган үчүн азыктарды биригишет Dumpling табакка Бородач . каалаган учурда жекече идиштерге дасторконунан жуутту соустун кызмат.
Make-алдыда Манты:
эл үчүн potstickers ири партиясын даярдык? Бул тамак сахнага коюп эки баскычка чейин ишти бузушса, даярдоо жөнөкөйүрөөк жана кийин тамак аларды жаап салдырды. Жөн гана бул жөнөкөй көрсөтмөлөрдү ээрчип potstickers катыруу
Potsticker Recipes:
- Prawn жана кинза менен Potstickers
- Pan-куурулган Чочконун Манты - бул potsticker рецепт restaurateur Leann Chin болот
- Балык жана жемиштер Манты - Farina Кингсли чейин
- Vegetarian Potstickers
- Wortip Cantonese Potstickers - ак калемпир жана кунжут майы менен татытылгандай
- Gyoza (Japanese Potstickers) - gyoza Wrappers менен, potstickers кунжут майы жана ысык чили май менен татытылгандай болуп саналат.
Сиз Potstickers, мен Пекин Ravioli ... Айткын айтып турат?
Ever potstickers "Пекин Ravioli?" Деп аталып популярдуу теле шоу бышыруу жана restaurateur Джойс Чен 1950-терминди ойлоп тапкан кандай ойлор. Чендин Кембридж, Массачусетс ресторан көбүнесе италиялык аймакта жайгашкан, ал кардарлардын Манты эле эмнени түшүнүүгө жардам бере турган бир ысым менен аталууну каалаган эмес. Бүгүн, Бостон аймакта көптөгөн кытай ресторандар дагы potstickers чакырып, "Пекин Ravioli."