Kombucha Өсүмдүк жана тамактануунун жамааттарда абдан эле популярдуу болгон кычкыл чай ичимдик болуп саналат. сода үчүн катуу туруп кылат бир аз алма сыяктуу даамы менен болушу адамдар bubbly демделбейт үчүн түшүп жаткан сыяктуу негизги болуп жатат.
Эгер жакшы көргөн соолукка пайдалуу азык-түлүк / дүкөндөрүнүн биринен алдын-ала, бөтөлкөдөгү нерселерди сатып алган болсо, анда силер да күн сайын 1 же 2 kombuchas ичип тез кымбат адатка айланып калышы мүмкүн экенин билет.
Менин жолдошум бөтөлкөдөн болжол менен $ 5.00 боюнча, тандоо менин Портер, кол өнөрчүлөрдүн сыра анын сүйүүгө караганда кыйла кымбат кандай оойт үчүн колдонулат. Ал туура; ал, тескерисинче, күлкүлүү келаткан эле.
Ошондо мен абдан жеңил жана кызыктуу бышып кантип өз болот жетти! Бул олуттуу мага акча тонна сактап калды, эми бөтөлкөдөгү массасы эле мындан ары мага жакшы даамын эмес, ошондой эле, мен бир kombucha Snob сезем. Бирок, мен дагы такыр чымчып, аны иче баштайт.
Эле түз нерселерди коюп, мен kombucha кандайдыр бир ден соолукка пайда доомат коюп жаткан жокмун, мен жөн гана ар бир күнү ичип көрүшөт. Мен сиз "kombuchaholic" деп атаган эмесмин. Ошондуктан, таза үчүн Список, наркы, ошондой эле абдан маанилүү азык-түлүк сатып kombucha салыштырганда кошумчаларынын жогорку даамын жана көзөмөлдү жүзөгө ашыруу үчүн.
сенден көптөгөн Homebrewing kombucha ойлоп чочулабашыбыз керек. Балким, сен:
Эгерде, катып калса эмне болот?
Бул жаман кеткен болсо, кантип билебиз?
Эмне так парентералдык деген эмнени билдирет?
Эне SCOBY канчага созулат?
Жакшы кабар Kombucha Бруклин чындап эле улуу SCOBYs сатат, жана SCOBY жана Kombucha 101. Мен алардын сайттан биринчи SCOBY сатып алып bubbly бышып калды, даамдуу, жок, азыр 2 жылдан ашуун убакыттан бери kombucha сөзсүз арналган бүтүндөй кирүү жана FAQ бар, башкача айтканда, Мен ар бир жумада бир кемчиликсиз партиясынын ишенсек болот.
Ошондой эле, сайтты, Phickle сен көрө сиз, балким, баарын сандалып келет негизги ачытуу ушунчалык көп маалымат бар, текшерип. Сиз зор жардам болот (рухтун жетеги менен жазылганына жана!) Сен kombucha Homebrewing үчүн жаңы болуп, анда эле бул сайт аркылуу тутат. Менин оюмча, бул абдан жеңил экенин айтып беле?
Биринчиден, сиздин материал чогултат. Сага керек болот:
- 1 галлон айнек идиш
- 1 таза бекем, ынтымактуу пахта даярдоо кездемелер, 8 х 8 дюйм
- 1 идиш диаметри үчүн сунуп rubberband
- 6 Кара Чай пакеттери
- чыпкаланган суу кайнак 4 чөйчөкчө
- 1 стакан кант
- 1 SCOBY (бул жерде сатып алуу, же досу! Алар, жок эле дегенде, бир адамды билет кимдир бирөө бериши мүмкүн ...)
- 1 1/2 чөйчөкчө kombucha бышырылган (кант кошулбаган!)
- 9 чөйчөкчө муздак чыпкаланган суу
- куйгуч
Андан кийин барып, даяр азыктарды сөзсүз жасоо орунун даярдоо.
абдан таза 2 чөнтөгүндө казанда бир жарага 4 чөйчөкчө суу алып келгиле. жылуулук алып салуу жана акырын кара чай капка козгойт. Жаап 20 мүнөт тик. кант кыл толугу менен таратып берет.
бир аз май септи, айнек идишке үчүн кошулган чай кошуу жана муздак чыпкаланган суу 9 чөйчөкчө козгойт.
чай деп температурасы 90 ° F кем текшерүү (же сиз SCOBY өлтүрөт), анан уютуу суюктукту жана энеси SCOBY кошуу. SCOBY башында түбүнө чөгөт, бирок акыр-аягы, ал ачытуу келген абаны кайра жер үстүндөгү жана жер тузак өчүрүү мөөр чейин анын жолун да берет.
күн сайын аны Айланма бер же идишке эми SCOBY үстүнө өсүп чыгып калыпташына жол бербөө.
катуу токулган пахта кездеме абдан таза кесим менен капкактын жана rubberband менен мөөр басып кой. жылуу аймагында жайгаштыруу жана bubbly чейин жана даам каалоосу жайларына берет. тест даам үчүн, жөн гана kombucha чакан үлгүсүн алып колуъуз менен SCOBY асты таза саман, шапкесин чечип, жосунсуз жоруктарды. таттуу чай сыяктуу өзгөчө даамга ээ болсо, анда ал али даяр эмес.
Мен Лос бир аз соккон rowhome жашап, мен бышырдым, күн мешин колдонууга Мен ашканада менин kombucha сактайбыз. Демек, бул күндүн ичинде ар бир учурда бар кыйла жылуу болот. Менин Портер сезилди үчүн даам жана bubbliness алуу үчүн 7 күн талап кылынат.
Мен андан арылтуу бөтөлкө же growlers үчүн 2 кашык Orange Juice * кошуп, экинчи ачытуучу эмне (металл эмес жана капкактарды пайдалануу жана да ошол арылтуу) жана kombucha менен ды түздү.
бекем мөөр басып кой. Ошондой эле экинчи ачыта үчүн 1/2 галлон масон кумураларын колдоно аласыз.
Сиз менен ыракаттануу үчүн даяр чейин Сиз бөлмө температурасында бир караңгы кабинетте экинчи ачыткынын бөтөлкөлөрдү сактай алат. Мен 24 сааттан кийин мага жакты (жана кошумча bubbly көлөмү олуттуу эмес), мен ийгиликтүү жыйынтыгы менен 2 жумага чейин министрлер кабинетинин чейин аларды калтырып койгом.
Бир эмес, бир нече күн бою сактоо болсо, анда баш күн сайын ар кандай ашыкча басым чыгып, силердин бөтөлкөлөр жол жарылууга жана баш аламан кылып жок кылат төгүүгө шектенбесек болот. "
Мен ушул күнгө чейин бир дагы жол кырсыгына менен эрте аба күнүнө кен чыккан бир жолу биринчи нерсе болсун.
Ура!
* Сен дедим 100% ширесин же жемиш болбосун түрүн колдоно аласыз. Мен көп аракет кылып, жакшы көргөн Orange Juice экенин таппай койдук. Дагы бир улуу тандоо таза имбир жана Vanilla буурчак болуп саналат. Strawberries чынында эле өтө газдалган аласыз!