Куурулган чочко эти гана улуттук сүйүктүү, экинчи Сүйүктүү Жекшемби күнкү куурдак, ал нер жана Yorkshire Балык. Көп учурда мен кемчиликсиз кактап чочконун этин бышырып кантип сурап жатам; Эгер бул колдо болгон учтары менен көрүп тургандай, өтө жеңил болуп саналат.
бир куурулган чочко эти Perfect эмне кылат?
А кемчиликсиз куурулган чочко эти менен күкүрт жаап, кескин шыбыш менен курчалган кооз нымдуу, бирдей бышкан этти ээ болушу керек. тырс да калган, же тамак-жылдын акырына карата абал боюнча алынып, ал дагы өзүнчө кызмат болот.
Чочконун эти мыкты арзандашы пайдалануу
Loin, ич, же бутун меши улуу муундары түзөт. май коюу катмары менен көбүнчө жаңы-карап эт тандоо. Көп адамдар алардын майын байламталардын тартынышат, бирок, бул майлуу тамак, ал эми биргелешип, нымдуу (кургаган чочконун негизги кемчилигин бири болуп саналат сактоого жардам берет чочконун тамак жебе, аны керек эмес) жана даамы менен жардам берет, сен да башкача каралбаса, Албетте, сиз келет. Free диапазону жана органикалык чочконун ар дайым даамдуу чочконун майы коюу катмары болот.
ийнине жана жакасы сыяктуу муундар бышырылган жакшы жай болуп саналат.
Сиз Чочконун эти канча керек?
4 - 6 адам эти (анын ичинде май) болжол менен 1 кг керек. Эгер сиз өтө эле көп болсо, чочконун бутерброд даамдуу суук болот кабатыр эч качан.
Кук 450г / 1lb күнүнө 25 мүнөттөн, кошумча бир дагы 25 мүнөт кошуп 200 ° C / 400 ° F / Газ 6.
Бул температура кадимки мешке негизделген, сенин ушундай кийиндирсе жараша өзгөртүүгө.
Эгер мүмкүн болсо, чочконун укугу менен бышырылган камсыз кылуу үчүн эт термометрди колдонуу.
Балык чарба боюнча 62 ° C / 145 ° F минималдуу температурасы жетиши керек.
Эс алып куурулган чочко эти
этинен тамак маанилүү бөлүгү, ал эт эс алышы керек мешке алыс бир жолу болуп саналат. Бир жолу бышкан, кууруганда калай тартып алып, кызмат табак көздөй коюп, прорабдыкында, эшиги менен Тандырга, төмөн жана орду менен эркин камтыйт.
Сиз Меш ысык (башкача айтканда, сактап коюу зарыл болсо, картошка же балким, тамак бышыруу үчүн Yorkshire токочтор , андан кийин эт кое толугу менен ороп, жылуу жерде аткар.
Чочконун Cooking чейин жана Crisp чатырап үчүн маанилүү сунуштар
- чочконун тамак чейин сактала турган болсо, анда ал төмөнкү текчеге муздаткычта алык таштап. Сиз аралаган чатырап келсе, тери кылдат кургатылган жана зарыл болгондо Чочконун ашпозчулар алда канча жакшы, ошондуктан ачылбай жакшы.
- Тамак-аш менен бирге эле, чочконун жылуу эмес, бөлмө температурасында, муздак эмес муздак түз муздаткыч үчүн бир нече саат бою алып жана жаап таштап болушу керек, жер.
- ашкана кагаз пайдаланып, кылдат теринин, анын ичинде чочконун кургатуу. Ар дайым кагаздын бир жолу гигиеналык себептер боюнча колдонулган, ыргытып жибер.
- Сиздин касапчы буга чейин терини ыры болсо да, ал бир нече кошумча көрүнөт кошуу үчүн жардам берет.
- жакшы, таза кесип берип, терини слэш үчүн Стенли же Craft бычак же өтө курч Мартаны бычак колдонуу.
- эти менен, майын түшүп жарым жетиштүү кесип эмес.
- теринин май жана туз, массаж жасоого кол колдонуп, ал денеге жаракаларында чуркап кирип текшерип
- Ар дайым камырды мешке салып, чочконун этин салып, туура температурага чейин тамак. кутучаларды кара.