Эле нер болуп, куурулган чочко эти бир күнү менен кызмат кылган болот Жекшемби күнкү куурдак, - деп жөн гана тамак үчүн сактап кереги жок да. А кемчиликсиз куурулган чочко эти менен күкүрт жаап, кескин шыбыш менен курчалган кооз нымдуу, бирдей бышкан этти ээ болушу керек. тырс да калган, же тамак-жылдын акырына карата абал боюнча алынып, ал дагы өзүнчө кызмат болот.
Бул май жакшы коюу катмары болот эле, анда ачык, эркин диапазону чочконун колдонуу. теринин астына майы жакшы катмары тамак учурунда эт да, нымдуу үчүн зарыл болгон, ошондой эле даяр куурдак кылганга даамын алып келбейт, ошондой эле майлуу жерге жооп катары, өтө көп жеп, тынчсызданууга эч кандай себеп жок. Ошондой эле, силер тамак алдында ар дайым ар кандай ашыкча май кыя чаап алышат.
Сиз чочконун бир биргелешкен ири сатып болсо, анда, тамак өлчөмүн (төмөндө кара) жараша жолу жана эртеси күнү түшкү даамдуу экен үчүн өтө көп калган эти бар, эч качан өзгөртө деп тынчсызданбагыла.
Эмне керек
- 3lb Чочконун эти / 1,35 кг ылдый, көбүнчө эркин диапазону
- 4 кашык кошумча кыз рапс же зайтун майын,
- Туз кабырчыктар
- 1 денеге менен эки эсеге орто пияз,
- 2 чай кашык ун
- 1 стакан кургак, сидр, же ак шарап
- 1 кыгынын / 500мл тоок же өсүмдүк Сток
- 1 чай кашык бал муздак май
Кантип тапсам болот?
425F / 220C // газ менен очокто Preheat 7
Төмөнкүдөй чочконун этин тамак менен баштоо.
Эгер сиз бул салышы, ошондой эле печаттан бир нече саат талап ылдый алып чыгардан мурун чочконун бөлмө температурасында болушу керек. бир кагаз сүлгү бардык терини, анын ичинде ашуун чочконун этин кургатып колдонуу.
абдан курч бычак жасоо колдонуу болжол менен бир колу тери боюнча өзүнчө туурасы бөлчөк сызыгы, эт аркылуу кесип жок; Сиз ар дайым сиз үчүн бул эмне үчүн касабы сурасак болот.
ал бөлчөк сызыгы түшүп барат жагарын туз бөлүкчөлөрүнүн менен денеге кирген зайтун майын массаж жасалат.
көп кууруганда калай кирип чочконун кой. эт эки пияз жарым колун бууп, 1 саат 40 мүнөт бышырышат. Эгер көбүрөөк же азыраак муундарын колдонуп жаткан болсо, анда ар бир 25 мүнөт тамак 1lb / 450г кошумча дагы 25 мүнөт.
мешке өчүрүп (мындан ары чызылдак тамак керек, эгерде төмөндө карагыла).
эт кууруганда калай жана кызмат табак көздөй коюп алып салуу, эшик менен мешке эркин кое жана орду менен жаап жабылбай же башка тамак-аш үчүн очокто толугу менен кое этти ороп, жылуу жерге сактап .
Чык жасоо:
көмөч тартып пияздын алып, андан кийин эт ширеси көбүктүн баштайт, бирок өрттөш үчүн баштап жок чейин жогорку жылуулук үстүнөн stovetop боюнча Табаны кой.
ун кошуп, эт шире аралаштыруу козгойт. , Сидрдан же шарап куюп көмөч түбүнөн бардык ширелерди шыпырып жабышчаак күмүш чейин кыскартат. Биржа кошуу менен, ошондой эле көтөрөм,
казанды бир жакшы электен чык курчуткум жана үчтөн бир бөлүгүн кыскартуу. баары май менен алек чейин акырын Табаны чайкап кичинекей жара май кошуу. керек чейин жылыйт.
Мында чартылдаганындай алып коюу бүдүрчөлөр салып кескенди билишкен.
Чатырап жана пирогына сезондук жашылча-күмүш менен кызмат кылгыла, Apple Sauce эле, чочконун бир сонун даам бар Sage жана Пияз топтоштуруп.
Ал жекшемби күнү түшкү болсо, салттуу Yorkshire токочтор унутпагыла.
Андан ары окуу:
Cooking Perfect куурулган чочко эти үчүн сунуштар жана айтылуучу сөз
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 931 |
| Бардык Fat | 54 г |
| каныккан майларды көп | 16 г |
| тойбогон Fat | 26 г |
| Cholesterol | 268 мг-дан |
| натрийдин | 489 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 14 г |
| Тамактанууга Fiber | 2 г. |
| протеин | 85 г |