Atlantic CoD аталаш колдонуу шарттары
Көп адамдар алардын жашоосунун кайсы бир учурунда Cod жеп, бирок жакында чейин, ал, адатта, Atlantic Коду болчу. Бирок, ишиндеги бир топ жыл (Гортон балыкты таяктар жана Тик Сөөксүз-O-Fish ойлонуп), азыр гана исланд балык олтурган үчүн дени сак абалда калууда. Бирок олтурган жана анын аталаш болгон суроо-талап Поллок өсө балык-уланууда, анткени Түндүк Pacific балык сыяктуу түрлөрүнүн өндүрүшүн курчутту жатышат.
Бүгүнкү күндө дээрлик ар бир балык таяк, тез тамак-аш, же АКШ табат тукумдатуу балык Pacific Коду же Аляска Поллок да болуп саналат.
Эки балык уулоо сонун абалда, ошондуктан бул балык морепродукты сүйгөн үчүн экономикалык жана туруктуу чечим болуп саналат. Тынч Коду жана Alaskan Поллок ак, аз-майы, жумшак балык болуп саналат. Алар, адатта, Skinless илгичтери катары келип, адатта, тоңуп калган сатылат. Эки ири катмарлануу кийин бышырылган, алардын сөөктөрү сонун запасы кылып берген эмес, бирок айырмасы, алардын Текстура болот: Тынч океан Коду бир аз азыраак бекем, анын Atlantic аталаш дээрлик бирдей болуп саналат; Поллок балык, экинчи жагынан, жумшак болот.
Cooking Pacific Cod Балыктар
Pacific Коду Atlantic олтурган чакырат ар кандай ыкма үчүн мыкты, какжыраган алдамчылык. Бул көпчүлүк ресторандарына бул күн Cod буйрук кийин ала турган болот. Pacific Коду бышырылган сонун, куурулган (айрыкча, балык жана микросхемалардын эле сабоого-куурулган), sauteed менен тосулду.
Тынч Коду да жакшы балык шорпо ал бекем бойдон кала берет жана chowders.
Cooking Alaskan Pollock Балыктар
Alaskan Поллок жакшы балык чырпыктар менен балык нан берет, Steamed жакшы. Бул өтсө болот балык жана микросхемалардын , бирок, бул идеалдуу даярдоо эмес. Эгер убактысы боюнча кичинекей бир ката болсо, сиз кургак илгичтери менен тийип калышы мүмкүн, анткени, аны да сенатор жок.
Мындан тышкары, балык дээрлик сорпосун эрийт эле тамак шорпо ниет менен башкасы каралбаса, бир балык аралашмада Alaskan Поллок калтырба.
Alaskan Поллок тамак дагы бир жолу болуп саналат сурими , же жасалма үндөрдү. Балким, бир жерде, аны жеген California түрмөк орто класстагы суши барларда; көп учурда бул краб жана Саргылт түрмөк "краб" сурими кайра иштетилет жүзүндө Alaskan Поллок болуп саналат. бул чын эле жок кылат да, кар же падыша үндөрдү сыяктуу даамын керек.
Сатып алуу жана сактоо да Fish
Pacific Коду да, Alaskan Поллок абдан жакшы катып, ошондо силер таза балык мурда токтотулган эч качан толук ишенсек болот, анда да ал дайыма муздак сатып алганы жакшы, алыстан суу болуп саналат.
Ал эми балык чийки да жебегиле, сураныч-унутпа! Эгерде сизге суши жакса меню Cod көрө албайсыз, ошондуктан балык Балык, жеген болсо, алар кээде болоорун силерге ачып берет кичинекей мите курттар, сезе албайт. балык муз, алар өлүп калбашы үчүн да, курт-зыянсыз болуп, бышыргандан кийин дээрлик билинбейт. же балык тез сатууда Ишеничтүү балык базарлар, аларды жок.