Анын баамында, козу карындар даамдуу болуп саналат жана бул соус бышып Стейк, этинен жана кууруп үчүн жакшы түрткү куткарат. Бул рецепт Сиз жаңы сапаттуу morels алууга мүмкүнчүлүк бар болсо кургатылган morels Бирок чакырат, анда ыкма бир козу карын сорпосун менен бирге колдонобуз.
Эмне керек
- 20 кургатылган Морел козу карындар
- 1 1/2 чөйчөкчө / 360 мл ысык суу
- 1/4 чыны / 60 мл кургак кызыл шарап
- 1 кичинекей пияз, майда тууралган
- 1 кашык зайтун майын,
- 2 кашык / 30 мл Worcestershire чыгы
- 1 чай кашык туз
- 1/2 чай кашык / 2,5 мл жаңы жапалак
- 1/4 чай кашык / 1,25 мл жаңы жер кара мурч
- 1/4 чай кашык / 1,25 мл майда тиштери
Кантип тапсам болот?
чоң чөйчөккө кургатылган Морел козу карындардын кой. козу карын үстүнөн ысык суу 1 1/2 чыны / 360 мл төк. табак жаап, 15-20 мүнөт отура берели. табак калтырып суюктуктун козу алып салуу. Pat кагаз = лг = менен какшытам жана бөлүп койду. Стрэйн суюк ыпылас нерселерди жок кылуу. зарыл болсо, эки жолу мындай кыл. Бул козу карын сорпосу сиздин соус базасы болот. Reserve 1 чыны / 240 козу карын шорподон мл.
көмөч зайтун майын ысытып, майдаланган шалот кошуу.
орто жылуулук 2-3 мүнөт бышырышат. козу карындарды жана Worcestershire соус, шарап, туз, калемпир жана кара мурч кошуу. Кук 2 мүнөт, жай, ал жерден тамак убакыт берип жайылат карын шорподон 1/4 чыны менен толукталсын. тиштери кошуу жана тамак-дын акыр заманда Thyme. Бир жолу аркылуу жана соус кыскарды бышырылган, жылуулук жок жана кызмат.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 198 |
| Бардык Fat | 6 г |
| каныккан майларды көп | 1 г |
| тойбогон Fat | 3 г |
| Cholesterol | 0 мг-дан |
| натрийдин | 1,753 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 28 г |
| Тамактанууга Fiber | 11 г |
| протеин | 13 г |